2009-02-28

Tejfölös lepény

Egy újabb gyors sütemény



Tejfölös lepény

Hozzávalók:
Alsó rész:12 dkg cukor3 tojás10 dkg Rama10 dkg liszt1 púpos evőkanál zsemlemorzsa1 citrom héja
Tetejére:4 tojás4 evők. porcukor4 evők. tejföl4 evők. liszt,fahéjas porcukor
Alsó rész elkészítés:
A cukrot habosra keverjük a vajjal, a tojások sárgájával, a citrom héjjal, majd a liszttel. Belekeverjük a tojások felvert habját, végül a zsemlemorzsát. Kizsírozott tepsibe félig megsütjük.

Felső rész elkészítés:

Közben a 4 tojás sárgáját a porcukorral, a tejföllel, majd a tojások felvert habját, meg a lisztet. A félig megsült tésztára simítjuk, tetejét fahéjas cukorral bőven meghintve, visszatesszük a sütőbe tűpróbáig. A tepsibe hagyjuk kihűlni

180 fokon sütöttem az alsó részt 10 percig,majd a felső részt ráöntve még 20 percet.

Az eredeti recept innen származik: http://www.receptvilag.gportal.hu/gindex.php?pg=26045809

Én egy 26 centi átmérőlyü torta formába sütöttem.
Legközelebb meggy vagy cseresznye is kerül bele,mert úgy szerintem még finomabb.

2009-02-27

Felvágottas-kukoricás pizza

Felvágottas - Kukoricás Pizza

A kenyér sütöm belsejébe pakoltam 6 evőkanál olíva olajat,150 milliliter langyos vizet , 250 gramm lisztet,1 csomag por élesztőt,1/4 teáskanál sót,1 teáskanál szárított,darabolt oregánót és tészta programon elindítottam



Amikor szépen megkelt,ketté vettem és vékonyra kinyújtottam.Ezután tepsibe raktam és megkentem pizza szósszal (bekel valljam ez bolti,mert azt nem tudom,hogy megtudnám e finomra csinálni.Majd egyszer.) Raktam rá párizsinak megfelelő felvágottat, lecsöpögtetett konzerv kukoricát,majd meg szórtam reszelt sajttal. 250 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöttem.
Recept forrás a tésztához:Essen & Trienken Die besten Ideen für Pizza & Auflauf c. könyv

2009-02-24

Currys rizsleves Mirelle után


Szeretem a leveseket főleg ilyen rossz időben ( kivéve ha zöldbab van benne ).Na és a különleges levesek amúgy is érdekelnek.Tegnap is leves volt,de amikor ma megláttam ezt Mirellénél úgy döntöttem kipróbálom.


recept forrás itt: http://mirelle.freeblog.hu/archives/2009/02/24/Gyorsleves/

A levest úgy készítettem ahogy nála le volt írva.

Currys rizsleves

1 vöröshagyma

2 ek rizs

1 kk paprika

1 kk curry

frissen őrölt bors



1 kis doboz tejföl

2 kk mustár

1/2 l alaplé

A hagymát apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem. A rizst megpirítom egy picit, rászórom a curryt, azt is megfuttatom. Lehúzom a tűzről a lábast, egy kis paprikával ízesítem, majd felöntöm a fél liter alaplével és megvárom, amíg megfő a rizs.
A tejfölt kikeverem a mustárral és behabarom vele a levest. Sózom, borsozom.


Igazán érdekes íze volt,finom érdekes.
Köszönet a receptért neki :-)

Tejfölös túrófánk

Volt még egy fél doboz túró fel bontva és ezért nézelődtem,hogy mire használjam.A 100 Legjobb túrós étel cimü könyvben találtam is pár érdekes receptet,de a végén emellett döntöttem,mert elég gyorsnak tűnt.


Tejfölös túrófánk

250 g túrót kikevertem 250 g lisztel,3 tojással,1 cs sütőporral,200 ml tejföllel.Ezután evökanálnyi adagokban szaggattam bele a forró olajba és sütöttem aranysárgára mindkét oldalát. Fahéjjas porcukorral szórtam meg.




Bár előnye,hogy gyors,de a gyerkőcöknek csak porcukorral nem ízlett,meg nekem se annyira,mert a tészta olyan se ízű.De lekvárral már finom volt.Legközelebb rakok egy kis cukrot a tésztájába.Vagy még esetleg sülés után a belsejébe lehetne tölteni a lekvárt. Hmm,majd meglátjuk. :-)

Zöldborsókrémleves Grizgaluskával


Zöldborsókrémleves grízgaluskával.
1 kisebb fej vöröshagymát felkockáztam,majd 20 g vajon megpirítottam.Bele raktam 375 g fagyasztott borsót és egy kicsit egyűt pirítottam.Ezután felöntöttem 750 ml húsleves alap lével,addig főztem amíg a borsó meg nem főtt.
Amíg a borsó fő elkészítettem a grízgaluskát (ami nálam 2 tojás,csipet só és annyi gríz amennyit felvesz,de nem lesz kemény ) és bár azt írta a recept,hogy a levesbe rakjam főzni,de én inkább külön sós vízbe kifőztem.
Ezután kiszedtem a borsót egy kis lével és össze mixeltem (botmixerrel).A borsó pürét vissza raktam a lébe,bele raktam az előre kifőzött grízgaluskát és felforraltam az egészet.

2009-02-23

Bocsánat! Már megint SEGITSÈÈG!

Lenne egy kérdésem,vagy kettö.
- Elösszöris,hogy lehet,mondjuk azt meg csinálni,hogy szerkesztés miatt szünetel a blog?
- A szerkesztés:Megvolt csinálva az oldalam,deeee tegnap óta nem látszanak azok az oldal elemek amik lent voltak (látogatók,kivánság lista,mások képei),ez miért van?
- Próbáltam a belyegyzés lap szinét át változtatni,de az se akar müködni.
Hogy lehet megcsinálni,hogy müködjön minden?

KÖSZÖNÖM!!!!!

Muffin

Bár karácsony elmúlt,de mondhatnám karácsonyi muffinnak,mert az íze karácsonyra emlékeztet.


Muffin

75 ml tejbe felolvasztottam 75 g Nuss Nougátot. 100 g vajat kikevertem 100 g barna cukorral,és 1 tojással. Hozzáadtam 200 g lisztet,1 tk Weihnachts Aromát (mézes kalács aromát ír,de az nem volt ithol),2 tk sütőport és a Nougatos tejet.Az egészet jól elkevertem. Muffin formákba adagoltam 1 evökanálnyit és mindegyikre raktam 1 mokkás kanál eper lekvárt (sárgabarack lekvár is nagyon jó hozzá).



Ezután 170 fokos sütőben sütöttem 20 percet.


És ha nem rakok eper lekvárt a tetejére hanem csak úgy sütöm.Ès megsülés után középen ketté vágtam volna,megkentem volna sárgabarack lekvárral,a lekvárral lekent részre egy marcipán karikát teszek,majd ráteszem a levágott részt bevonom csokival meg kaphatta volna az originál nevét : Domino muffin

2009-02-22

Valamit elronthattam

Ez volt az originál recept:

Túrós-mézes háromszög

A recept megjelent: Vidék Íze (2008/4)




Hozzávalók 4 személyre:
- 1 db
tojás- 2 evőkanál porcukor- 2 db tojássárgája 10 dkg eperlekvár- 5 gramm szalalkáli- ízlés szerint reszelt citromhéj- 10 dkg vaj- 1 késhegynyi őrölt fahéj 15 dkg tehéntúró- 15 dkg finom liszt- 15 dkg méz
A mézet és a vajat lassú tűzön megolvasztjuk, hozzáadjuk az összetört túrót, a tojássárgákat, a citromhéjat, a fahéjat,a szalalkálit, s összekeverjük. A lisztet nyújtódeszkára tesszük, beleöntjük a túrós masszát, puha tésztát gyúrunk.Vékony lappá nyújtjuk, majd 8-10 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepébe egy kiskanál eperlekvárt teszünk, háromszögűre hajtogatjuk, s a széleit megnyomkodjuk, hogy a lekvár ne folyjon ki. A háromszögeket megkenjük tojással, s gyors tűzön megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.








De én már ott meg akadtam,hogy vékony lappá nyújtjuk,mert én egy tálba csináltam az egészet és amikor a deszkára akartam tenni hiába volt benne a megadott liszt mennyiség mégis elég higas volt a massza.


Ezért jól megliszteztem a lapot ,rá a tészta és addig gyúrogattam a lisztel amíg tényleg nyújtható,de még lágy tészta lett.Ekkor kinyújtottam,éés az egészet megkentem lekvárral.Fel csavartam felszeleteltem sütöpapiros tepsibe raktam,egy kicsit még lelapítottam és 200 fokos sütőbe 20 percet sütöttem.



Ilyenek lettek.

2009-02-20

Kolbászos krumplilepény

Ez a recept Frank Júlia: Ötletfazék c. kiskönyvében található. És bár kinézetre nem lett olyan mint amilyenre gondoltam,de az íze kárpotólt.



Kolbászos krumpli lepény

Először is 10 dkg füstölt kolbásznak lehúztam a bőrét,majd 1 fél fej hagymával, 2 cikk fokhagymával össze daráltam.Ezután 1 tojást 1 dl tejjel habosra kevertem hozzá adtam 3 ek lisztet,1 tk sót, 1 csipet borsót a kolbászos masszát,és 50 dkg lereszelt burgonyát.Az egészet jól össze kevertem.
A sütéshez palacsinta sütőbe melegítettem 5 ek olajat és annyi krumpli masszát raktam a tepsibe,hogy amikor szét lapigatom tele legyen a palacsinta sütő,de a tészta ne legyen olyan vastag.Amikor már egy kis ideje sült mintha tortát vágnék felvágtam. Amikor már szép piros volt az alja meg fordítottam és a másik oldalát is át sütöttem szép pirosra.



És akkor,hogy a gondomat is eláruljam a sütéssel kapcsolatban : először sima serpenyőbe akartam sütni,bele raktam az 5 ek olajat,amikor meleg volt az olaj bele raktam egy ek masszát,kicsit szét nyomkodtam.Deeee szépen leragadt és szét is ment.
Ezért úgy döntöttem a palacsinta sütős verziót próbálom,és így is finom lett csak nem voltak meg azok a jó kis ropogós részek.
Tálalásként salátát ajánl hozzá.

2009-02-18

Túrós-oreganós ........




Igazából Túrós-magos Bagett kellene,hogy itt álljon címnek,de se magom, se bagett formájúak nem lettek ezért maradt csak a ....

Túrós-oregános....

A kenyérsütö belsejébe került 4 ek olivaolaj,250 g túró,250 ml langyos víz, 1 csapott ek só,1 ek porcukor,1 ek szárított darabolt oregánó, 500 g liszt,1 cs száraz élesztő.
Amikor a gép kész volt ( dagasztás,kelesztés) lisztezett deszkára öntöttem a masszát és késsel levágtostam belőle darabkákat,sütöpapiros tepsibe raktam.A tetejét vízzel lekentem és még hagytam pihenni amíg a sütő benem melegedett 200 fokra,ezután beraktam sülni.

Az oregánó érdekes ízt ad neki,legközelebb fokhagymás olajat rakok bele olíva olaj helyett.

Ezt vittek a gyerekek reggelire a suliba.

2009-02-17

Zsúrpogácsa

Ennek a pogácsának a receptje Zsé konyhája cimü oldalról van,de még amikor vagy a mindmegettén vagy a nlc-én írta az oldalát.Elnézést,hogy nem tudom!




Zsúrpogácsa

480 g lisztet,200 g margarint,1/2 ek sót,1 tojást,1 cs sütőport és 400 ml tejfölt jól össze gyúrok.Kicsit pihentetem,majd lisztezett deszkán kinyújtom,becsíkozom, pogácsa szaggatóval kiszaggatom.Sütöpapiros tepsibe rakom,a tetejét lekenem felvert tojással és 180 fokos sütőben szép szinüre sütöm.

Szoktam rá sajtot is szórni,de most nem volt ithol.

Tejfölös burgonya leves






Tejfölös burgonya leves

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 kg burgonya, 3 dl tejföl, 1 evőkanál delikát,bors,piros paprika por,
A zsíron meg pirítottam a hagymát fokhagymát,majd rászórtam a lisztet és ezt is pirítottam egy kicsit. Tüzröl levéve hozzáadtam a felkockázott krumplit,rászórtam a paprika port,majd jól elkevertem.Hozzá öntöttem 2 l vizet,delikátot,borsot.Amikor a krumpli félig puha utána lehet sózni fűszerezni ha igényli. Amikor pedig a krumpli puha volt szedtem ki a levéből a tejfölhöz,elkevertem és a tejfölös lét vissza öntöttem.Át forraltam az egészet,és kis pogácsával tálaltam.
.

2009-02-15

Túrós kuglóf

Már nagyon hiányzott a sütés,nem is tudom hogy lehet anélkül kibírni,főleg ha már gyerkőc is van.Még ha nem is ehetek belőle,de sütni kell.Na jó ez túlzás,mert van aki nem szereti a süteményt,de ha van rá igény miért ne.


Túrós kuglóf

100 g puha vajat elkevertem150 g cukorral,1 cs vanilliás cukorral,1 csipet sóval,4 csepp mandula aromával,3 tojással,125 g túróval,1 ek citrom levével.Amikor a cukor jól elolvadt hozzá adtam 300 g lisztet és 1 cs. sütőport.Ezzel is jól elkevertem.
Egy kivajazott (22-es átmáröjü) kuglóf formába öntöttem a masszát,majd rakosgattam bele meglepetésnek kis darab csokikat. A sütőt 180 fokra melegítettem és 45 percig sütöttem,majd a sütőt kikapcsoltam lenyitottam az ajtót és még így bent hagytam 10 percet.



Sütöben sült tükör tojás

Sütőben sült tükör tojás

A kis jénai tálam alját kikentem egy kicsi olajjal , raktam bele füstölt sonkát erre füstölt kolbász karikákat.Majd erre ráütöttem tojást amit megszórtam borssal és piros paprika porral,majd rászórtam reszelt sajtot. 200 fokos sütőben addig sütöttem amíg a sajtnak szép színe nem lett.



Fokhagymás tejföllel lekenve ettem.

Èrdekes konyhai szerkentyü

Ezt a gépet kb 1 éve kaptam az egyik ismerösünktöl,volt hozzá receptes füzet is amit sajnos nem talált.



Az első képen a teteje van,a másodikon a belseje ,harmadikon az eleje ahol látni a kapcsolóját ami állítható.És a negyediken a hátulja,igen konnektoros,áramba bedugva főz.


Eddig csak gulyás készült benne,igaz a hagymát ugyanúgy gázon kell pirítani,utána a tálba rakni
a többi cuccal.

2009-02-12

Szendvics kenyér



Ennek a kenyérnek a receptje a : 100 legjobb kenyérféle c. könyvből van.



Szendvics kenyér
A kenyér sütő üstjébe raktam : 20 dkg főtt áttört burgonyát, 1,5 dl tejet, 2 tojássárgáját
8 dkg olvasztott vajat, 60 dkg lisztet, 2 dkg élesztőt, 1 dkg sót,2 dkg porcukrot ír de abból is csak 1 dkg-ot tettem bele.
Tészta programra kapcsoltam.Amikor megdagasztotta, megkelesztette a gép lisztezett lapon megformáztam.A tetejét bevágtam és lekentem vízzel, sütőpapiros tepsibe raktam.A sütő aljába raktam egy kis tepsi vizet,fölé raktam a kenyeret,a sütőt pedig bekapcsoltam 200 fokra. 45 percig hagytam a sütőben. A vizes tepsit és a kenyeret kivettem a sütőből.Mivel az alja nem volt annyira megsülve még 10 percre vissza raktam, de most csak úgy tepsi nélkül a rácsra.


´

A sütési időhöz annyit mondanék :mindenkinek más a sütője! Ezért







Ilyen lett a belseje,ízre kicsit édeskésebb,de a gyerekeknek is ízlett.Reggel néztem és még puha.A maradékból finom bundás kenyér lesz :-)

2009-02-11

Virslis Karfiolleves

Ez egy finom leves csak egy gondom van vele:- az enyém színe soha nem lesz olyan szép mint a könyvbeli foton.



recept forrás : A karcsúság receptjei c. könyv

Virslis karfiolleves

3-4 db Norbis virsli (nálam 6 db baromfi virsli)

1 fej karfiol ( nálam 1 cs 1000 g - os fagyasztott)

2 dl tejföl

2 gerezd fokhagyma (nálam 4 gerezd )

tengeri só,őrölt bors,őrölt petrezselyemzöld,pirospaprika por

A karfiolt rózsáira szedve meg kell főzni fűszeres vízben (só,bors,petrezselyem).Amíg fő a virslit felkarikázni és kevés olajon megsütni.A megfőtt karfiolból valamennyit kiszedni a többit túlfőzni ( én a túlfőzésre szánt részt kiszedem és össze turmixolom). Majd az össze turmixoltat vissza rakom és elkeverem benne a tejfölt,a zúzott fokhagymát,majd keverek bele paprika port (hogy legyen pirosas színe).Ezután vissza rakom az egész karfiolt a lepirított virslit,esetleg még utána fűszerezek ha kell, majd az egészet össze forralom.

2009-02-10

Rakott tészta


Ehhez az ételhez egy Maggi alapanyagot hoztam segítségül




Ez igaz nem egy bonyolult étel,de mivel elkészült,be is került hozzám.


Rakott tészta



2 csomag port,500g darált húst,600 ml vizet ,500 g tésztát és sajtot igényelt.
A szószt elkészítettem a darált hússal a leírtak szerint,főztem ki tésztát.Majd osztottam belőle gyerkőceimnek,mert ők nincsenek oda a rakott,sajtos sütős dolgoktól. (Ezért nincs nálunk soha rakott krumpli se :-))
Ami megmaradt abból : A tésztából egy jénai aljára pakoltam belőle,erre a darált húsos szószt,megint tésztát,megint szószt.Megszórtam reszelt sajttal és 200 fokos sütőben addig sütöttem amíg a sajtnak színe nem lett




2009-02-08

Egy kis melegség hidegnapokra

Olyan hideg van ma is,ezért jól esett egy kis meleg leves

Jelen esetben csirke farhát - ból készült.Enyém lett a hús,gyerekeké a zöldség,és jó sok tésztával benne.Mmmmm.
Jó lett volna valami kis süti is de mint írtam egyenlőre nincs süti!

2009-02-07

Kakaós lepény

Azt hiszem egy időre ez az utolsó sütemény amit sütöttem.Na nem azért mert már nem szeretek sütni,hanem más okokból.




Kakaós lepény almával és dióval dúsítva.
1 tojást habosra kevertem 50 g vajjal,ezután hozzá adtam 125 ml tejet250 g cukrot és 40 g kakaó port.10 percig kevertem,majd hozzáadtam még 250 g lisztet, 1 cs sütőport és még egyszer 125 ml tejet.Jól kikevertem és sütő papiros tepsibe raktam.
2 almát megpucoltam,közepét kivágtam,majd kis kockákra vágtam.A tészta egyik felére szórtam ,majd ezt a felét még dióval is megszórtam. ( amúgy meglehet szórni az egészet,én csak a fiam miatt nem tettem ,mert nem eszik se diót se sütibe gyümölcsöt)
Majd 180 fokos sütőbe 30 percet sütöttem.

2009-02-06

Tanácstalanság

Az elözö témából lenne egy pár kérdésem,föleg vegetáriánus emberektöl.

-Honnan lehet tudni,hogy az ember gyermeke a vegetáriánusság felé hajlik?
-Van olyan aki csak rész vegetáriánus?

Az eset részletezése:-van a középső gyermekem aki,nem igazán hajlandó húst enni, DE! érdekes módon a felvágottat megeszi.Vagy épp ha hurkát sütök egy kicsit eszik belőle.Egy időben megette a rántott húst,de most már azt se.Ma is megfigyeltem,hogy az a 2 db kis hús milyen küzdelmet jelentett neki.Próbálom úgy elkészíteni a húsokat ahogy az elején ette, de 90 %-ba a tányéron marad a hús.

Lehetséges,hogy ez csak fázis?
Hogy lehet igazán kideríteni,hogy mi a helyzet?Vagy várjak hátha kinövi?

Pipiszárny currys-joghurtos szószban

Mai ebédünk






Az originál recept innen származik,én csak kicsit változtattam




14 db csirke szárny

Páchoz
300 g naturjoghurt (nála 2 doboz)
150 g tejszín
2 tk curry por
1 nagy csipet kakukkfű (Thymian)
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 csipet só
2 ek méz (nála barack lekvár volt)



A szárnyak végét lenyesem, a maradékot a forgónál kettévágom.Tepsibe fektettem őket,össze kevertem a pác hozzávalóit és ezt ráöntöttem a szárnyakra.Lefedtem alufóliával és kb 4 órát állni hagytam.Ezután 40 percre 190 fokos sütőbe raktam.Mikor lejárt a 40 perc megfordigattam a húsokat és még 10 percre beraktam a sütőbe grill fokozaton.
A végeredmény: Nekem és legkisebb gyermekemnek nagyon ízlett,nagyobbik gyermekemnek a szósz nem igazán,de megette.Középső pedig ahogy meglátta,hogy hús és valami szószba van kóstolás nélkül eldöntötte ö nem szereti.De amikor a szószt lekapartam,2-öt nagy nehezen meg evett.

2009-02-04

Napraforgós kenyér

Egy kis kenyér készült ma vacsorára.



Napraforgós kenyér
1kg liszt,5dkg élesztő,csipet cukor,1/2 l tej,1 tojás sárga+1 tojás,1 tk só,kb 20dkg napraforgó belseje a tésztába.Plusz napraforgó mag a szóráshoz.
Ezeket beraktam a kenyér sütőbe, tészta programra.Onnan amikor jól megkelt kiveszem,megformázom,kivajazott lisztezett tepsibe(nekem ilyen ovális van azt hiszem kacsasütönek mondanák)teszem.Bevagdosom,lekenem vízzel meg szórom napraforgó belsővel,majd berakom a sütőbe.Ez utóbbihoz hozzáteszem:sütőbe rakok egy tepsit vízzel,berakom a kenyeret is,200 fokra kapcsolom a sütőt (nálam légkeveréses)45 percig így sütöm majd kiveszem a vizes tepsit ha van még benne víz,kenyeret megspriccelem vízzel és még 15 percet sütöm.

Sajtos bukta

Ebből a tésztából elvileg sör kiflit kellet volna csinálni,de próbáljunk valami más alapon ez lett.Na meg kifli tekerésbe nem vagyok olyan jó.



Sajtos bukta
A kenyér sütöm tálkájába öntöttem 350 ml tejet,erre került 500 g liszt,1 cs por élesztő,1 mokkás kanál cukor,1 ek só.Tészta programon elindítottam.Amikor kész volt a gépem,lisztezett deszkán kinyújtottam.Felkockáztam és a közepébe 1 teáskanálnyi kenhető sajtot(Schmelzkäse) raktam.Fel hajtottam mint a buktát.Sütöpapiros tepsibe raktam,lekentem 1 felvert tojással.És amíg a sütő felmelegedett 180 fokra hagytam még pihenni.Majd be a sütöbe és kb 30 percig sütöttem.De ezt persze sütő válogatja.

Fasskraut-Chili

Mivel a káposzta ugye egészséges,ezért egy újabb káposztás recept.

Hordós káposztás csili (ha jól fordítom)

4 ek olajat felforrósítottam,bele raktam 500 g vegyes darált húst és fehéredésig pirítottam.Ekkor hozzá raktam 2 kis kockára vágott hagymát, 2 magjától megszabadított,fel csíkozott csilit ,és 720 g lecsöpögtetett hordós káposztát .Ezt egy olyan 3-4 percig együtt pirítottam,majd beleraktam 2 ek paradicsom pürét (olyan mint az az arany fácános othol),800 g darabos paradicsom masszát (nálunk dobozba árulják),4oo ml kockából készült zöldség levest.A fazék tetejét rárakva 20 percet pároltam.Egy dobozos kukoricát(425 g lecsöpögtettem,majd a csilis káposztához adtam.Fűszereztem,1 ek cukorral,sóval,borssal és még 10 percet együtt rotyogtattam.
Sajtos bagettel kellett volna tálalni,de én ´sima kenyeret adtam mellé.

2009-02-03

Kókuszos-mandulás csók


Kókuszos mandulás csók
2 tojás fehérjét kemény habbá vertem fél cs. sütőporral.Össze kevertem:100 g darált mandulát,200 g kókusz reszelékkel,200 g cukorral.Ezt a kemény fehérjéhez szórtam,rácsöpögtettem fél üvegcse rum aromát és az egészet elkevertem.
Ezután egy kanál segitségével golyókat csináltam belőle és sütöpapiros tepsibe rakva 165 fokon szép szinüre sütöttem.
Közben rá jöttem,hogy a fagyi gombóc csináló kanálkával szép formájút lehet kiszedni.Bár az én kanalam nagy gombócokat csinál.

Sült máj

Ez egy újabb olyan étel ami csúnya,de finom.

Mivel májat vettem ki,úgy terveztem kirántom magamnak.De mivel ez általában nem sikerül olyan jól letettem róla.De akkor mit? Amíg gondolkoztam beleraktam a májat annyi tejbe ami ellepi,persze az íz miatt fokhagyma is került bele.
Aztán mire kész lettem a gyerekek ebédjével,kitaláltam valamit,vagy jó lesz és megeszem,vagy a kutyánál köt ki.
Egy tepsibe öntöttem fokhagymás olajat,erre vékonyra szeletelt hagyma került,erre pedig a máj.
Erre ráraktam vastagabb szelet pulyka sonkát.
A tejbe amibe a máj ázott került még egy kis szárított rozmaring,és ezt ráöntöttem a sonkás májra.Lap sajtot tettem rá ami bűn volt,így legközelebb reszelt sajt megy rá.Fél órát alufóliával lefedve volt 200 fokon a sütőben,majd még fél órát az alufólia nélkül.
A végeredmény:megettem,semmi bajom nem lett,és még rossz se volt a lap sajtot kivéve :-))))

2009-02-02

Egy kis vasárnapi desszert

Ez a recept Andi konyhájáról származik (http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=25626636 )
Bár nagyon finom azért rájöttem,hogy legközelebb kissebb tepsibe sütöm,mert így a magassága fele az Andiénak. A receptetben mindent úgyan úgy csináltam.




Aljnélküli túrós

Hozzávalók :

1 kg túró
15 dkg lágy margarin
5 evőkanál búzadara
2 evőkanál liszt
10 evőkanál kristálycukor
4 egész tojás
csipet só
reszelt citromhéj
1-2 csomag vaniliás cukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna ( vagy fél csomag sütőpor )

Tetejére : 1 pohár tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 tojás

A hozzávalókat összekeverjük, közepes méretű lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük.
A tetejére valókat kikeverjük, evőkanállal rácsurgatjuk és elsimítjuk a tetején.
Forró sütőben közepes lángon szép pirosra sütjük. ( Kb. : 40 perc )

Borsos bodak

Igaz ez nem hasonlit az originálhoz,de finom.Bár azért legközelebb mielött elkészitem veszek szalonnát is hozzá.Na és persze véknyabbra is fogom nyújtani a tésztát (nagy tepsi méretre)






Csallóközi borsos bodak

A recept megjelent: Vidék Íze (2008/5)




Hozzávalók 4 személyre:
- 1 szál füstölt kolbász- ízlés szerint pirospaprika- ízlés szerint őrölt bors- 2 db tojás- 2 gerezd fokhagyma- 10 dkg trappista sajt- 2 dl tejföl- 1 csipet só- 2 adag tojássárgája- 15 dkg margarin- 50 dkg finom liszt- 2,5 dl tej- 1 kiskanál kristálycukor- 3 dkg élesztő- 10 dkg szalonna


Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztközepébe öntjük. A margarinnal, sóval, tojássárgákkalösszegyúrjuk, majd félórát pihentetjük. Lisztezett deszkángáztepsi nagyságúra nyújtjuk. Úgy tegyük a tepsibe, hogy a tésztának kis pereme legyen.A tejfölt összekeverjük a sóval, a zúzott fokhagymával,az őrölt borssal, a pirospaprikával, a reszelt sajttal meg atojásokkal, majd a masszát a tésztára kenjük. A tetejét váltakozva kirakjuk karikákra vágott kolbásszal és csíkokraszeletelt szalonnával. Előmelegített, forró sütőben 35-40percig sütjük. Langyosan szeleteljük.

(igy nézett ki a képen az originál)