Ètelképek

Sziasztok!

Ma megint másoktól kipróbált recepteket hoztam,kivéve a spagetti :-)

Ez egy Húsvéti Pizza a gyömbér.hu oldalról. A tejfölös változat.

Ez egy spenótos spagetti,kis rákokkal ( amit sós vízben elő főztem )

Ez pedig bár nem látni rendesen egy Hagymás gombafelfújt a

vidékíze oldaláról. èn itt megdupláztam a tejszínes - tojás alapot (amit a gombára kell önteni )

ètelképek

Most pár kipróbált recept ami á la Beck blogjáról van

Csirkemell helyett hal medvehagymás bundában

sült hal kapribogyós gomba mártással

Kapribogyós gomba mártás.

Ez pedig a ......

 

............hangulatjavitó salátája

Ètelképek

Sziasztok!

A múlthéten 3 gasztroblogról választottam ételeket kipróbálásra.
Mivel én mindig 2 napra főzök ezért 3 étel került kipróbálásra.

Hétfő - keddre: Troll anyu blogjáról választottam ezt a Spanyol csirketálat  

Nagyon finom volt , mi tésztával ettük.

Szerda - csütörtökre ez a  Húsgombóc kapros karalábéval készült , az Ízek - Zamatok blogról csak nálam főzelék szerűen.

H - nak annyira ízlett,hogy másnap még karalábét kellett pluszban főznöm :-) Mert az kifogyott belőle.

Péntek - szombatra a Kalandok a konyhából című blogról készült ez a

Medvehagymás krumplifözelék ,de mivel a hétvégét a bungalónknál töltöttük kelfasirt helyett elsönap tükör tojással

Második nap sült virsli karikákkal készítettem.

Vasárnapra és hétfőre : a Fakanál forgató -Toll forgató blogjáról

Gombás töltött paprikát készítettem Bár én tettem bele a gyerekek miatt  húsgombócot is.

És ezeknek az előnye az volt hogy előre tudtam főzni , a bungalónál már csak melegítenem kellett.

 

Csütörtök,péntek,szombat,és vasárnap este grilleztünk.

Itt épp ponty grillezödik, amit H fogott.

Ètel képek

Zöldbab leves reszelt tésztával

Gefüllte  Hamburger mit Wurstsalat

 

 Gombás - lencsés ,,kakas"( csirkéből )

Waldpilz - Rahm - Geschnetzeltes

Sziasztok!

 Ehhez az ételhez elvileg hús is kellett volna , de H. miatt kihagytam. Ès mégse lett rossz :-)

 

Erdei gombás - ,,Rahm - Geschnetzeltes"

 

Hozzávalók:

500 g vegyes erdei gomba ( fagyasztott volt )

2 hagyma (tisztítva , szeletelve)

olaj

250 ml tejszín

250 ml zöldségleves

3 tk mustár

só,bors

2 ek frissen aprított zöldség  ( én petrezselyem zöld, újhagyma szár ,és medvehagyma mellett döntöttem ami nálam szárított volt )

Soßenbinder  Olyan por ami besüriti a szószokat.

 

 

 

Elkészítés:  A felforrósított olajon megpirítottam a hagymát.

Hozzá adtam a gombát ,és együtt píritottam egy kicsit. ( kb 5 perc )

Ezután felöntöttem levessel , tejszínnel , hozzáadtam a mustárt és a szárított zöldségeket.

Addig főztem együtt amíg a gomba elnem érte a megfelelő puhaságot.

Ezután a ,,Soßenbinder -rel"    szósz süritöporral besüritettem.

 

Ennyi! Jó étvágyat!

Kinai gombás babfözelék

Tervbe vettem ezt a nagyon finomnak kinéző levest.

De aztán máshogy alakult:

 

Elkészítettem a saját változatomat.

Ami igazából a szokásos babfözelékem , csak most épp kínai gomba keverékkel bővítve.

 

Kínai gombás babfözelék.

 

Füstölt húst,kockáztam és fazékba raktam .- Èn nem szoktam áztatni a húst, mert nem igazán sós.

 

Erre öntöttem konzerv babot a levével együtt.  -Tudom az igazi bab jobb és egészségesebb.

 

Erre jött a szárított kínai gomba keverék. - Amit utólag megállapítva mégis csak bekellet volna áztatni,ezentúl nem bízom meg a leírtakba :-))

 

Felöntöttem bőven vízzel.

 

Szárított rozmaring és medvehagyma került rá, plusz bors . - Fokhagyma is szokott bele kerülni bőven kivéve ma, nehogy elnyomja már a gomba ízt :-)

 

Az egészet készre főztem. - mint később persze kiderült a gomba,még nem volt igazán puha, legalábbis nem mindegyik.

 

Ezután tejfölt kikevertem liszttel, és paprika porral, majd ezzel besüritettem a főzeléket. - A süritéshez annyit , máskor zsír olvasztás - liszt belekeverés a sűrítési szokásom. Ès a másik pont a bab főzelék nálam soha nem igazán sürü, nem szeretem amibe majdnem megáll a kanál.

 

A végén pedig lehet még utána ízesíteni.

 

Gombás lencse

Receptforrás : Bográcsosételek című könyv

Elvileg kakassal kellett volna csinálni , de sertéshússal is finom volt. :-)
Ne haragudjatok , hogy nincs mennyiség ,de én sac per kb - ra adagoltam , hogy 2 napra elegendő legyen.

Gombás Lencse

Hozzávalók :

lencse ( beáztatva , leszűrve )

sertéshús ( felkockázva )

vöröshagyma ( tisztítva , aprítva )

zöldpaprika ( karikázva )

paradicsom ( szeletelve )

fokhagyma ( tisztítva , aprítva )

gomba ( tisztítva , szeletelve )

vörösbor

csipöspaprika ( ezt én a saját tányérba adtam csak a gyerekek miatt )

só , bors , köménymag

Elkészítés:

A zsírt felforrósítottam , hozzáadtam a fokhagymát és hagymát , és átpirítottam.

Hozzáadtam a húst , a paprikát és a paradicsomot.Sóztam , borsoztam , köményt adtam hozzá.

kb 10 percet a saját levébe pároltam , majd öntöttem hozzá a vörösborból.

Lassú tűzön az elpárolgott folyadékot vízzel pótolva fél puhára főztem

Ezután hozzá adtam a lencsét és a gombát , majd még bort öntve hozzá készre főztem.

Gombával töltött darálthús

Néha azért főzök!
Bár mostanában, nincs kedv valami ujjat főzni,sütni betegségben szenvedek.:-(

Ezt a receptet a Nosalty oldalán találtam. Èn a fele oldalára sonkát raktam ,mert a gyerekek nem szeretik a gombát.

Kinai? Kinai.

Akkor neki álloka receptek beírásához. Mint említettem az én agy szüleményeim jönnek.

Ez az étel úgy alakult ki, hogy már majdnem fél egy volt és én még nem főztem semmit,meg nem is volt kedvem hosszasan a konyhába állni.
Tehát irány a fagyasztó, hisz ott általában mindig van valami. :-)
Kivettem:
- cukorborsót
- póréhagymát
- vegyesen kevert gombát és
- már előre kockázott,főzött csirke mellet

Ne haragudjatok, hogy mennyiséget nem írok, de hasra ütéses mennyiséget használtam.

Kinais.

A vokkban melegítettem, olajat,rádobtam a fent felsorolt fagyasztott dolgokat, megszórtam kínai füszer keverékkel, locsoltam rá szója szószt. Ès először az egészet először fedő alatt kezdtem párolni. Majd a fedőt levéve , addig pároltam amíg a leve elpárolgott.

Tésztával tálaltam.

Horváth Ilona Gombás omlettje

Receptforrás : Horváth Ilona - Szakácskönyv

Először is 200 g szeletelt champion gombát (üveges ) megpíritottam hagymás zsiradékon (2 hagyma kockázva ) amit sóval,borssal,petrezselyem zölddel ízesítettem.

Ezután külön választottam 6 tojást. A sárgáját elkevertem 6 ek tejjel, 2 kk lisztel, és sóval. Majd hozzá kevertem a felvert tojásfehérjét.
Palacsinta sütőbe (zsírt ír) ,felhevítettem fokhagyma ízesitésü olajat és beleraktam egy adag ,,palacsintának valót.Amikor az alja megpirult az egyik felére raktam a gombából a másik felét rá hajtottam és még egy kicsit sütöttem.
4 adag lett belőle!

Gomba tükörtojással

Recept forrás :Receptvarázs - Könnyű vacsorák. A Recept csiperke gombát ír ,de én üveges vegyes gombát használtam.

Gomba tükörtojással

1 üveg gomba, 1 hagyma,2 dl tejföl,liszt,só,bors,petrezselyem zöld,olaj

A kockára vágott hagymát olajon megpirítjuk,hozzáadjuk a gombát,sózni,borsozni,és fedő alatt puhára párolni (én még öntöttem hozzá kb 100 ml zöldség levest ) Amikor a gomba puha hozzá keverni a tejfölt amihez előtte kis lisztet kevertem.

Pilzpfanne

Ez volt az első amit a saját gyüjtésü erdei gombából készült.

Pilzpfanne

• Erdei gomba
• fokhagyma
• hagyma
• szalonna
• vaj
• thymian,só,bors

Gombát tisztítani,szeletelni.Hagymát pucolni,kockázni.Fokhagymát pucolni,összezúzni.
Vajat olvasztani,gombát hozzáadni és az egészet addig párolni amíg a leve elnem párolgott.Ekkor hozzáadni a hagymát és a felkockázott szalonnát majd együtt ,,sütni",fűszerezni.
Elvileg burgonyát is kell hozzáadni,de én ezt kihagytam.

Kirántott özláb gomba

Nagyon finom,azelőtt még nem ettem ilyen fajta gombát,de mostantól nem fogom kihagyni ha szezonja van!



Kirántott őzláb gomba
Receptet szerintem nem kell mondjak,mert nagyon egyszerű,Gombát tisztítani,panírozni és kisütni.Már sülés közben is nagyon jó illata van!
Ez a negyedik gombás ételem,de a leggyorsabb leírással!
Elsőnek : Pilzpfanne készült
Másodjára : Erdei gomba leves
Harmadjára : Maradék felhasználás érdekében Gombás - Brokkolis -Sajtoszószos tészta

Recepteket sorba közlöm

Lecsós malacpaprikás gombával

Ez is egy bográcsos étel,így a Bográcsos ételek című könyvből van a recept.

Lecsós malacpaprikás gombával

• 80 dkg bőrös malaccomb (nálunk színhús volt)
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 1/2 kg lecsópaprika
• 30 dkg paradicsom
• 20 dkg gomba (laskát,csiperkét,vagy vegyes erdei gombát ír,de én vegyes üveges kínai gombákat használtam )
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek pirospaprika,csipetnyi cukor,só,bors

1. A húst felkockázni
2. A gombát ha friss megmosni,majd nagyobb kockákra vágni.
3. A hagymát tisztítani,karikára vágni.
4. A paprikát és paradicsomot cikkekre vágni.
5. A szalonnát kockáztam.

A szalonnát lassú tűzön kisütöttem,a kisült szalonna darabkákat kiszedtem.A vissza maradt zsíron megpirítottam a hagymát és´hozzáadtam a húst.Nagy lángon a húst fehéredésig sütöttem,megszórtam pirospaprikával elkevertem és ráöntöttem egy pohár vizet.Fűszereztem,hozzá adtam a zúzott fokhagymát,majd kevergetve zsírjára sütöttem.Hozzá adtam a gombát,paprikát,paradicsomot,cukrot és egy kevés vízzel felöntöttem,majd puhára pároltam. (ha kevés a víz mindig apránként után pótolni )
Galuskával tálaltam aminek a tésztájába szárított petrezselymet kevertem.
Megjegyzés :
Bár biztos mindenki tudja azért leírom : -ha valakinek olyan régi fokhagyma törője van; a fokhagymának csak a két végét vágja le,majd héjastól törje meg.A héját kilehet venni és a fokhagyma törő is tiszta marad.Ezt Tim Mälzer egyik könyvében olvastam,és tényleg működik!

´Töltött gomba

Ez a recept Limarát dicséri annyi csak a különbség,hogy ö kirántotta.

http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/majkremmel-toltott-rantott-gomba.html
Májkrémmel töltött gomba

Hozzávalók:
60 dkg közepes méretű gomba
egy kisebb fej hagyma
2 doboz májkrém
só, bors, majoránna
A gombákat megmostam, majd a szárukat kitördeltem, kicsire vágtam. A hagymát finomra aprítom, kevés olajon puhára párolom. Hozzáadom az apróra vágott gomba szárat, sózom, borsozom, majoránnával ízesítem. Pár percig együtt pirítom, majd a májkrémeket is hozzáadom. Már csak addig keverem, míg a májkrém is krémessé válik és szépen elvegyül a gombával. A gombákat egy tepsibe sorakoztatom . A masszát a gomba kalapjába töltöm, megszórtam reszelt sajttal ,majd 200 fokos sütőben megsütöttem .