2015-06-25

Bea krumplifőzeléke :-)

Krumplifőzelék
 Krumplifőzelék sült virslivel
Hozzávalók most mennyiség nélkül:
- új burgonya tisztítva , felezve
- fűszerek
- tejföl
- liszt
- bacon szalonna kockák
- virsli karikázva





sült virslivel


Ahogy készítettem:
Először is a bacon kockákat egy kis vajon szép pirosra
pirítottam.
Ekkor hozzá adtam egész köménymagot , újra pirítottam egy kicsit.
Frissen őrölt bors , és a krumpli hozzá , további pirit
Ekkor fel öntöttem annyi vízzel ami körülbelül 1 ujjnyira ellepte , tettem bele egy kis aprított petrezselymet , és kaprot.
Szépen lassan főztem amíg a burgonya meg nem pirult , ezután a tejfölös - liszt keverékkel behabartam.
Amíg újra forrt addig adtam még egy kis friss petrezselymet és kaprot hozzá.
Ha kell még utána lehet ízesíteni , sóval , borssal.

A virsli karikákat egy kis fokhagymás zsíron lepirítottam és
a főzelékkel együtt tálaltam.

 



2015-06-24

Kakukkfűves - fokhagymás paradicsom sült karfiollal

 Èn fele adagban készítettem.                       
kakukkfűves - fokhagymás paradicsom
A paradicsomhoz
Hozzávalók 6 személyre:
- 8 érett paradicsom
- 3 friss kakukkfű plusz a díszítéshez
- 12 cikk pucolatlan fokhagyma
- 5 ek olíva olaj
- só , bors


Elkészítés :
A paradicsomot megmosni , ketté vágni egy hőálló tálba rakni . Mellé rakni a fokhagymát és a kakukkfüvet , borsozni az olajjal meglocsolni és a 220 fokra fűtött sütőben kb 45 percet sütni.


Tálalás: A sült kakukkfűvet kiszedni ,fokhagymát kinyomkodni a paradicsomokra , sózni ,borsozni ,és a megmaradt kakukkfűvel megszórni.
sült  karfiollal

A karfiolhoz 4 - 6 személynek

Hozzávalók:
- 1 fej karfiol rózsáira szedve
- 1 tojás
- 150 ml tej
- 100 g liszt
- só
olaj a sütéshez

Elkészítés:

A sót vízzel felforralni , a karfiolt belerakni ,
5 percet főzni .
Vizet leönteni és hideg vízzel leöblíteni.
A tojást , a tejjel , liszttel , sóval simára keverni.
Az olajat felforrósítani .
A karfiol rózsákat a ,, tésztába " mártani és arany barnára sütni.

2015-06-21

Saláta tintahallal és paradicsommal

Saláta 6 személyre
 Hozzávalók 6 személyre:

-500 g tintahal test ( mosva,szárítva,1 cm-s karikákra vágva
- 120 ml olíva olaj
-2 ek citromlé
-1 cikk fokhagyma (tisztítva apró kockára vágva)
-2 ek frissen aprított petrezselyem zöld
-1 ek frissen aprított majoránna
1 csipt frissen őrölt bors
-1 cukkini ( megmosva ,végei levágva és vékonyan szeletelve-legjobb spárga pucolóval)
- 1 csokor Rucola saláta ( mosva,szárítva)
- 350 g ,,cseresznye"paradicsom (aprószemü tisztítva,félbe vágva)
Tintahallal és paradicsommal

















Elkészítés: 2 ek olíva olajat felforrósítani és a tintahal karikákat magas fokozaton 3 percig (tényleg csak 3 percig ,mert különben kemény lesz) pirítani.   Kiszedni és egy tálba rakni (ne fém tálba )

A maradék olajat a citromlével, fokhagymával, petrezselyemmel, majoranával,borssal, elkeverni és a kihűlt tintahal karikákra önteni.Jól össze keverni és 8 órát a hűtőben össze érlelni.

A cukkinit a paradicsomot és rucolát salátás tálba tenni , a tintahalat hozzá adni jól elkeverni .