Sós teasütemény

 

Sós teasütemény

 

200 g vaj

300 g liszt

120 g tejföl

150 g reszeltsajt

1 tojássárgája

1 tk só

 

1 tojás a kenéshez

 

A tészta hozzávalóit összegyúrtam.

Hagytam 20 percet pihenni.

Pihentetés  után , sütöpapiron kinyújtottam.

A sütöpapirt áthúztam egy tepsire,majd lekentem a felvert tojással,

villával  átlósan becsíkoztam.

1 óra hosszára hideg helyre raktam pihenni.

1 óra múlva , felkockáztam.

200 fokon 25 percet sütöttem.

 

Sajtostallér Kräuter der Provence

Most csak sajtostallért sütöttem annyi különbséggel,hogy tettem bele 2 evőkanálnyi Kräuter der Provence szárítottfűszert.

Savanyúkáposztás muffin

A recept a 100 legjobb Káposztás étel cimü könyvben szerepel.



Savanyú káposztás muffin


1 kisebb fej hagymát kevés olajon meg pároltam,hozzáadtam 200 g kicsire vágott,levét kinyomkodott savanyú káposztát és 150 g kicsire vágott főtt füstölt húst.Sóztam,borsoztam őrölt köményt raktam bele,majd így együtt pároltam.

250 g liszthez kevertem 2 tk sütőport.

2 tojást elkevertem 100 ml olajjal,és 300 ml tejföllel.

Mind három dolgot össze kevertem,majd a papírral kibélelt muffin sütő tepsibe szét osztottam. 180 fokos sütőben 20 - 25 percet kellett volna sütni,de én 35 -40 percet sütöttem.

Biancának (ö nagyobbik) nagyon ízlett (ö kezd olyan mindent meg kóstoló lenni mint én ) De én azért változtatok legközelebb.

- Ha savanyú káposztával készítem akkor csak 150 grammot teszek,mert amikor az elő írt ideig sütöttem nem volt rendesen át sülve.Ezért lett a 40 perc és a belseje mint látjátok így is kicsit nedvesebb maradt.

- Legközelebb édes káposztából (úgy hívják ami a káposztás tésztára kell ? ) csinálom,annak szerintem valahogy intenzívebb káposztás íze van.

Tepertökrémes tallér

Ezt a receptet már rég kinéztem Zsuzsa oldalán,de csak most jutottam el az elkészitésig .Annyit változtattam csak rajta,hogy fél adagot csináltam és a párnapja készitett Tepertökrém maradékát használtam hozzá.

Zsúrpogácsa

Ennek a pogácsának a receptje Zsé konyhája cimü oldalról van,de még amikor vagy a mindmegettén vagy a nlc-én írta az oldalát.Elnézést,hogy nem tudom!




Zsúrpogácsa

480 g lisztet,200 g margarint,1/2 ek sót,1 tojást,1 cs sütőport és 400 ml tejfölt jól össze gyúrok.Kicsit pihentetem,majd lisztezett deszkán kinyújtom,becsíkozom, pogácsa szaggatóval kiszaggatom.Sütöpapiros tepsibe rakom,a tetejét lekenem felvert tojással és 180 fokos sütőben szép szinüre sütöm.

Szoktam rá sajtot is szórni,de most nem volt ithol.

Sajtos bukta

Ebből a tésztából elvileg sör kiflit kellet volna csinálni,de próbáljunk valami más alapon ez lett.Na meg kifli tekerésbe nem vagyok olyan jó.



Sajtos bukta
A kenyér sütöm tálkájába öntöttem 350 ml tejet,erre került 500 g liszt,1 cs por élesztő,1 mokkás kanál cukor,1 ek só.Tészta programon elindítottam.Amikor kész volt a gépem,lisztezett deszkán kinyújtottam.Felkockáztam és a közepébe 1 teáskanálnyi kenhető sajtot(Schmelzkäse) raktam.Fel hajtottam mint a buktát.Sütöpapiros tepsibe raktam,lekentem 1 felvert tojással.És amíg a sütő felmelegedett 180 fokra hagytam még pihenni.Majd be a sütöbe és kb 30 percig sütöttem.De ezt persze sütő válogatja.

Sajtos Rúd

Ez a recept egy Rama receptes füzetből származik (2005.December)
Kis változtatásokat csináltam,de ez szokás szerint a recept végén árulom el.:-)
Sajtos Rúd

Hozzávalók:
Tésztához: 240 g liszt,240 g sovány túró,240 g margarin,csipet só,csipet szerecsendió,csipet bors
Kenéshez:4 kanál tejszín,2 tojássárga,reszelt sajt

A margarint megpuhítjuk,hozzá adjuk a túrót,a lisztet,sót,borsot,szerecsendiót,majd a hozzávalókat tömör tésztává gyúrjuk.Egy kis időre hűvös helyre tesszük,s ezután 4 mm vastagra nyújtjuk.

A tojássárgákat elkeverjük a tejszínnel,bekenjük vele a tésztát,leszórjuk sajttal.Szeleteljük és tepsibe rakjuk.
180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Az én változtatásom: Hát őszintén én a só mennyiséget keveslettem így 3 csipettel ment bele,de még így is kevésnek tűnt (kivéve mikor kihűlt,akkor jobb lett,de az 1 csipet mindenként kevés).

Borsból 2 csipet,szerecsendióból is 2 csipettel ment bele.

Ja és a a lisztet is kellett még pótolnom.

Én először kinyújtom,szeletelem,tepsibe rakom,majd lekenem,megszórom sajttal a rudakat.

Sajtostallér

Valamikor említettem,hogy szeretnék a mikulástól egy Elektromos fagyi tölcsér csináló gépet.Hát én voltam a saját mikulásom és megleptem magam egy ilyen géppel:

Így most már gyárthatom a sajtos tallért,na meg néha napján a fagyi tölcsért:-)

Ki is próbáltam!A Recept a férjem nagymamájától van.

Sajtos tallér

850 g liszt,200 ml tejföl,1 tojás,2 csapot ek. só,200 g reszelt sajt,250 g margarin

Lisztet a sóval,margarinnal,elmorzsolni.Tejfölt,tojást,sajtot elkeverni,majd a kettőt össze vegyíteni és jól össze gyúrni.Diónyi golyókat formázni belőle,és megsütni.


Finom volt,bár férjem hiányolta belőle a són kívüli ízeket (kömény mag,bors)Ezért körülnéztem az interneten és elcsodálkoztam,mert akár hány receptet láttam mindegyik írt sütőport,vagy szódabikarbónát.Miért?

Hortobágyi tepertös rúd

Hortobágyi tepertös rúd

és akkor jöjjön még egy régi receptem-képem

(recept forrás:Váncza sütis könyv)

Hortobágyi tepertősrudak (igen jó teához)
Elkészítés:
1/2 kg lisztet 1 csomag Váncza-sütőporral, 10 deka zsírral, 2 egész tojással és kevés sóval rétestészta-keménységűre gyúrunk annyi tejföllel, amennyit kíván. Nyújtjuk, azután 25 deka vagdalt tepertőt szórva rá, hajtjuk, és ismételt hajtogatás mellett négyszer nyújtjuk. Legvégül ujjnyi vastagra nyújtva, ujjnyi széles és hosszú darabokra vágjuk, tojással kenve bevagdaljuk. Mint a képen látható. Szép sárgára sütjük

Részeges pogácsa

Részeges pogácsa Aliztól

Mindig szerettem volna kipróbálni a részeges pogit,de soha nem tettem .Akkor megláttam Aliznál a receptet és eldöntöttem,most hogy lányom név napja lesz meg csinálom a szokásos zsúr pogácsa helyett.

Részeges pogácsa

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2,5 dl tej ,1 tojás, 4 dkg élesztő, 2 kk. só ,1 kk. cukor ,1 fagyasztott Ráma margarin (a végén)

Én a kenyér sütő gépbe raktam a hozzávalókat. Amikor szépen meg kelt kinyújtom és a fagyasztott margarint ráreszeltem. Feltekerem és hajtogatom. Kb. fél órát pihentetem, majd újra hajtogatom. Most már pihentetés nélkül nyújtom ki, a tetejét egy nagyon éles késsel be kellene vagdosnom de én nem csináltam csak és kiszaggattam. Egész felvert tojással megkenem és meg szórtam reszelt sajttal és minimum fél, de akár 1 órát is kelesztem . Nagyobb távolságra teszem a sütő papírral bélelt tepsibe és kisütöm.

Ezúton szeretném ajánlani az oldalát,mert nagyon jó.Jó receptek szép képek és részletes fotózást csinál.

http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=16426648