Pudingos - meggyes süti/torta

Kisfiam szerdán 11 éves lett és mivel gyerekek jöttek ezért valami gyümölcsöset terveztem.
Csak reméltem , hogy mindenkinek ízleni fog , szerencsére ízlett :-)

 

Pudingos - meggyes süti/torta

A tészta: 250 g lisztet összegyúrtam , 200 g cukorral,250 g vajjal , 4 tojással és fél csomag sütőporral.

Egy kerek torta formát ( 26 - os ) kikentem vajjal , majd a tésztával kibéleltem ( úgy , hogy legyen széle )

200 fokos sütőben 15 percet sütöttem

 

 

Ameddig a tészta sült elkészítettem a Puding krémet: 2 csomag vaníliás puding porból 750 ml tejjel és 120 g cukorból pudingot főztem.

Ezután hozzákevertem 600 g sürü tejfölt.

 

A puding - tejföl keveréket elosztottam a tésztán. ezután elosztottam rajta

1 üveg (lecsöpögtetett,kimagozott) meggyet.

Ès további 15 percet sütöttem.

Sarah Wiener - Régi bécsi turótorta az ,,Exil- böl"

Egy időre elakartam tűnni,de ezt a ,,sütit" muszáj még megosztanom veletek, mert egyszerű,gyors,és nagyon finom!! ,, Exil" alatt Sarah Wiener a´szülei éttermét érti.

Megígérem, gyorsan kész és

finom.Nem bánjátok meg ha kipróbáljátok!!! :-)))

Bécsi túró torta

Hozzávalók: 

4 tojás

120 g puha vaj

120 g cukor

120 g darált mandula

120 g túró

1 cs vaníliás cukor

4 cl rum

1 citrom reszelt héja

csipet só

24 - es torta forma

sütöpapir

Elkészítés: 

A tojást külön választani.

A sárgáját a cukorral, vajjal habosra keverni. Hozzá keverni a  mandulát, túrót, van. cukrot, rumot, citrom héjat.

A fehérjét csipet sóval kemény habbá verni, majd óvatosan a mandulás,túrós.... tojássárgájához keverni óvatosan.

Közben a sütőt 200 fokra melegíteni. A masszát a sütöpapirral bélelt tepsibe önteni. Amikor a sütő meleg berakni a tepsit.35 - 40 percet sütni. Az utolsó 10 percben alufóliát rakni rá, hogy ne legyen túl barna.

Amikor kész , sütöböl kivenni, és hagyni kihűlni.

Porcukorral leszórni.

Az én hozzáfűzésem:  Én narancs héjat használtam, citrom héj helyett. 35 percig sütöttem csak.  25 perc után lefedtem. Rum helyett rum aromát használtam.

Eltudok képzelni hozzá valami finom szószt, vagy valami forró gyümölcsöt.

Túró rúdi torta

Készült még egy túró rúdi torta is.

A recept Csak a puffin oldaláról származik. Nálam nem lett olyan szép,mert a kapkodásban a csoki máz nem lett jó,és itt Németben sajnos a túró se olyan jó fajta mint otthon. :-( De ízre finom lett és az volt a lényeg!

9.ik szülinap

Ez a torta kisfiam szülinapjára készült! Ez egy pudingos -almás sütemény marcipánnal bevonva majd színes cukormázzal rárajzoltam.




Pudingos-almás kocka
Tészta : 250 g margarin,200 g porcukor,2 tojás,1 csom.sütőpor,1 cs.vaníliás cukor,400 g liszt,tej

Töltelék : 1 kg vékonyra szeletelt alma,300 g cukor,3 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés: A tésztához valókat annyi tejjel összegyúrjuk amennyitől jól gyúrható lesz.
A töltelékhez az almát meghámozzuk,vékony szeletekre vágjuk,és 5 dl vízben megpároljuk.Közben a pudingport elkeverjük 2,5 dl vízzel kikeverjük,és a forró almapéphez öntjük,összeforraljuk.
A tésztát két részre osztjuk,a felét kinyújtjuk és zsirozott-lisztezett tepsibe rakjuk.Rárakjuk az alma tölteléket,ezt a tészta kinyújtott másik felével befedjük.tetejét villával megszurkáljuk.180 fokra elömelegitett sütőbe készre sütjük.

joghurtos málnatorta

ez volt a lánykám tortája,előbb a képek,most a recept is.

Joghurtos málnatorta

7,5 dkg mandula , 10 dkg tejcsokoládé,2 ek tejszín , 10 dkg kukoricapehely, 8 lap fehér zselatin, 25 dkg málna,5dl naturjoghurt,10 dkg cukor,6 dl tejszín,10 dkg porcukor

A mandulát apróra vágjuk,és szárazon megpíritani.A csokit megolvasztani.Hozzákeverni 2 ek tejszínnel,kukoricapelyhet,és a mandulát,majd a masszát egy 24 cm átmérőlyü sütöpapirral bélelt formába simítani,és 1 órára a hütöbe rakni.

A zselatint hidegvízbe áztatjuk.A málnát megmosni,pürésiteni .Joghurttal,cukorral elkeverni.A zselét kevésforró vízben feloldani,a joghurtmasszából 1 evökanálnyit hozzá keverni,majd az egészet a joghurtmasszába dolgozni.A tejszinhab kétharmadát jó kemény habbá verni,majd a masszába keverni.A masszát a torta lapra simítani.

Változtatásom: A torta lapra szórtam málnát és így öntöttem rá a masszát. Mivel nem akartam magasra a krémet ezért a maradékot megettük csak úgy a kimaradt tejszínnel.

Legkissebb lánykám 6 éves lett!

Legkisebb gyermekem is iskolás korba lépett. (Igazából hétfőn volt a szülinapja,de szombaton ünnepeltük igazán tortával. ) Szeretett volna egy hercegnös - koronás tortát , de mivel nem lehetett megfelelő fagyi tölcsért kapni ezért másik kedvenc készült : egy lovacska.

Csöppet furcsa hisz most született nem is olyan rég és most meg már augusztustól az iskola padjában fog ülni!

Az alja egy sütés nélküli kukoricapehely lap,teteje egy joghurtos málna krém,a disz pedig olvasztott fehércsoki amire cukorfesték.

Schmandtorta Macitól

Ezt a torta receptet még nagyon régen Maci blogján találtam.A változtatás csak annyi,hogy nem készült rá tojás fehérje hab.

Schmandtorta

6,5 dkg margarint összegyúrtam 7,5 dkg cukorral,1 tojással,20 dkg lisztel,fél csomag sütőporral.Kinyújtottam vékonyra és beleraktam egy 26 cm-es átméröjü tortaformába.Maci szélét is csinált,én nem.

Ezután összekevertem 50 dkg túrót,1 zacskó vaníliás pudingporral (nyersen ),15 dkg cukorral,3 tojás sárgájával ,1 cs vaníliás cukorral,negyed liter tejjel, 1 pohár tejföllel, és 1 mokkás pohár olajjal .Az egészet ráöntöttem a tésztára és 200 foknál 35 percig sütöttem.

Narancs mázas torta

Ez egy megláttam,felírtam,megsütöttem sütemény :-) Szombaton 17 :30 körül volt a TV Paprikán Rachel Allen Idesüss cimü műsora és ez készült legelőször. Műsor végén ki a konyhába hozzávalókat össze kevertem és már sült is.

Narancs mázas torta

100 g vajat felkell olvasztani,majd hűlni hagyni.
Amíg hűl a vaj 2 tojást el kell keverni 1 narancs reszelt héjával ( de nekem narancsom az nem volt ezért a boltban kapható reszelt narancs héj került bele ),100 g porcukorral és 100 g kristálycukorral.Ezt az egészet 5 percig keverjük. 5 perc után hozzá jön a vaj,125 g liszt és 1 tk sütőpor. Az egészet egy 20 centi átméröjü torta formába kell önteni.( kivajaztam,liszteztem és az enyém laposabb,mert csak 26- os átméröjü a formám ) 180 foknál kb 25 - 30 percet kell sütni.
Máz :100 g kristály cukorhoz annyi narancs levet kell keverni amennyitől enyhén folyós lesz , majd ezzel szépen bemintázni a tortát. Nahát én itt másítottam 100 g porcukorhoz 2 üvegcse narancs aromát adtam plusz annyi vizet amennyitől kicsit folyós lett és ezzel én az egész tortát bevontam.

Körtés tejberizs torta

Lényegében Őszibarackos rizs gombócot akartam csinálni,de első akadály az volt,hogy nem volt ithol csak körte befött.A második probléma az lett amikor belekevertem a tojást és a többit,hogy olyan higas lett,hogy abból nem igen lett volna gombóc ezért ez lett belőle.


Körtés rizs torta

15 dkg rizst feltettem 2 dl hideg vízben.Addig főztem amíg magába nem szívta a vizet ekkor rá öntöttem5 dl tejet 1 cs vaníliás cukrot és 2 dkg vajat.Ezt is addig főztem amíg felnem szívta a tejet.Lefedve hagytam kihűlni.
Lecsöpögtetem a befőttet és felkockázom.
4 tojássárgáját kikevertem 10 dkg cukorral,a fehérjét keményre felvertem.A kihűlt tejberizsbe kevertem a cukros sárgáját,majd a felvert tojáshabot.Itt volt az a mondat,hogy nedves kézzel gombócot formázunk a gyümölcs köré,majd bepanírozzuk,olajba kisütjük,lecsöpögtetjük még forrón megszórjuk fahéjas porcukorral.De mivel nekem valamiért híg lett ezért egy torta formát kivajaztam,megszórtam darált mákkal,majd bele öntöttem a masszát.Rá a kockázott befőttet,majd barna cukorral megszórtam.
180 fokos sütőben kb 30 percig sütöttem,fahéjas cukorral tálaltam.

Sacher torta

Az a neve,hogy Sacher torta,de nekem inkább Finom csoki torta


(recept forrás:A 100 legjobb torta könyv)
Sacher-torta
Hozzávalók:120 g vaj,120 g liszt,160 g cukor,6 tojás,60 g porcukor,140 g csokoládé bevonó,250 g sárgabarack lekvár
A mázhoz 40 g csokoládé bevonó,40 g cukor
A csokoládét vizfürdöben megolvasztjuk,hozzáadjuk a vajat és porcukrot,majd jó habosra keverjük.Ezután belekeverjük egyenként a tojások sárgáját.A tojások fehérjét felverjük a cukorral,majd a habot az elözö masszához adjuk,és belekeverjük a lisztet.Egy torta formát kibélelünk sütöpapirral,beleöntjük a torta masszát és lesimítjuk.Elő melegített sütőben 1 órát sütjük.Kihűtjük,és kiborítjuk egy tepsire.Lapjában ketté vágjuk,megtöltjük a barack lekvár felével.A többi lekvárt felforrósítjuk,megkenjük vele a oldalát és tetejét.
A mázhoz felfőzzük a cukrot 2 cl vízzel és a csokoládé bevonóval,majd bőven rácsorgatjuk a tortára.Forró vízbe mártott késsel lesimítjuk,tortástálra tesszük.
Elárulom én még raktam a tésztába kis keserű kakaóport,hogy jó csokis színe legyen(nekem túl világos volt).Sütésre 1 órát ír,de nálam kevesebb volt,ami a végén derült ki.(a teteje gyorsabban sült,ezért inkább a tüpróbát ajánlom.Bár bevallom egyrészt nem bánom,hogy nem sült át annyira(főleg a közepe,de nyers se volt igazán) így nem tudtam ketté vágni.Ezért lekvár csak a tetejére és a szélére került,de az bőven :-) A csoki rá és amikor szeleteltem még a lekvárt is lehetett látni ahogy lefolyik.Így amikor ettük nem volt az a szilárd száraz süti,hanem olyan jó.Legalábbis nekünk.Kisfiam és én is megettünk egyből két szeletet belőle.
A képen még látni is,hogy nincs annyira átsülve és egy csöppet kifolyt a lekvár.

Szülinap

Kisfiam megint egy évvel öregebb lett (7 éves)Nekem nem a legszebb torta,de neki nagyon tetszett és ez volt a lényeg.Ez egy csokis piskóta lekvárral megkenve és a tetejére marcipán lapot raktam.

Mellé még készült sajtos rúd Aliz(aki oldalát jelenleg sajnos nem tudom látogatni sőt egy gportálos oldalt se akar megnyitni a gép nem tudom miért!?) részeges pogácsájának receptjéből,meg Mozart tallért de azt még ezután beírom.

Három gyerköc három torta

Nem vagyok valami szuper torta készitö ,de gyermekeim nagyon örültek a tortáknak.Legnagyobb örömet és meglepetést kisfiamnak okoztam,mert ö csak akkor látta a tortát amikor gyertyát kellett fújni.

Ezek a torták gyerkőceimnek készültek

Ö idén készült nagy lányomnak.Csokis kuglóf Marschmelow fondantal.Ízre:tömény édes ez olyanoknak jó akik nagyon szeretik az édeset.








Ö tavaly készült kisfiamnak.Sima piskóta,színezett csokival bevonva.Idén még nem tudom milyet kap.Bár ö Pók embereset kért.


Ö pedig legkisebb lánykámnak készült idén.Piskóta,kettévágva lekvárral meg kenve,csoki mázzal bevonva,cukorkákkal diszitve .