2009-05-28

Sonkás - Sajtos- Tejfölös Nokedli

Először Tojásos nokedlit szerettem volna,de nem volt csak 2 tojás ithol.Ezért maradt a nokedli,találtam még sonka csíkokat,meg egy csomag reszelt sajtot és sok tejfölt ezért emellett döntöttem.



Sonkás - Sajtos- Tejfölös Nokedli
Lisztből,tojásból,vízből,fokhagyma ízesitésü só hozzáadásával Nokedli tésztát készítettem.Forró vízbe kiszaggattam.
Egy fazékba raktam az elözö nap kisüttütt grillhús zsírjából,erre szedtem a nokedlit.Hozzá raktam a sonka csíkokat,tejfölt és az egészet össze kevertem.Reszelt sajttal megszórva tálaltam.

2009-05-26

Bodzavirágos palacsinta

Ès akkor még egy utólsó dolog mára.


Ennek a palacsintának a receptjét Mr and Mrs Smith tette közzé a nosaltyn mindent az ö leírásuk szerint csináltam.Csak nálunk meggy lekvár került bele a Narancs dzsem helyett.

Túrós sütemény

Ez a pénteki vendégváró süteményem volt.Barátnöm hívott,hogy át jönnének.Ezért gyorsan sütni akartam valamit amibe túró kell,de se élesztő,se sütőpor nem (nem volt ithol ) Találtam is egy receptet a B & W Szakácskönyvek :Nagymamáink konyhájának receptjei Sütemények cimü könyvében.Csak kicsit átalakítottam. Túrós lepény 2 (kétfajta van bele írva) lenne a könyv szerint.


Túrós sütemény
300 g lisztből,200 g vajból,100 g porcukorból, 1 tojásból és 1 mokkáskanál citrom héjból tésztát gyúrtam.Kicsit félre raktam.
Elkészítettem a túró tölteléket : 500 g túrót,(krémesebb fajta!) elkevertem 1 ek tejföllel 1 tojással , 1 tojássárgájával, 1 tk reszelt citrom héjjal 150 g porcukorral , 2 ek grízzel.
És innen jön a változás.
Egy tepsit kivajaztam (és mivel kevésnek tartottam a tésztát 2 laphoz) A tésztát szétnyomkodtam a tepsibe (akkora legyen azért a tepsi,hogy ne maradjon nagyon vastag a tésztánk.) Ráöntöttem a túrós masszát,megszórtam kókusz reszelékkel,reszeltem rá fehér csokit és még erre szórtam barna cukrot.180 fokos sütőben 30 -35 percet sütöttem.Amikor kihűl akkor szeleteltem.

Málnalekváros tekercs

Még mindig nézem Rachel Allen : Ide süss! műsorát.A 9.-ik részben egy Baklavát készített és a tanulóival egy Svájci tekercset.Èn ez utóbbinak a tésztájáig jutottam a nézésben (utána elkellet menni )Bár azt még tudom,hogy tejszines ribizli krémet tett bele.
A 2.-ik részben elkészítette az esküvői tortáját egy Vanilliakrémes diótortát amerikai mázzal és egy keksz alaptésztát amit ízlés szerint lehetett ízesíteni.
A 3.-ik részben amit 27.-én 23 :00-kor meg ismétel egy Répatortát narancsmázzal és egy fehérkenyér tésztát amit zsömle fonott,vagy kenyér alakzatban is megsüthetünk.Ma pedig 16 :00 -kor a 10-ik rész ismétlése lesz amiről horgászás miatt lemaradtam.

Málnalekváros tekercs

A sütőt 190 fokra melegítette.
Egy piskóta tepsibe sütöpapirt rakott és a széleit kikente olvasztott vajjal.

4 tojást és 125 g porcukrot egy keverő tálba tenni és 5 percig nagy fokozaton kevertetni a géppel.Ezután 1 tk vanillia kivonatot és 2 ek kéz meleg vizet hozzáadni és újra kevertetni. 125 g lisztet hozzá keverni óvatosan egy fakanállal,majd a tepsibe öntjük és 12 percet sütni.

Mivel tovább nem láttam ezért:sütés után kivettem és sütöpapirostól feltekerve hagytam kihűlni.Amikor kihűlt megkentem lekvárral újra feltekertem és megszórtam kakaóporral,porcukorral és tejszinhabbal ettük.

Sárgaborsó fözelék


Sárgaborsó fözelék

500 g sárgaborsót ,1 kisebb fej hagymát és 2 l vízet oda raktam föni.Elárulom 2 órát föztem,mert elfelejtettem elözönap beáztatni és kuktám sincs (de majd lesz :-) ) 1 óra fözés után a hagymát kivettem .Amikor letelt a 2 óra addigra a borsót jól szét is föztem ezért botmigerrel összeturmixoltam az egészet.Sóztam borsoztam,majd csináltam rá lisztböl 2 cikk összenyomott fokhagymából és zsirból rántást.Utánna ízesitettem és füstölt sonka csikokkol tálaltam.

2009-05-21

Bodzafagyi

Bekell valjam még soha nem foglalkoztatott a virágokból való szörp vagy valami készités.Aztán valamelyik nap láttam Palócprovence Bodzafagyiját és elhatároztam kipróbálom Hívtam sógornömet kölcsönözzön már nekem szörpöt (ö csinálta )



Igy el is készült a fagyi.Palocprovence receptje szerint!

Bodza fagyi

Hozzávalók
4 dl tej
2 dl tejszín
1 dl bodzaszörp
5 tojássárgája
3 evőkanál porcukor
A tojássárgákat kikevertem a cukorral, majd a bodzaszörppel végül hozzákevertem a tejszínt és a tejet. Folytonos kavargatás mellett takaréklángon besűrítettem (az óvatosabbak vízfürdő felett tegyék ezt!). Néha megkeverve kihűtöttem.

Be a fagyi gépbe,majd még szokás szerint a fagyasztóba.

Legkisebb lányomnak nagyon ízlett!

Tepertökrémes tallér



Ezt a receptet már rég kinéztem Zsuzsa oldalán,de csak most jutottam el az elkészitésig .Annyit változtattam csak rajta,hogy fél adagot csináltam és a párnapja készitett Tepertökrém maradékát használtam hozzá.

2009-05-15

Málna fagyi

Málnásfagyi



Málna fagyi
35 dkg fagyasztott málnát (kiolvasztott állapotban ) össze turmixoltam,majd szűrön át pasziroztam.Ezután a pépet össze mixeltem 2 dl tejjel,2 dl tejföllel , 13 dkg porcukorral,csipet sóval és mehetett a fagyi gépbe.

Csak úgy




2009-05-14

A Rántotta!

Most azt kérdezhetné mindenki : - rántotta,minek az ide? Azt mindenki tud! Nem is akartam én kérem receptet írni csak meg jegyezni,hogy ez egy milyen jó kis kaja!


Mert mennyi féle - fajta ként ellehet készíteni,és ugye gyors és olcsó. Lehet reggelire vagy ép vacsorára . Az enyém például most friss petrezselyem zöld,reszelt sajt,kis csilipor,só,bors hozzáadásával készült,de lehetne egy kis gomba,kolbi,sonka........stb benne. És az én véleményem szerint nem teljesen átsütve ....hmmm!

2009-05-13

Mégegyszer Rachel Allenhez

Csak,hogy ne felejtsem el a müsorok:-))

Máj. 13-án 23:00-kor 1 rész ismétlése
máj 16 -án 17:30-kor 9. rész
máj 18 - án 16:30-kor 2.-ik rész
máj 19 -én 16:00-kor 9.-ik rász ismétlése
máj 20-án 23:00 -kor 2.-ik rész ismétlése
máj 23 -án 17 :30-kor 10.-ik rész
máj 25 -én 16:30-kor 3.ik rész
máj 26 -án 16:00-kor 10-ik rész ismétlése
máj 27-én 23:00 -kor 3.-ik rész ismétlése

Eddig csak ezek vannak beírva.

Fehércsokis - Mogyoróvajas Blondi

Azt hiszem kezdek Rachel Allen rajongó lenni :-) Ezt a sütit is tőle kölcsönöztem. Nagyon jó a műsor is,először bemutat egy süteményt ami olyan gyorsan és könnyen elkészül,aztán a tanítványaival is bemutat valamit.
Ha valakit érdekel a műsor a tv paprikán van Ide süss! a címe:máj 16-án 17:30 -kor lesz a következő rész. Van neki oldala is ahol van pár recept ( angolul tudóknak )
http://www.rachelallen.co.uk/index.html
Itt meglehet nézni,hogy csinálja ezt a sütit: http://www.youtube.com/watch?gl=GB&feature=channel&hl=de&v=RZpADo1LwcY




Fehércsokoládés - Mogyoróvajas Blondi

100 g vajat elkeverünk 150 g darabos mogyoró vajjal.Hozzáadunk 1 tk vanillia kivonatot,175 g cukrot,1 tojást és újra össze keverjük.Ezután bele rakunk 75 g kicsire kockázott fehér csokit .Majd 125 g lisztet és 1 tk sütőport is elkeverünk benne. A masszát egy 20 as átméröjü kikent tepsibe simítjuk és 170 fokon 25 - 35 percig sütjük (nálam csak 20 perc volt ) Kihűlés után kockára vágni és porcukorral szórni.

Ennyi az egész !

Tepertökrém Marisom módra

Már régóta készülök Marisom http://receptjeim.blogol.hu/?tag_id=25489 receptjét kipróbálni,de mindig el maradt.De most pótolva lett. Én csak annyit változtattam,hogy a hagymát nem daráltam bele,hanem kockázva kevertem bele.



Tepertő krém
Hozzávalók:25 dkg sertés tepertőt, 2 főtt tojást, 3 közepes nagyságú lilahagymát, húsdarálón ledaráljuk, só tetszés szerint, 1 teáskanál pirospaprika, 1 evőkanál mustár, bors ízlés szerint, jól összedolgozzuk, hűtőbe tesszük, kicsit kifagyasztani.
Finom lett!

2009-05-12

´Töltött gomba

Ez a recept Limarát dicséri annyi csak a különbség,hogy ö kirántotta.

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/majkremmel-toltott-rantott-gomba.html
Májkrémmel töltött gomba

Hozzávalók:
60 dkg közepes méretű gomba
egy kisebb fej hagyma
2 doboz májkrém
só, bors, majoránna

A gombákat megmostam, majd a szárukat kitördeltem, kicsire vágtam. A hagymát finomra aprítom, kevés olajon puhára párolom. Hozzáadom az apróra vágott gomba szárat, sózom, borsozom, majoránnával ízesítem. Pár percig együtt pirítom, majd a májkrémeket is hozzáadom. Már csak addig keverem, míg a májkrém is krémessé válik és szépen elvegyül a gombával. A gombákat egy tepsibe sorakoztatom . A masszát a gomba kalapjába töltöm, megszórtam reszelt sajttal ,majd 200 fokos sütőben megsütöttem .

2009-05-11

Narancs mázas torta

Ez egy megláttam,felírtam,megsütöttem sütemény :-) Szombaton 17 :30 körül volt a TV Paprikán Rachel Allen Idesüss cimü műsora és ez készült legelőször. Műsor végén ki a konyhába hozzávalókat össze kevertem és már sült is.

Narancs mázas torta

100 g vajat felkell olvasztani,majd hűlni hagyni.
Amíg hűl a vaj 2 tojást el kell keverni 1 narancs reszelt héjával ( de nekem narancsom az nem volt ezért a boltban kapható reszelt narancs héj került bele ),100 g porcukorral és 100 g kristálycukorral.Ezt az egészet 5 percig keverjük. 5 perc után hozzá jön a vaj,125 g liszt és 1 tk sütőpor. Az egészet egy 20 centi átméröjü torta formába kell önteni.( kivajaztam,liszteztem és az enyém laposabb,mert csak 26- os átméröjü a formám ) 180 foknál kb 25 - 30 percet kell sütni.
Máz :100 g kristály cukorhoz annyi narancs levet kell keverni amennyitől enyhén folyós lesz , majd ezzel szépen bemintázni a tortát. Nahát én itt másítottam 100 g porcukorhoz 2 üvegcse narancs aromát adtam plusz annyi vizet amennyitől kicsit folyós lett és ezzel én az egész tortát bevontam.




Csokoládés Tejszinfagylalt

Recept megint csak Frank Júlia Nagy Fagylaltos könyvéből

300 ml tejet, 200 ml tejszínt,110 g porcukrot,1 cs vaníliás cukrot jól elkevertem.Bele a fagyi gépbe, 30 perces programon.Amikor a fél óra lejárt át öntöttem egy fagyis dobozba,hozzá kevertem 50 g reszelt félédes csokoládét. Az egészet beraktam a fagyasztóba,félóra múlva kevertem rajta még egyet .Megint vissza raktam fogyasztásig.

2009-05-07

Mákos kalács




Ennek a süteménynek a receptje a : Vidék Íze 2009 áprilisi számában szerepelt mint ( olajban süthető ) Kürtös kalács házilag



2 tojássárgáját,1 tojást,20 dkg olvasztott margarint,1 citrom levét,1 dl tej HELYETT 2 dl tejet,1 kg lisztet,2,5 dkg élesztőt,csipet sót,10 dkg porcukrot beraktam a kenyér sütöm üstjébe.

Amikor az meg dagasztotta,kelesztette ketté vettem a tésztát.Az egyik feléből lekváros buktát csináltam,A másik felét pedig kinyújtás után meg kentem eper lekvárral és megszórtam cukros mákkal (előtte a kettőt együtt megdaráltam.) Amikor kész volt felcsavartam,a tetejét meg kentem cukros tejjel és még a tetejét is megszórtam egy kicsit darált mákkal. 200 fokos sütőben sütöttem.

2009-05-04

Özpörkölt

Tegnap őzet főztem,ebéd-vacsorára. Minden a recept szerint készült.


És bár finom volt így fazékban főzve is,de azért mégis bográcsban az igazi.A receptet Horasztól hoztam,nem írom most ide be inkább mesélje el ö, hogy készül:
http://horaszkonyhaja.freeblog.hu/archives/2007/06/11/Ozporkolt_bogracsban/

Meglepi nekem :-0

Férjem tegnap ért vissza Magyarországról és hozott nekem meglepibe pár újságot. Nagyon örültem főleg hogy nem is tudja melyiknek örülök Bár egyértelműen mindegyiknek. :-)))



A Vidék Íze cimüre már Valentin napra előfizetett. A fanny konyháját kértem a sok tésztás dolog miatt. A kiskegyed konyhája Áprilisi számot Anyósom vette -küldte.És a többit meg férjem ,,ah receptek vannak benne " alapon vette.
Lesz mit olvasgatni,meg kipróbálni!!!
Ja és a Nők lapja Konyháját külön érdekesnek tartom, és szerintem mindenki látja miért :-) Ùgyan így voltam a Vidék Íze újsággal ahol Eszter szerepelt.

2009-05-03

Túrós - lekváros ráccsal

Mivel csak 1 tojásom volt ithol,de vendégeket vártunk így Horváth Ilona : Egy tojásos tortáját néztem ki.Bár igazából nem akartam tortát így ez lett belőle.


Túrós - Lekváros ráccsal
500 g lisztet össze gyúrtam 100 g vajjal,80 g cukorral,200 g helyett 80 g mézzel,1 tojással, 100 ml tejjel és 1 teáskanál sütőporral.
Ezután a tésztából elvettem annyit, hogy egy közepes tepsit kitudjak vele bélelni a tésztát sütöpapiron tepsi nagyságúra nyújtottam.Lekentem vastagon házi sárgabarack lekvárral,ezután rákentem 250 g túrót,erre szórtam barna cukrot . A tészta másik felét is kinyújtottam csíkokra vágtam és a töltelékre raktam.Mivel nem volt tojásom a rácsokat is megszórtam barna cukorral. 180 fokos sütőben kb 30 percet sütöttem.

2009-05-01

A világ összes anyukájának!

Igaz othol vasárnap lesz nálunk meg csak 10.-én,de azért Boldog anyák Napját!

Dsida Jenő: Hálaadás
Köszönöm, Istenem az édesanyámat!
Amíg ő véd engem, nem ér semmi bánat!
Körülvesz virrasztó áldó szeretettel,
Èrtem éjjel-nappal dolgozni nem restell.
Àldott teste, lelke csak érettem fárad, köszönöm, Istenem az édesanyámat.
Köszönöm a lelkét, melyből reggel, este imádság száll
Hozzád, gyermekéért esdve.
Köszönöm a szívét, mely csak értem dobban -itt e földön senki sem szerethet jobban!- Köszönöm, a szemét, melyből jóság árad, Istenem, köszönöm az édesanyámat.
Àldd meg édesanyám járását-kelését,
Àldd meg könnyhullását, áldd meg szenvedését!
Àldd meg imádságát, melyben el nem fárad, Àldd meg két kezeddel az édesanyámat!
Halld meg jó Istenem, legbuzgóbb imámat: Köszönöm, köszönöm az édesanyámat