2008-11-30

Pipiszive pörköltnek

Fözni is szoktam bár ez nem olyan érdekes,mint a sütés.


A hétvégén pipiszivböl csináltam pörköltet,annyi kis különbséggel,hogy egy kis füstölt húsit is kockáztam bele.Ez igazán jó ízt adott neki.Bár a lányoknak nem igazán ízlett a szív a füstölt húst megették belőle.
Ezt csak azért mesélem,mert kisfiam aki nagyon válogatós szereti a pipi szívét.ÉS......

A két lány félre tolta a tányérján a szívet.Kisfiam megette az övét így kérdezem tőle:
-kérsz még szívét?
Erre ö a szívére mutat és azt mondja:
-ó nem,nekem van sok szívem,olyan száz.
Annyira aranyos és vicces volt egyben,ezért meséltem csak el.

Kókusz kocka és keksz tekercs

Hétvége a kókusz jegyében
(recept forrás:Rama 2005-ös karácsonyi füzet)
Kókuszos kocka
Hozzávalók: (30x35-ös tepsihez)
300g darált keksz,1 dl víz,200 g cukor,100 g margarin,200 g kókusz reszelék,4 ek rum,reszelt citrom héj
Bevonat:200 g csoki,80 g margarin
Elkészítés:A vizet a cukorral felmelegítettem (amíg el nem olvadt a cukor)Ráöntöttem a kekszre,majd a többi hozzávalót is belerakva, elkavartam az egészet.A 30x35-ös tepsit sütöpapirral kibéleltem és bele simítottam a masszát.
A csokit és a margarint felolvasztottam,majd az elözö masszára kentem és hagytam rajta megdermedni.Szeleteltem.
Meg kell mondjam az íze hasonlít a Lakoma blogján található Kókuszos bajadáréra,annyi különbséggel,hogy nem annyira édes és nincs ostya lap.
Én még raktam bele mandula darabkákat (mandelstift)

Ez pedig a kókuszos keksz tekercs. A receptet valaki blogján találtam,de sajnos nem tudom kinél.Ezért elnézést!!
Recept:
Hozzávalók 1 tekercshez.
200 g darált keksz,150 g porcukor,2 ek keserű kakaó por,17d dl rum (sütemény rum)2 tejmerökanál kávé (nem tudtam milyen a tejmerökanál,de nálam egy 2 személyes kávé belement)
krém: 70 g vaj,100 g porcukor,1 nagyobb csomag kókusz reszelék(kb fele a krémbe a másik felébe meghempergetni a rudat)
Össze gyúrjuk egy tálban a kekszet a hozzávalókkal,utána kinyújtjuk(a nyújtás nem egyszerű mert könnyen szakad és ragad)Nekem szilikon nyújtó lapom van erre raktam,a tésztára sütöpapirt,és így nyújtottam ki.
A krém hozzávalóit is kikevertem,rá a keksz ,,lapra" a szilikon nyújtó lapom segítségével feltekertem.Kókusz reszelékbe forgattam.Majd még folpakkal befedve hüvöshelyre raktam fogyasztásig.
Nagyon szépen köszönöm az illetőnek ezt a receptet,mert ilyen gyorsan és jóízűen nem fogyott még el sütemény mint ez a tekercs!Köszönöm!

Megtaláltam!http://gportal.hu/gindex.php?pg=7715047&nid=1575038 Innen van a kókusz rúd receptje!

2008-11-29

Egy recept Marcsinak

Elösször is ez a rececept és a kép a Prima Konyha 2007.Augusztusi számából van!Ès még nincs kipróbálva,de meg igértem Marcsinak,hogy bemásolom.


(Igy nézki készen)


(igy a lépések)


Szilvalekváros-mákos darázsfészek (ahogy a feleségem késziti)


Hozzávalók:


Tésztához:50dkg finomliszt,4 dl tej,1 zacskó száritott élesztö,2 tojássárgája,5 dkg vaj,csipet só,egy kevés olaj


A nyújtáshoz: finomliszt


A töltelékhez:10 dkg darált mák,10 dkg porcukor,1 citrom héja,1 kiskanál fahéj,25-30 dkg sürü szilvalekvár


A tepsi kikenéséhez:10 dkg vaj


A tésztát elözö este késziti el . Meglangyositja a mikróban a lisztet, a tejet is megmelegiti.Kivesz néhánykanállal belölle és az élesztöt felfuttatjuk benne.Mig habosodik,a két tojássárgáját alaposan elkeveri a langyos tejjel,aztán minden alapanyagot egy tálba rak.Ha együtt az élesztös tej,a cukor,a só ,a tojásos tej,az olvasztott vaj,alaposan összedolgozza a robotgép dagasztos lapátjával.Lágy tészta lesz kissé hólyagos,igazán szép! Megkeni olajjal és letakarva irány a hütö!

Másnap kiveszi,hogy kissé átmelegedjék,majd lisztezett deszkán 1 centis vastagságura és téglalap alakúra nyújtja,a lekvárt rákeni.Felcsavarja,a rövidebb oldalánál és kb 24 szeletre felvágja.A felét egy kivajazott 26 centis tortaformába fekteti ,elötte azonban olvasztott vajjal körbekeni vagy belemártja (a csigákat).A többi ,,száraz" tölteléket(mák,cukor,fahéj reszelt citromhéj)is összekeveri.A felét a tésztára szórja ,a maradék csigákat vajjal körbekenve rárakja,végül a tetejüket a maradék cukros mákkal megszórja.Langyos helyen duplájára keleszti,majd jó közepes lánggal (200 fok,légkeverésen pedig 180 fok)30-35 perc alatt aranybarnára süti.

2008-11-27

Az egyszerüség vacsorája

Tegnap rohanós napom volt,ezért nem sok időm volt a kaja készítésre.És bár semmi kedvem nem volt már a sok rohanás után, azért vacsira teljesítettem férjem kívánságát és csináltam neki rántott krumplit.




Lényegében nem nehéz,csak nem szeretek este 10-kor még panírozni,meg sütögetni.
Kell hozzá krumpli,fel kell karikázni,be kell panírozni és szép barnára megsütni.Mellé finom a tartár mártás amibe bele mártogatva lehet enni.
Igaz én nem szoktam,de sütés előtt meglehet főzni sós vízben az egész meg pucolt krumplit,majd úgy fel karikázni.
Nálunk úgy fogy ahogy sütöm ezért a végén mégis örülök,hogy meg csináltam,mert örömet szereztem a többieknek vele.

2008-11-25

Szilvalekváros-mákos tekercsek

Mint említettem csináltam a bejglit és annak a tésztájából (Hozzávalók:
Tészta:500 g liszt,250 g vaj vagy margarin,2 tojás 50 g cukor,20 g élesztő,200 ml tej,pici só)
Használtam ehhez a süteményhez.
A kinyújtott tésztát meg kentem szilva lekvárral és megszórtam cukros darált mákkal.
Ezután fel csavartam el szeleteltem és egy sütő papírral kibélelt torta formába raktam őket.
Majd locsoltam még cukros tejjel és irány a sütő.

Ez a süti a kisfiamnak lett nagy öröme,mert imádja a mákosat.Nekem meg a vesztem,mert beszereztem újabb +1 kg-ot.Bár ez eltörpül az öröm mellet ahogy néztem hogy tüntetik el a sütit gyermekeim.

2008-11-24

Beigli

Diós beigli féleség
Sütöttem is a hétvégén,nem is keveset ebből az egyik Horváth Ilona könyvéből készült.A kép ne tévesszen meg senkit az íze nagyon finom volt.Sőt annyira hogy még a férjem (aki elárulom,nem szokott süteményt enni ) is megevett belőle jó pár szeletet.
A kinézete két dolog miatt lett ilyen:-1 sok lett benne a töltelék (bár férjem szerint pont ez volt a jó benne)
-2 Kinyújtottam jó nagyra,de mivel csak egy rudat csináltam ezért nem volt támasztéka így nem lett formás hanem inkább lapos.


(recept forrás:Horváth Ilona-Szakácskönyv)

Akkor nézzük a receptet.
Diós és Mákos patkó néven szerepel a könyvben.
Hozzávalók:
Tészta:500 g liszt,250 g vaj vagy margarin,2 tojás 50 g cukor,20 g élesztő,200 ml tej,pici só
Töltelék:300 g dióbél200 g porcukor,100 g finom édes morzsa,citrom héj,100 g mazsola vagy apróra kockázott birs alma sajt(én ezeket kihagytam)
Ezeket én kenyérsütöbe tészta programra raktam.Amíg kel elkészítettem a tölteléket.
300ml vízből a porcukorral sürü szirupot főzünk (bevallom én csak felolvasztottam a cukrot)Ebbe bele öntjük a darált diót,össze keverjük,levéve a tüzröl hozzá keverjük a többi hozzávalót.
Amikor a tészta jól meg kelt,kinyújtottam fél centisre ,de mivel én nem szedtem cipókra ezért jó nagy tégla lapom lett így levágtam belőle.Rákentem majdnem az összes tölteléket,bár a végén ez is soknak bizonyult (szerintem)Fel csavartam,lekentem tojással a tetejét majd 1 órát kelesztettem meleg helyen,ezután tojás fehérjével kentem le és még egy órát kelesztettem hűvös helyen.Majd 200 fokos sütőben meg sütöttem.
Amit én nem úgy csináltam!(Origi leírás)
Az élesztőt langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk.A lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzá adjuk a jól felvert tojásokat,az élesztőt,porcukrot,sót tejet,gyorsan össze dolgozzuk,és két órán át deszkán letakarva pihentetjük.Utána 2 nagyobb vagy 4 kisebb cipót formálunk belőle.Ha hosszúkásra akarjuk késziteni,tégla lap alakúra,ha patkó formára,akkor oválisra nyújtjuk,fél cm vastagságúra.Rákenjük a tölteléket,a széleit 2 cm szélességben üresen hagyva,össze csavarjuk úgy,hogy a csavarás vége alul legyen.Sütölemezre fektetjük,tetejét egész tojással megkenjük,és 1 órán át langyos helyen kelesztjük.Utána kenjük át tojásfehérjével és fél órát tegyük hideg helyre.A tésztát hűtjük ,ettől lesz a színe márványos.Sütőbe helyezés előtt az oldalait hegyes villával gyengéden megszurkáljuk,nehogy fel repedjen a forró sütőben,és forró sütőben 25-30 percig sütjük.A sütő ajtaját ne nyitogassuk.

A sok nevü étel

Nálunk Macoknak hívják





Nálunk ez is egy olyan étel,hogy Nagyon szeretem,de soha nem csinálom,mert a többiek nem szeretik.De most nem érdekelt és megsütöttem tegnap vacsira.El árulom:még a gyerekeim is ettek belőle.Így nekem csak kettő maradt.Ahogy észre veszem mindent ennének jelenleg amit úgy csinálok,hogy csak magamnak ezért keveset.

Recepthez annyit szerintem ez egy olyan étel amit mindenki másképp csinál.Nos akkor az enyém így szól.
Krumplit reszeltem ami a végén 480 g lett(frissen lé nélkül),bele ütöttem 1 tojást,sót borsot,4 kis cikk fokhagymát (ami az én fokhagyma szeretetemnek a végén kevés volt) és annyi lisztet, hogy olyan palacsinta tészta állaga lett (próbálok nem sokat bele rakni,mert egyszer régen megjártam és elég lisztes íze lett) Ezután olajat melegítettem,(de nem olyan sokat mintha rántott húst sütnék,hanem,hogy legyen is benne,de ne lepje el a mackot)Beleraktam egy adag masszát,szét lapigattam és megsütöttem mind két oldalát.



2008-11-23

Mis-mas kaja

Először is egy magyarázat:azért mis-mas,mert férjem szerint ha egy étel ,,több mindenből " van kikeverve és még meg is sütödik az mis-mas kaja.
De azért büszke vagyok magamra,ha valamit meg kívánok meg is főzöm.Igaz csak kis adagba,de meg csinálom!Ez a kaja is így készült.
Mértéket nem tudok,mert csak kevertem.
Vettem egy zacskós rizst(125 g),meg egy tasak zöldség keveréket(kb 250 g)(gomba,borsó,répa,kuki,paprika kocka volt benne) beleraktam fazékba felöntöttem annyi vízzel hogy ellepje,tettem bele ízesítésnek sót és mivel imádom az erőset ezért két olyan kis csilit mint a tányéron látható és elkezdtem főzni.Amikor puhára főttek a dolgok,raktam bele 2 tojást és elkezdtem kevergetni.Még utána ízesítettem (só,bors,rozmaring)De mivel nem voltam elégedett a látvánnyal,belekevertem egy kis bacon kockát,üveg tálba raktam ütöttem rá még 2 tojást (DE ezt már nem kevertem össze!)Megszórtam reszelt sajttal és addig sütöttem amíg a sajt rá nem pirult és a tojás nem sült meg.

Nagyon jó lett csak a tojással a tetején nem voltam megelégedve,mert nem szeretem a kemény tojást és ez az lett

Bla-bla

Nem értem-Miért?

Most csak mérgemnek adok helyet,mert nem értem némely embereket.Volt nekem egy chat box-om amit lényegében arra szántam,hogy írjanak nekem vagy kérdezzenek tőlem.Írtak is kedveset,kérdéseket.Aztán pár ember unatkozni kezdet és elkezdett olyan dolgokat írkálni ami sértő volt.Nem igazán zavart volna a dolog HA! Nem az én blogom nevébe írkálnak (mintha én írtam volna) Bar ahogy elnézem mássnál is csináltak ilyet ezért duplán szomorúnak tartom!
Kérdem én:mire jó az ilyen,miért nem csinálnak az ilyenek saját oldalt és írkálnak dolgokat?
Vagy lusták neki állni,blogot csinálni azért a bár szóért ami eszükbe jut,vagy nem tudom.
De legalább annyi észt vagy tudományt adhatott volna neki az isten,hogy kitudjon találni egy nevet magának.
Na mindegy nem érdemes tovább foglalkozni az ilyenekkel,mert csak elveszik az ember kedvét.

Szép Vasárnapot Mindenkinek!!!!!!!

2008-11-21

Zarte Mandel-Kugeln

Mandula golyók







(recept forrás:kochen & genießen:Weinachts- bäckerei

Hozzávalók:

1 friss tojásfehérje(m-es),140 g porcukor,140 g darált mandula,1 ek kakaópor

Fehérjét enyhén felverni és a többi hozzávalóval össze gyúrni.Diónyi golyókat készíteni belőle,és rácson száradni hagyni.

Praliné formákba rakva hűvös helyen tárolni.

Aki szeretné csokival is bevonhatja.Nekem a fehér csokis ízlett a legjobban!





Tejszines szárnyasragu

Tejszines Szárnyasragu




(recept forrás:Több száz ízes házi recept könyv)
Hozzávalók:
600 g pulyka- vagy csirke mell, 3 ek olaj,1 fej hagyma,1 ek ételízesitö,só,bors,200 ml tejszín,1 csokor petrezselyem zöldje,2 ek liszt.
Elkészítés:
A húst csíkokra vágjuk,forró olajon az apróra vágott hagymával együtt megpirítjuk.Sóval,borssal meghintjük,ételízesitöt teszünk rá,és puhára pároljuk.Rászórjuk a felaprított petrezselyem zöldjét meg a lisztet,elkeverjük. A tejszínt is bele csorgatjuk,és át forraljuk.
Tésztával tálaltam,de sós vízben főtt burgonyával is finom.

Csokis-fahéjas csiga

Schokoschneken mit Zimt


Hozzávalók:
Tésztához:
250 g liszt,20 g élesztő,75 ml tej,50 g cukor,1 tojás,50 g vaj,1 cs vaníliás cukor.
Belsejébe:
olvasztott vaj a kenéshez,50 g kakaópor,1 késhegynyi fahéj
Porcukor a szóráshoz
1. A megszitált lisztet egy tálba rakni a közepébe egy lyukat csinálni. Az elmorzsolt élesztőt,1 tk cukorral és egy kis meleg tejjel elkeverni.Beleönteni a lisztbe készített mélyedésbe és letakarva 10 percig kelni hagyni.
2. A maradék meleg tejet a cukrot,tojást,a puha vajat, és a vaníliás cukrot hozzáadni.Jól össze gyúrni az egészet.Majd meleg helyen a duplájára keleszteni.
3. A tésztát lisztezett felületen kb 1/2 cm vastagságú tégla lap alakúra nyújtani.Megkenni az olvasztott vajjal,majd megszórni a fahéjjal elkevert kakaóval.Feltekerni és 2 cm vastagságú szeleteket vágni belőle.
4.Egy sütöpapirral kibélelt tepsibe rakni a csigákat es 180 fokra elömelegitett sütöben 15-20 percet sütni.Ha kész kiszedni őket ,hűlni hagyni,porcukorral megszórva tálalni.
Hozzászólásom:Igazából a recept azt mondja,hogy 10 db lesz belőle nálam 24 lett.Bár lehet csak azért,mert nem lettek olyan nagy csigák pont bele fértek a muffin sütőbe.Íze nagyon finom volt,gyerkőceim gyorsan el is tüntették.

2008-11-20

Káposztás Làngos

Káposztás lángos


Lángos hmmmmm!
Nagyon szeretem a lángost,bár én nem igazán szoktam sütni,mert a család többi tagja nem szereti.(De azért néha meg eszik!)
Eszembe jutott,hogy barátnömtöl kaptam Planétás kártyákat,igaz csak azért,hogy beszkenneljem ami tetszik.Bár szívesen elfogadtam volna,úgy is,mert sokkal jobban szeretem az ilyeneket ha bármikor elő vehetem nézegetni anélkül ,hogy a gép elé kell ülnöm.De így is nagyon örülök nekik.
A lényeg ezen kártyák egyikén káposztás lángos recept volt.Amit még jobban szeretek mint a sima lángost.Megnézve kiderült,hogy ez inkább egy káposztával töltött lángos cipó.Sebaj megoldjuk.
Káposztás lángos
Hozzávalók:(4 db-hoz)
Tészta: 250 g liszt,1,5 dkg élesztő,1dl tej (+100 dl),1 csipet cukor,só,
Töltelék 400 g káposzta,3 ek olaj,2 kk cukor,1 mokkáskanálnyi só,4 dl olaj,1 kés hegynyi bors
Elkészítés:A tészta hozzávalóit beraktam a kenyérsütö gépbe tészta programra.Igen ám csak nem akart össze állni így belelöttyintettem még 100 ml tejet(aztán olvastam csak el hogy langyos víz kellet volna,sebaj)Amíg a gép a tésztával foglalkozott én a káposztát pirítottam meg,majd amikor csipogott a gépecském,hogy most rakhatok még a tésztához valamit,beleraktam a pirított káposztának a felét (ha esetleg valaki meg csinálja rakhat többet is kevesebbet is attól függ mennyire akarja káposztásan).Majd hagytam,hogy a gép gyúrjon - kelesszen.Amikor kész volt bö forró olajban kisütöttem.
5 db lett belőle,gyerkőceim is meg kóstolták,de csak egy-egy felet.Pedig finom volt,főleg tejfölös-fokhagymás-reszelt sajtosan.De hát mindenki más szeret,például nagyobbik lányom a tojás levest amit viszont én nem ennék meg.

2008-11-19

Vaniliás-csokis keksz

Házi vaniliás-csokis keksz (recept forrás: http://www.sutigyar.hu/index.php?mod=recipe&page=datapage&rid=447 )

Házi vaníliás-csokis karika

Hozzávalók:

a tésztához: 25 dkg Rama Sütőmargarin; 70 dkg finomliszt; 1 darab sütőpor; 1 mokkáskanál só; 1 darab citrom reszelt héja; 4 darab tojás; 2 csomag vaníliás cukor; 25 dkg kristálycukora

formáláshoz: finomliszta

csokoládémázhoz: 24 evőkanál kristálycukor; 12 evőkanál víz; 8 evőkanál keserű kakaópor; 4 evőkanál finomliszt; 4 evőkanál olaj; pár csepp ecet


Elkészítése:1. A puha (szobahőmérsékletű) margarint a kétféle cukorral, a tojásokkal, a citrom reszelt héjával, a sóval és a sütőporral összeforgatott liszttel összegyúrjuk. Kicsit ragacsos marad a tészta, de így jó. Folpackba csomagoljuk, és egy éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük.

2. Másnap meglisztezett gyúrólapra borítjuk, és elfelezzük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Ezután 7-8 milliméter vékonyságúra ellapítjuk, majd egy kb. 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. A kis tésztakorongok közepét 1-1,5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki. Az így előkészített karikákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) 12-15 perc alatt megsütjük. Ha negyedórán át sütjük, kicsit szárazabb, kekszesebb lesz, míg 12 perc után inkább omlós.

3. A mázhoz valókat lábasba rakjuk, és kevergetve addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad benne, és az egész egy sűrű, sima massza nem lesz. A tűzről lehúzzuk, amikor már csak langyos, az olajat és az ecetet is belekeverjük.

4. A vaníliás karikák egyik oldalát belemártjuk, dermedni hagyjuk. Előfordulhat, hogy a csokimáz időközben annyira kihűl, hogy nem lehet belemártani a kis karikákat. Ilyenkor mindössze annyi a teendő, hogy egy kicsit újra megmelegítjük.

Tipp:A tészta szaggatásánál leeső darabokat összegyúrva újra kiszaggathatjuk, hogy semennyi se vesszen kárba.Készülhet úgy is, hogy a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette keserű kakaóport keverünk a tésztába, így lesznek csokoládés, pontosabban kakaós karikák belőle.
Tipp 2:Készíthetjük kókuszos ízesítéssel is. Ehhez a lisztből 5-6 dkg-ot kiveszünk, s helyette kókuszreszeléket keverünk a tésztába. Amikor a mázba mártjuk, kókuszreszelékbe is belenyomkodjuk.

Az enyém nem lett olyan szép mint a receptben lévő,de azért így is elfogyott.

Tojásos nokedli

Tojásos nokedli

Igazából én csak 1-szer ettem életemben tojásos nokedlit,de nem igazán fogott meg. Aztán kerestem valamit és megláttam Alíz Tojásos nokedlijét ( http://www.gportal.hu/gindex.php?pg=20403970 )Akkor eldöntöttem ki lesz próbálva.Csak receptet nem nyomtattam,így elő került Horváth Ilona-Szakácskönyve.
Bekavartam a galuska tésztát amibe még raktam kis darabolt-száritott petrezselyem zöldet,borsot.Majd forrásba lévő vízbe szaggattam.Majd egy serpenyőbe szűrtem amibe előtte 3 ek olajat raktam.4 tojást össze kevertem 100 ml tejjel.Belekerült só bors 200 g kockázott bacon.
Ezt a keveréket ráöntöttem a nokedlire majd addig sütöttem amíg a tojás elnem kezdett rántottásodni.
Tálalalásnál megszórtam reszelt sajttal,és savanyú uborkával tálaltam.
Végeredmény:még a férjem is megette!

2008-11-18

Paradicomos Káposzta

Paradicsomos káposzta

(recept forrás:Horváth Ilona-Szakácskönyv)
Elindultam az ön megvalósitás felé és ezentúl igaz 2 félét fözve,de megfözöm azt is amit én szeretnék enni (esetleg a többiek nem)
Igaz lényegében Kelkáposzta krém levest ettem volna,de ez lett belölle.

Paradicsomos káposzta

Hozzávalók:
1 kg fejes káposzta,1 kisebb fej vöröshagyma,2 doboz 70 gr-os sűrített paradicsom konzerv, vagy 5 dl paradicsomlé,6 evőkanál olaj,4 evőkanál liszt,só, cukor

Elkészítés:
A fejes káposztát megmossuk, negyedekbe vágjuk, torzsáját kiszedjük és keskeny csíkokra szeleteljük. A hagymát kockára vágjuk. A káposztát a hagymával együtt annyi forró sós vízbe tesszük, amennyi éppen ellepi, és puhára főzzük. A káposztát leszűrjük, de a főző vizet nem öntjük ki. Az olajban sötét zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, felengedjük 5 dl kihűlt főzőlével, amennyiben paradicsom lét használunk a paradicsom lével. Csomó mentesre keverjük és a káposztára öntjük. Kellő mennyiségű főzőlé hozzáadásával hígítjuk, lassú tűzön besűrítjük, cukorral ízesítjük.
Az én változtatásom annyi volt,hogy raktam bele,még borsot,a 70 g-os paradicsom konzerv helyett 500 ml paradicsom lét,és csak 500 g-os káposztából csináltam.
És mivel nekem nem volt igazán bizalom gerjesztő az a sok káposzta darabka,így a végén az egészet össze turmixoltam.

Túró Rúd

(recept forrás:Vídék íze 2008/8)



Túró Rúdi

Hozzávalók
Tészta: - 20 dkg finom liszt- 2 evőkanál porcukor- 10 dkg vaj- 2 evőkanál kakaópor- 1 db tojássárgája- 1 késhegynyi szódabikarbóna- 2-3 evőkanál tejföl
Töltelék- 50 dkg tehéntúró- 5 db tojás- 12 dkg porcukor- 3 evőkanál búzadara- 2 csomag vaníliás cukor- 1/2 adag reszelt citromhéj- 10 dkg étcsokoládé
Tészta
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, a kakaóport, a porcukrot, a tojássárgáját, meg annyi tejfölt, hogy rugalmas, jól nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát ezután vékonyra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy kivajazott őzgerincformát úgy, hogy a tészta a forma szélein jócskán túllógjon.
Töltelék:
A túrót habosra keverjük a tojások sárgájával, a porcukorral, a búzadarával, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tölteléket a tésztával kibélelt formába simítjuk, a kilógó tésztát ráhajtjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük, azután a formában hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, tálra tesszük, és egyenletesen bevonjuk a felolvasztott csokoládé bevonóval.
180 fokon sütöttem kb 40 percet,de ezt szerintem mindenkinek ki kell tapasztalnia.
Ízre nem hasonlít egyel talán a Túró rúdira ezért kapta a Túró Rúd nevet tőlem.
És bár én nem szeretem a kesernyés csokit azért nagyon finom.(Csak legközelebb tej csokival vonom be inkább)


Kifli

(recept forrás:Príma konyha újság)
Van nekem 3 Príma Konyha című újságom (mind 2007-es ápril.,márc.,auguszt)Ebben találtam (augusztusi szám) ennek a kiflinek a receptjét.És mivel itt nincs csak édes kifli én meg sósat ettem volna ezért úgy döntöttem kipróbálom.
Hot-dog kifli
Hozzávalók: 2,5 dkg friss élesztő, 2 kávéskanál cukor, 2,3 dl tej, 50 dkg kenyér liszt,(sima lisztet használtam) 1 tojás, 5 dkg vaj, 1 kiskanál só.
A lekenéshez 1 tojássárgája.
Elkészítés: A hozzávalókból kenyér sütőben tésztát dagasztunk és kelesztjük. Ha nincs ilyen szerkezetünk, akkor az élesztőt a tejben futtassuk fel, majd tegyük a többi- időközben összekevert hozzávalóhoz majd gyúrjunk belőle egy könnyen kezelhető, ruganyos tésztát. A kelesztés kb. 1 óra.A megkelt tésztát 5 részre osztjuk, majd belisztezett gyúró lapon, egyenként négyzet alakúra nyújtjuk a kis gombócokat, majd egyik csücskétől kiindulva feltekerjük, folyamatosan haladva a szembelévő másik csücsökig. Nem hajlítjuk be, hanem tepsire/sütő lemezre helyezzük egymástól kb. 4-5 cm távolságra és meleg helyen még kb. 40 percig kelesztjük. Ha letelt ez az idő is akkor a pár korty vízzel elkevert tojássárgájával lekenjük, majd előmelegített sütőben a közepesnél nagyobb lánggal kb. fél óráig sütjük. Egy idő után nézzünk rá és ha már szép guszta, aranybarna a teteje, akkor készen vagyunk.Ha kihűlt félbevágjuk, és ízlés szerint ketchuppal vagy majonézzel vagy mustárral és természetesen virslivel tálaljuk.
Hát nagyon finom lett,igaz nem hot dognak ettük hanem felvágottal,de mindegy az íze volt a lényeg.

2008-11-17

Kukoricás sonkás tészta

(receptforrás: http://www.gportal.hu/gindex.php?pg=18891372&nid=4453537 )
Ezt a receptet Lakoma blogján találtam és mivel nálunk mindenki szereti a kukoricát ezért meg is csináltam.Ès mindenki megvolt elégedve vele.
KUKORICÁS-SONKÁS TÉSZTA
(Gyorsvacsora!)

Hozzávalók:
25 dkg fodros kockatészta
Kb. 10 dkg gépsonka (vagy ami van otthon sonkaféle)(nálunk kockázott bacon került bele)
1 doboz csemege konzerv kukorica (340 gramm)
1 pohár tejföl
10 dkg sajt reszelve (Eidami, trappista)
2 evőkanál vaj
Só, grill fűszerkeverék.

Elkészítés:
A sajtot durva reszelőn lereszelem.
A tésztát sós, forrásban lévő vízbe dobom. (Kb. 8 perc, míg al Dente lesz).
A sonkát kockára vágom, a melegített vajon elkezdem párolni. (2 perc). Hozzáteszem a kukoricát, fűszerezem grill fűszerkeverékkel. (további 3 perc). Ráöntöm a tejfölt, és jól összemelegítem. (3 perc). Lehúzom a tűzről.
A tésztát leszűröm, összekeverem a kukoricás-sonkás keverékkel.
Reszelt sajtal tálalom.
(régebbi kép és recept)

2008-11-16

Gedeckter Kirschkuchen mit Frischkäse

Gedeckter Kirschkuchen mit Frischkäse


(forrás BackSpass-Die beste Bleckuchen újság)
Ezt a süteményt az óvodába Oma és Opa napra készítettem.Nagyon finom sütemény csak sajnos a teteje nem olyan szép mint ami az újságban van.
Tésztához valók: 200 g Frischkäse (én ,,sima"túrót használtam,bár az itt krémesebb mint otthon)
125 ml tej,125 ml olaj,100 g cukor,1 cs vaníliás cukor,1 csip.só,450 g liszt,1 cs.sütőpor,
Töltelékhez:40 g zsemle morzsa (én ezt darált dióval helyettesítettem)
2 üveg meggy befőtt,500 ml meggy lé(ez a befőtt levét jelenti),100 g cukor,75 g étkezési keményitö,4 ek Kirschwasser (meggy pálinka gondolom,de ezt a gyerekek miatt kihagytam)
Tetejére:75 g vaj,100 g cukor,1 cs vaníliás cukor,150 g mandelstifte
Így készül:
1.A túrót,a tejjel olajjal simára keverjük,majd hozzákeverjük a cukrot,vaníliás cukrot,sót.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral,majd a túró masszába szitálni és jól össze keverni.
3. Egy tepsit kikenni.A tésztát megfelezni,egyik felét kinyújtani és a tepsibe rakni.Zsemle morzsával megszórni.
4. A meggyet leszűrni,a levét ,,felfogni",ha kell esetleg a lét 500 ml-re kiegészíteni vízzel.A lét egy lábasba rakni hozzá a cukrot és felforralni.A keményitövel megszilárdítani , kicsit hűlni hagyni majd hozzá keverni a meggyet és a megy pálinkát.
5. A tölteléket a tésztán elosztani.A tészta másik felét is kinyújtani,majd a meggy töltelékre rakni.
6. A tetejéhez valónak:a vajat egy fazékba felolvasztani,a cukrot vaníliás cukrot,mandulát belekeverni és addig kevergetni az egészet amíg a cukrok teljesen fel olvadnak.A mandula masszát a tésztára kenni.
7.A sütőt 180 fokra(elektromos),160 fok(lég keverés),2-3-as fokozat(gáz)Elő melegíteni a süteményt berakni és kb 35 percig sütni(nálam 40 perc volt)

2008-11-14

Mákos kekszek

(forrás:Dr Oetker Plätzchen A-Z könyve)
Mákos keksz

170 g liszt,1 tk sütőpor,1 cs vaníliás puding por,120 g barna cukor,1 csip só,30 g darálatlan mák,1 tojás,1 tojássárgája,4 ek tej,75 ml olaj,50 ml Nussöl
A hozzávalókat össze kevertem,majd a tésztából egy sütő papírral bélelt tepsibe diónagyságú golyókat rakunk a tészta közepébe egy fakanálnyéllel mélyedést csinálunk,abba lekvárt rakunk.
200 fokra elő melegített sütőben 10-15 percet sütjük (Gáz sütőbe:3-as 4-es fokozatra elő melegített)
Ha kész rácsra téve kihűtjük.
Azt írja ha nincs Nussöl lehet az egész sima (napraforgó) íz mentes olajból az egész.Én legközelebb csak a 75 ml olajat teszem bele,mert szét is folyt mint látjátok,meg amikor össze gyúrtam is tocsogott az olajba.Bár az elkészült keksz akkor is finom volt.

Sajtostallér






Valamikor említettem,hogy szeretnék a mikulástól egy Elektromos fagyi tölcsér csináló gépet.Hát én voltam a saját mikulásom és megleptem magam egy ilyen géppel:



Így most már gyárthatom a sajtos tallért,na meg néha napján a fagyi tölcsért:-)
Ki is próbáltam!A Recept a férjem nagymamájától van.

Sajtos tallér

850 g liszt,200 ml tejföl,1 tojás,2 csapot ek. só,200 g reszelt sajt,250 g margarin

Lisztet a sóval,margarinnal,elmorzsolni.Tejfölt,tojást,sajtot elkeverni,majd a kettőt össze vegyíteni és jól össze gyúrni.Diónyi golyókat formázni belőle,és megsütni.


Finom volt,bár férjem hiányolta belőle a són kívüli ízeket (kömény mag,bors)Ezért körülnéztem az interneten és elcsodálkoztam,mert akár hány receptet láttam mindegyik írt sütőport,vagy szódabikarbónát.Miért?



7 Dolog magamról

Játékra kaptam invitálást http://sussunk-fozzunk-valamit.blogspot.com/ azaz Jutka blogjáról.

Először is szomorúan de bevallom,még nem tanultam meg a csak a nevek belinkelését (azaz ott a név és ha rákattintok az illető blogjára jutok)De majd erre is rá jövök még.



Jöjjenek a szabályok:

Kiválasztok 7 embert, akikre kíváncsiak vagyunk, leírok magunkról 7 dolgot, belinkelem azokat akiket mi megkérdeznénk és értesítem őket erről a blogjukon.



1.Már 10 éve annak,hogy Németországban élek.Elég jól viselem a távollétet,bár ha szüleimre gondolok,fáj a szívem,hogy olyan messze vannak.De nincs mit tenni férjem itt dolgozik gyermekeim ide járnak suliba és oviba.

2. Nő vagyok,hentes a szakmám,de itt Németországban ,,föállású" anya vagyok,ami nem mindig zavar,mert szeretem a családom,bár azért hiányzik a munka a változatosság.



3. Nagyon szeretem a szakács könyveket,van pár Magyar,a legtöbb azonban Német.Igaz bekel valljam jóformán csak azokat használom amik süteményesek.



4. Mint mindenkinek nekem is álmom egy nagy konyha,egy spályzal ahova berakhatom a sok konyhai kütyümet és a sütéshez-fözéshez való dolgokat.



5. Másik nagy álmom,hogy a családom nem olyan válogatós és bármit megfőzhetek,süthetek.(De ez csak álom marad :-))



6. Imádom a krémest,és a lángost ha hazamegyek az az első,hogy ezekből eszem valahol.


7. Csodálom azokat akik mindent megtudnak főzni,irigylem aki bármit megfőzhet.Ezentúl én is ezt teszem.Igaz két félét fözök-sütök majd,de így legalább több mindent kipróbálhatok.
És akkor akikre kíváncsi vagyok és szerintem mások is (ha már jelölve voltak elnézést,biztos nem láttam)
http://receptjeim.blogol.hu/ azaz Marisom
http://azila.gportal.hu/ más néven Aliz
http://bobsii.gportal.hu/ Böbsi
http://alchri62.blogspot.com/ Alchri
http://gabojszakonyhaja.blogspot.com/ Anya ez isteni blogja
http://eveandapple.blogspot.com/ Eva &Apple
http://www.tortaimado.hu/ Ès aki sok tortát kinál az oldalán

2008-11-13

Inteligens krémes


Inteligens krémes
Hozzávalók:15 dkg. margarin 8 tojás sárgája(fehérjét külön rakni,mert az még kell!) 5 csomag vanilliás cukor 9 kanál liszt 20 dkg.cukor 1 liter tej
Elkészítés:A hozzávalokat összekeverni majd a 8 tojás fehérjét habbá verni és óvatosan belekeverni a tésztába. Zsírozott,lisztezett tepsibe önteni. A sütőt 15 percig előmelegítjük, majd k.b. 35-40 percig lassan sütjük(akkor jó ha szép piros lesz a teteje) Attól inteligens krémes a neve, hogy a tészta elválik a krémtől a sütés alatt!
Hát mit ne mondjak nekem van még mit gyakorolnom,hogy megfelelö állagú legyen.De azért finom!

Cukros- diós keksz

(forrás:Több száz ízes házirecept könyv)
Cukros diós keksz

- 1 kg finom liszt- 1/2 kg kristálycukor- 2 csomag sütőpor- 30 dkg zsír- 4 db tojássárgája- 4 dl tejföl- csipet só.


Díszítés- 15 dkg kristálycukor- 15 dkg dió- 4 db tojásfehérje
A hozzávalókból kemény tésztát gyúrunk, egy-két órát pihentetjük. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, a formák közepét gyűszűvel kiszedjük (vagy eleve középen lyukas szaggatóval szaggatjuk). Tetejét a tojásfehérjével megkenjük, és a cukorral kevert dióba mártogatjuk. Vékonyan kikent tepsibe tesszük, nagy lángon pirosra sütjük. A sütemény akár egy hónapig is eláll, ha addig el nem fogy.
Èn most csak sima karikákat csináltam.

2008-11-12

Kókuszos bajadáré



Ez a sütemény igen édesség szeretöknek való.
KÓKUSZOS BAJADÉRA

I. Massza:
1 normál nagyságú ostyalap
30 dkg darált háztartási keksz, vagy plazma keksz
1,5 dl tej
12,5 dkg margarin
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor.
A tejet, cukrot, vaníliás cukrot, margarint felforralni, hogy elolvadjon a cukor, majd belekeverjük a darált kekszet és rásimítjuk az ostyalap rücskös oldalára.

II. Massza:
25 dkg kókuszreszelék
1,5 dl tej
12,5 dkg margarin
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor.
Itt is a tejet, cukrot, vaníliás cukrot, margarint felforraljuk, mint az előzőnél, majd belekeverjük a kókuszreszeléket és ezt a masszát az előzőre, rásimítjuk (süteményes lapátka segítségével jól rányomkodjuk).

Tetejére csoki máz:
15 dkg csoki
7,5 dkg margarin.

Megjegyzés: gyorsan kell rásimítani a csokit, mert a kókuszos massza felszívja a csokimázat gyorsan, ezért is kell jól elsimítani a kókuszos masszát, hogy minél jobban összeálljon a massza és ne „szökjön” meg a máz!

Kockákra, vagy rudakra daraboljuk

A recept Lakoma blogjáról van.Pontosabban itt található:






ez egy régebbi képem és recept.

Zöldborsós apró pecsenye

(forrás:receptár újság régebbi kiadása)

Ez az étel férjem egyik kedvence.

Zöldborsós apró pecsenye recept
Hozzávalók:40 dkg sovány sertés comb vagy szűzérme 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma kb. 5 dkg füstölt szalonna majoránna ízlés szerint só, bors, piros arany 60 dkg zöldborsó (mirelit is lehet) nagy csokor petrezselyemzöld.Elkészítés:Először az apró pecsenyét készítjük el: A húst megmossuk, majd 2-3 cm széles, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, zsírjára sütjük. A megtisztított, felkarikázott hagymát és a vékonyra szeletelt fokhagymát a szalonna zsírjában fedő alatt megpároljuk, rátesszük a húst, majd ízlés szerint sózzuk. Erőteljesen borsozzuk, kevés piros arannyal és majoránnával fűszerezzük. Néhány percig erős tűzön pirítjuk, majd lefedjük és lassú tűzön puhára pároljuk. Majd rövid lére sütjük.


Ez egy régebbi képem és receptem

2008-11-11

Mozarttallér másképp

(forrás:Tina Koch&Backideen 11/2008)
Ezen a recepten csak kicsit változtattam,23 órakor már nem volt kedvem csokit olvasztani.
Először is az originál receptet írom.
Mozarttaller
200 g nyers marcipán massza,250 g liszt,125 g cukor,1 tojás,1 csip. só,125 g vaj,150 g keserű csokoládé,200 g schnittfeste Nussnougat,2 ek gehackte pisztácia mag,liszt a nyújtáshoz,sütöpapir
1.Marcipánt durván lereszelni.Lisztel,cukorral,tojással,sóval és vajjal gyorsan össze gyúrni.Letakarva kb 1 órát hidegre tenni.
2.A tésztát lisztezett felületen kb 6 mm vastagságúra kinyújtani.kb 4 cm átméröjü köröket kiszúrni belőle.Sütöpapirral kibélelt tepsibe rakva(Elektromos sütőbe, 200 fokon,lég keverésen:175 fokon,Gáz sütőben 3-as fokozaton)10-12 percig sütni.Ha kész hagyni kihűlni.
3.Csokit feldarabolni és a nougattal egy forró vizgöz felett megolvasztani.A tallérok egyik oldalát belemártani,lecsöpögtetni.A nem csokis felével a tepsire rakni és egy villával mintákat bele rajzolni.Majd a pisztáciával megszórni őket.Száradni hagyni.Hűvös helyen tárolni.
Én csak annyit változtattam,hogy nem csokiba mártottam hanem össze ragasztottam kettőt eper lekvárral.Aznap még keménykés volt másnap puhább harmadnap omlós.

2008-11-10

Szülinap



Kisfiam megint egy évvel öregebb lett (7 éves)Nekem nem a legszebb torta,de neki nagyon tetszett és ez volt a lényeg.Ez egy csokis piskóta lekvárral megkenve és a tetejére marcipán lapot raktam.

Mellé még készült sajtos rúd Aliz(aki oldalát jelenleg sajnos nem tudom látogatni sőt egy gportálos oldalt se akar megnyitni a gép nem tudom miért!?) részeges pogácsájának receptjéből,meg Mozart tallért de azt még ezután beírom.

2008-11-06

Erdnusz butter praliné

(forrás:egy fözös blog)
Ez is egy finomság,csak sajnos nem emlékszem kinél találtam(ez még tavaly volt)
Az illető pralinés kapszlikat kent ki csokival,amikor az megszilárdult tett bele mogyoró vaj masszát majd azt is bevonta csokival.Nagyon szeretném ha valaki rá ismer jelezné!!!!!
Az enyémek nem lettek olyan szépek,mert én csak kiskanállal vettem ki egy adagot,kicsit ellapogattam,fagyasztóba raktam és amikor kicsit keményebb lett(nem meg fagyott!)olvasztott csokiba mártottam,majd hütöbe rakva vártam amig a csoki meg szilárdul.Majd még egyszer csokiba mártottam és újra be hütöbe.
Nem lett szép,de az ize nagyon finom!

Zserbó gombóc

Ez a finomság a Csak a pufin ad neki erőt nevű blogon találtam.Nagyon finom és nagyon jó! De az ö képei és az ö gombócai sokkal szebbek! (forrás:Csak a puffin ad neki erőt blogja)
Zserbó gombóc

Hozzávalók:
15 dkg aszalt sárgabarack15 dkg darált dió2 ek narancs likőr vagy helyette konyak/rum1 ek víz2 ek porcukor1 ek. baracklekvárfél tk rum aroma/rum
A csoki bevonathoz:15 dkg ét torta bevonó/étcsoki1 tk olaj
1. A barackokat meglocsoljuk az alkohollal és a vízzel és állni hagyjuk kb. 1 órán át.
2. Késes aprítóval, kávé darálóval, vagy ami van, jól szétaprítjuk az aszalt barackokat, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, úgy, hogy gyúrható legyen a massza.
3. A masszából pici golyókat formázunk, majd betesszük a hűtőbe őket, hogy könnyebb legyen a csoki bevonás.
4. Kb. 1 óra múlva a torta bevonót/étcsokit egy kicsike lábosban gőz fölött megolvasztjuk és belekeverjük az olajat. És itt jön az attrakció!
Helyet csinálunk a pulton: bal kéznél a lehűlt gombócokkal teli tálca, mellette fogpiszkálók, középen a csokit tartalmazó lábos, jobb kéznél másik tálca, rajta a hungarocell.
5. A gombócba beleszúrjuk a fogpiszkálót, a csokis lábost kicsit megdöntjük, megforgatjuk a csokiban a golyót és gyorsan beleszúrjuk a hungarocellbe. Ha mind megvan, akkor visszatesszük az egészet a hűtőbe, amig megdermedt a csoki.

Vegyes zöldséges pörkölt

(ez is fent volt a régi blogomban)
Vegyes zöldséges pörkölt.
Hozzávalók:kockázott húsi,hagyma ,fokhagyma,fűszerek és 1 csomag vegyes zöldség keverék(répa,borsó,kukorica van benne)
Oda készítem a pörköltet és amikor a hús félig megfőtt bele rakom a vegyes zöldséget és készre főzöm.
Nálunk krumplival készült.

2008-11-05

Mégegy leves

Régi kép régi recept(ez amúgy azt jelenti,hogy már a kitörölt blogomban benne voltak)

(forrás:kiskegyed konyhája)
Ezt a levest is a kiskegyed konyhájában találtam.Nagyon finom leves.Igaz én a gombát kihagytam belőle.
Zöldséges zúza leves


Hozzávalók 4 személyre:
· 30 dkg zúza
· 1 kis fej vöröshagyma
· 2 nagyobb sárgarépa
· 10 dkg gomba
· 4 evő kanál olaj
· 2 babérlevél
· 1 evő kanál liszt
· A galuskához:
· 5 dkg vaj
· 10 dkg liszt
· 1 teáskanál vágott petrezselyem
· 1 tojás
Előkészítés: A zúzát megtisztítjuk, megmossuk, és kisebb darabokra vágjuk. A zöldségeket is megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát finomra, a sárgarépát előbb négybe, majd szeletekre, a gombát cikkekre vágjuk. Elkészítés: Az olaj felét felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta hagymát. Rátesszük a zúzát, fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, és kevés vizet hozzáöntve, lefedve pároljuk. Ha elpárolog a víz, pótoljuk. Amikor a zúza már majdnem puha, hozzáadjuk a sárgarépát, a babérlevelet. Ráöntünk 1 l vizet, borsozzuk, és 5 percet kíméletesen főzzük. A rántáshoz a maradék olajon megpirítjuk a lisztet, és besűrítjük vele a levest. Lassú tűzön kb. 15 percig főzzük. Amikor már egészen puha a zúza, beletesszük a gombát, tovább főzzük pár percig, hogy a gomba megpuhuljon. Amíg a leves fő, elkészítjük a galuskákat. A vajat 1 dl vízzel lábasba tesszük, felforraljuk. Amikor forr, beleszórjuk a lisztet, és lassú tűzön 1 percen át kevergetjük. Félrehúzzuk, langyosra hűtjük. A langyos masszába keverjük a petrezselymet, a tojást és egy csipet sót. Jól összedolgozzuk. Két kanál segítségével galuskákat szaggatunk sós, forró vízbe, és a mérettől függően 5-10 percen át gyöngyözve főzzük. Ha megfőtt levesszük a tűzről, de tálalásig nem szedjük ki a vízből. A galuskákat a levessel kínáljuk.

Kedvenc leves

Ez egy régi kép régi recept
(forrás:kiskegyed konyhája)
Ez a leves férjem nagy kedvence.Csináltam már füstöletlen csülökkel is,de úgy nem az igazi.

Bugonyaleves csülökkel

Hozzávalók 4 személyre:
· 30 dkg füstölt csülök
· 10 dkg sárgarépa

· 60 dkg burgonya
· 1 fej vöröshagyma
· 1 gerezd
fokhagyma
· 3 evő kanál olaj
· 2 dkg liszt
· 1 evő kanál apróra vágott snidling
Előkészítés: A csülköt alaposan megmossuk, és annyi tiszta vízben feltesszük főni, amennyi épp ellepi. Amikor a hús majdnem puhára főtt, leszűrjük, a levet megőrizzük, és a csülköt hagyjuk kihűlni. Közben a répát, a burgonyát megtisztítjuk, és felaprítjuk. A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk illetve összezúzzuk. Elkészítés: 1. Felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk benne a hagymát. Rátesszük a burgonyát és a répát, majd gyakori kevergetés mellett rövid ideig pirítjuk. megszórjuk liszttel, beletesszük a fokhagymát, jól elkeverjük, és amikor már habzik a liszt, beleöntünk 1 liter főző levet. Ha kell, sózzuk. A levest kíméletesen főzzük 20 percig. Közben kisebb darabokra vágjuk a csülköt, és 20 perc után a levesbe keverjük. Még 10 percig főzzük. Tálalás előtt megszórjuk snidlinggel

Csoki tekercs

(forrás egy DDr-es női recept újság)
Ez is egy Régi kép régi recept.

Schokoladen rolle

60g vaj,50 g kakaó,60 g édes mandula,60 g mogyoró,1 tojás,150 g porcukor , porcukor a szóráshoz
Egy fazékba olvasztani a vajat,a kakaót,utána a darált mandulát,majd a durvára vágott mogyorót folytonos keverés mellet hozzáadni,Felforralni.Levenni a tűz helyről,és gyorsan belekeverni a tojást majd a por cukrot.Aztán a masszát egy por cukrozott felületre önteni (tégla lap alakú legyen)és szépen elsimítani.1-2 órát pihenni hagyni,majd a hosszabbik oldaláról fel tekerni.Megforgatni por cukorba,szeletelve tálalni.

én kevertem bele rum aromát is.Mint a képen látni én nem tudtam olyan szépen feltekerni,de az újságban a képen olyan keksz tekercs kinézete van.