Germknödel / Gözgombóc

 

Gözgombócot csináltam a hétvégén .Marion receptje   alapján.

 

 

 

Életembe először és utoljára.Az íze finom,de nekem túl körülményes :-(

Szilva lekvárral töltve,vanillia szósszal,és porcukros mákkal megszórva.

Tejbezabi pudinggal

Még ez is az életmód váltásos héten készült.Bár hozzátenném a tejbezabit amúgy is szeretem :-))) Még ha nem is néz ki olyan jól.

a recept újra innen

Update 1 -es túrógombóc nekem

élet módot váltottam, de csak a magam részére :-) De csak pár napig sikerült tartani :-)

a recept innen van.
Nekem ízlett.

Almás metélt tészta

Ez az étel a süssünk , főzzünk sorozat 32- ik részéből van ( Magyaros ételek )
Amit hozzáfűznék : egy dolgot rontottam csak el ennél az ételnél : azt hogy csík leves tésztát használtam. De nem volt itthon megfelelő tészta és én úúúgy ettem volna ilyet.
De ne értsetek félre , ízre igy is finom volt :-))

Almás metélt tészta

Hozzávalók:

200 g metélt tészta (enyhén  sós vízbe kifőzve )

3 közepes nagyságú alma ( pucolva , reszelve )150 g sárgabarack lekvár

2 tojás

200 ml tejföl

40 g vaj

1 mokkáskanál fahéj

porcukor

A tepsi kikenéséhez :

2 - 3 dkg vaj

1 ek liszt

A tojássárgáját 2 ek porcukorral habosra keverjük,az egyik felét félretesszük, a másik feléhez hozzáadjuk  a lekvárt, fahéjat,  az almát, és a megfőtt tésztát.

Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, lisztel beszórunk és belesimítjuk az almás tésztát.

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, óvatosan összeforgatjuk a tejföllel és a félre tett tojássárgás cukorral.

A tészta tetejére simítjuk.

170 fokra előmelegített sütőben 20 - 25 percet sütjük.

Èn vanília szósszal és sárgabarack befőttel tálaltam.

Mákos guba sütőben

Valakinél láttam,hogy sütőben készült mákos gubát készített,de nem jegyeztem meg hol.Tegnap úgy szerettem volna mákos gubát enni,de nem találtam meg semelyik gasztro blogon.

De google mindig segít így jutottam el a süti imádók klubjában ahol rátaláltam egy receptre. El is készítettem annyi különbséggel,hogy én Butter Toast -ból (pirítani való kenyér,legalább is itt csak annak jó) készítettem. Vanília pudinggal tálaltam.

Legkisebb lányom reakciója: Mama es ist einfach Grandios!

Ètel

Megint valami furcsát kívántam,bár ez nem annyira furcsa : Tejberizs -Sárgabarack lekvár -tejberizs - tejföl csokis - fahájas cukorral szórva.

Ez a vacsora volt sütőben sült krumpli ÉLETEM ELSŐ sütötökjével mind sütésileg (mézzel csurgattam le) mind kóstolásilag! Mit mondjak,a gyerekeknek nem volt jó .És nekem? Nem volt rossz ,de nem fog a kedvencek közé tartozni.

Grízgombóc Vanillia pudingal

Mostanában nem igazán főzök,sütök,mert horgászni és kirándulni járunk.Így maradnak a gyors megszokott kaják.Na meg nem utolsó sorban készülődünk Haza!Már a gyerekekkel számolom mennyit is kell még aludni (23 vagy vagy24 -et)az indulásig.Tervezgetem mit is vigyek,mit hozzak,mi mindent fogok othol enni.Első helyen a kürtös kalács van ami mellett eddig mindig csak elmentem.Aztán könyvet venni,remélem lesz még Eszter könyvéből,és reménykedem lesz még egyszer akcióban a mindenki által dicsért Szakácsok könyve.Meg finom krémes,lángos és még sorolhatnám.


Ezt a receptet a Vídék Ìze című újságban találtam.A recepten amire ha lejjebb rá kattintotok a képre láthatjátok annyit változtattam,hogy nem került bele barack. És a pudingot a csomagoláson leírtak szerint készítettem el nem a receptben leírtak szerint.

Lekváros derelye

Eddig még nem csináltam derelyét,most már sajnálom,mert a gyerekeknek nagyon ízlett.

Lekváros derelye

40 deka lisztből, 2 tojásból, csipet sóból,tésztát gyúrtam,majd melyet vékony lapra nyújtottam.(tészta géppel,teljesen a 2 –es fokozatig) A tészta felére házi sárga barack lekvárt raktam (2 újnyi távolságra egymástól) a lekvár részek között kis vízzel lekentem,majd a tészta másik felét ráhajtottam.A széleket össze nyomkodtam és derelye vágóval fel szeleteltem.Odaraktam vizet forrni és amíg a tészta elnem kezdett forrni ,Vajon zsemle morzsát pirítottam. Amikor forrt a víz kifőztem benne a derelyéket ,megforgattam a pirított zsemle morzsában.
Porcukorral és alma pürével tálaltam.

French Toast

Gyerkőcöknek készült reggelire,mézzel és porcukorral szórva-locsolva.
4 tojást elkevertem 250 ml tejjel.beleraktam egy vanília rúd kikapart belsejét,2 teáskanál mézet, 1 csipet fahéjat.
Pirítani való kenyereknek levágtam a héját és háromszög alakúra vágtam. A kenyérkéket a tojásos tejbe áztattam és kevés forró olajon mind két oldalát megsütöttem.

Nekem: Sült tejbegríz

Ez igazából egy süti ként szerepel,de szerintem hús mentes másodiknak is jó.
És lényegében büszke kellene bele,de nekem az nem volt ithol.
Ezért Grízes-Büszkés-Szeletröl át is kereszteltem.


Grízes-Lekváros-Szelet

1 l tejet felforraltam,bele raktam 200 g grízt,újra felfőztem,majd félre húztam.

Egy másik tálban kikevertem200 g puha vajat,200 g cukorral,1 cs vaniliás cukorral,1 cs Dr Oetker reszelt citrom héjjal,csipet sóval .Majd hozzáadtam 5 tojássárgáját és 1 cs vaníliás puding port.

Ezt a masszát hozzá kevertem a még meleg tejbegrízhez.Felvertem az 5 tojásfehérjét és ezt is hozzá kevertem.

Egy 30x40-es tepsibe öntöttem a masszát és foltokban raktam rá darabos meggy lekvárt.

A sütőt felmelegítettem 180 fokra és a masszát beraktam 30 percre.

Közben 1 tojást felvertem 2 ek kávé tejjel,majd amikor letelt a 30 perc kivettem a gríz szeletet és lekentem ezzel a keverékkel.

Vissza tettem még 10 percre.Ezután amikor a 10 perc is lejárt kikapcsoltam a sütőt és kicsit kinyitottam az ajtaját így hagytam még bent 10 percig.

Körtés tejberizs torta

Lényegében Őszibarackos rizs gombócot akartam csinálni,de első akadály az volt,hogy nem volt ithol csak körte befött.A második probléma az lett amikor belekevertem a tojást és a többit,hogy olyan higas lett,hogy abból nem igen lett volna gombóc ezért ez lett belőle.


Körtés rizs torta

15 dkg rizst feltettem 2 dl hideg vízben.Addig főztem amíg magába nem szívta a vizet ekkor rá öntöttem5 dl tejet 1 cs vaníliás cukrot és 2 dkg vajat.Ezt is addig főztem amíg felnem szívta a tejet.Lefedve hagytam kihűlni.
Lecsöpögtetem a befőttet és felkockázom.
4 tojássárgáját kikevertem 10 dkg cukorral,a fehérjét keményre felvertem.A kihűlt tejberizsbe kevertem a cukros sárgáját,majd a felvert tojáshabot.Itt volt az a mondat,hogy nedves kézzel gombócot formázunk a gyümölcs köré,majd bepanírozzuk,olajba kisütjük,lecsöpögtetjük még forrón megszórjuk fahéjas porcukorral.De mivel nekem valamiért híg lett ezért egy torta formát kivajaztam,megszórtam darált mákkal,majd bele öntöttem a masszát.Rá a kockázott befőttet,majd barna cukorral megszórtam.
180 fokos sütőben kb 30 percig sütöttem,fahéjas cukorral tálaltam.

Rizsfelfújt

Ez életem első rizs felfújtja,de biztos máskor is meglesz csinálva.

(recept forrás:Horváth Ilona-Szakácskönyv)

Rizsfelfújt

120 g rizs,1/2 liter tej,1 dl víz,2 tojás,100 g cukor,1 kk liszt,20 g vaj,reszelt citromhéj,50 g mazsola (nálunk ez kimaradt),zsír (én vajat használtam) és liszt a forma kikenéshez
A rizst vízzel elkevert tejben a cukor felével,citrom héjjal felforraljuk,és a tűzhely szélére húzzuk,amíg a szemek jól megduzzadnak és magukba szívják a tejet.A tojások sárgáját a vajjal kikeverjük,hozzáadjuk a kihűlt rizshez,közé keverünk egy kávéskanál lisztet és a jól felvert tojás fehérjét.Egy kikent tálba öntjük,és közepes sütőben 30 percig sütjük.Porcukorral tálaljuk.

Ha őszinte akarok lenni,én felforraltam a rizst meg a tejt,félre is húztam,de valahogy a tej nem akart beszívódni.Így amikor langyos volt belekevertem a vajas tojást és a fehérjét.180 fokon sütöttem,és amikor letelt a 30 perc még a csukott sütőbe hagytam,hűlni.Ráadásul 100 g cukrot ír a felét belekel rakni a tejbe,de azt nem írja,hogy a többivel mi legyen,én így beleraktam a tojásos vajba.Az nem ártott,hogy nem tűnt el a tej,így olyan állagú lett mint az intelligens krémes,csak éppen rizs szemekkel benne.

Egyetlen kivetni vallom van:hizlal :-( Mióta írom ezt a blogot azt veszem észre,hogy lassan már olyan leszek mint Gombóc Artúr,pedig nemrég még 56 kg voltam most meg 60 (ez 2 hónap alatt történt meg)Nem is zavarna,ha a gyorsan feljött kilók ugyan olyan gyorsan el is tűnnének.
De hát ez már csak így van ha valaki szeret enni.Már alig várom a karácsonyt finom káposzta........ és süti,:-))

Túrógombóc

Túrógombóc

Megint valami túrósat ettem volna és ezért úgy döntöttem újra neki álok a túró gombócnak.Tudni kell,hogy most csináltam másodjára.Első alkalom tavaly volt,de valahogy nem igazán volt se gombóc kinézete se meggyözö íze.Ráadásul tudni kell hogy itt csak krémes állagú túró van.Persze akad darabos is,de az sós.Aztán végre idén felfedeztem a megfelelő,túrót!Igaz nem olyan darabos mint othol,de nem is krémes folyós,hanem a kettő átmenete (enyhén darabos kemény) Azóta mindenhez ezt használom és bevált.
(recept forrás:Horváth Ilona-Szakácskönyv)

Túrógombóc
500 g túró4 tojás,2 dl búzadara,1 csip.só,2 ek olaj,100 g zsemlemorzsa,porcukor (200 ml tejföl)
Az áttört túrót összekavarjuk a tojásokkal,a búzadarával és a sóval,majd egy félnapig állni hagyjuk.Ekkor vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle,és sós vízben kifőzzük.Legalább 5 percig főzzük őket,de ajánlatos 5 perc után 1-et kivenni és kettévágva megkóstolni.
Közben az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát és ebbe beleforgatjuk a leszűrt gombócokat.Cukros tejföllel,tálaljuk.
Finom lett,igaz nekem nem volt tejföl ezért fahéjas porcukorral és lekvárral ettem.
A főzésnél elég volt az 5 perc,pedig ezek igazán nagy gombócok lettek.Valószinü azért,mert én bevizezett fagyi gombóc (abból is a nagy gombóc)kiszedővel vettem ki az adagot.Ezt a kezembe raktam majd a vízbe.