Töltött,sült palacsinták

Sziasztok!

Elözö napról maradt még meg egy adag Chili concarné , ezért úgy döntöttem,hogy a hortobágyi palacsintát kihagyom.

´Palacsintákat megtöltöttem Chili concarnéval, feltekertem egy kisebb tepsibe raktam egymás mellé.

Tejfölt kikevertem kaporral és a palacsintákat bevontam vele.

Ès még megszórtam reszelt sajttal.

200 fokra előmelegített sütőbe tettem,majd addig sütöttem amíg a sajt meg nem pirult rajta.

 

Ez a változat pedig a gyerkőceimnek készült.

Túróval töltött palacsinta,kivajazott tepsibe rakva,cukros tejföllel bevonva.

200 fokos sütőben kb 20 percet sütöttem.

 

Ennek a receptnek az ötletét a Horváth Illona -Szakácskönyv című könyvében találtam.

Update 1 - es palacsinta

Ès egy utolsó U1 - es recept:-)

Ez a recept is innen van , csak a tölteléken változtattam. Túrót , tejfölt,édesitöszert, és egy kis citrom héjat kevertem ki.

Ezekután jönnek a ,,rendes" receptek :-))) Legalább is H.szerint.

Gombás töltött palacsinta

Elmúlt a karácsony.
 Én most nem igazán készültem , valahogy nem volt kedvem.
24-én vendégségben voltunk H. testvérééknél.
Mit kaptunk:
- Pizza levest fehérkenyérrel ( ez utóbbit én vittem )
- Rakott kelbimbót
- Túrós - joghurt krémet barack pürével.

Másnap,ebédre magunknak ( H-nak és nekem ) Gombával töltött palacsinta készült.

Tejfölös gomba

Gomba a palacsinta egyik felére rakva

Palacsinta feltekerve, tepsibe rakva

Tejfölös - reszeltsajtal lekenve

Sütőben 200 fokon (csak felső sütés ) megsütve

Itt pedig már tálalva.

Finom volt, de nekem hiányzott a fokhagyma belőle. ( kikellett hagyni , mert másnap mentünk a moziba.)

Pfannkuchenrollen ,,Alkmar"

Ez a palacsinta úgy néz ki mint a rakott hortobágyi palacsinta,de ez más. Ezt is tekercselni kell de nekem a tekercseléssel csak kakaós vagy lekváros esetben van szerencsém. :-(

Pfankuchen-rollen ,,Alkmaar"

• 4 hagyma
• 4 cikk fokhagyma
• 2 ek olaj
• 400 g darálthús
• 2 paradicsom
• 125 g Kräuterfrischkäse
• só,bors,paprikapor
• 125 ml tej
• 2 tojás sárgája
• 1/2 csokor Thymian
• 1/2 csokor Salbei
• 6-8 sós palacsinta
• 150 g reszelt Parmesan sajt

A hagymát és fokhagymát megpucolni,felkockázni.Forró olajban üvegesre pirítani,darálthúst hozzáadni és ,,megpirítani".Paradicsomot megmosni,felkockázni és a darálthúshoz adni.2 ek Frischkäse-t hozzákeverni , fűszerezni sóval,borssal,paprikaporral.
A megmaradt Frischkäse-t a tejjel,és tojássárgájával elkeverni. Az aprított fűszereket belekeverni.A szószt egy kisebb tepsibe önteni.
A palacsintákat megtölteni a darálthús keverékkel és a szószra rakni,sajtal megszórva 175 fokon a sütőbe rakni 15 percre.
én annyit változtam,hogy a palacsintákat egymásra pakoltam,és a szószt ráöntöttem,majd megszórtam a sajttal.

Hortobágyi rakott palacsinta

Mindig úgy voltam,hogy szeretem a hortobágyi palacsintát,de soha nem csináltam.Most volt kinek így neki is álltam. Anyósom mesélte ö egymásra helyezi és mint torta szeleteli,és mivel már késésben voltam,úgy döntöttem én is így csinálom.



Nálunk nem csirke pörköltből készült hanem rögtön darált húsból.
50 dkg darált húsból készítettem a pörköltet, 1 hagyma,kis olaj,piros paprikapor,só,bors,kömény,vegeta hozzáadásával.Amikor puha volt hozzájött még tejföl. A palacsinta 6 db lett,de valószinüleg azért mert nem sajnáltam ki a sorokból a tölteléket.És tálaláskor fokhagymás tejföllel tálaltam.

Bodzavirágos palacsinta

Ès akkor még egy utólsó dolog mára.


Ennek a palacsintának a receptjét Mr and Mrs Smith tette közzé a nosaltyn mindent az ö leírásuk szerint csináltam.Csak nálunk meggy lekvár került bele a Narancs dzsem helyett.

Rakott palacsinta

Amikor gyerek voltam és anyukám palacsintát csinált mindig kértem,hogy nekem ne tekerje össze.Amikor készlett szétnéztem mi van othol és össze állítottam az én kis tortámat.Ma már nem igazán csinálok ilyet,mert gyerkőceim gyorsan eltüntetik a kész palacsintákat. De ma meg akartam nekik mutatni,hogy én milyen palacsintát szoktam enni ezért többet csináltam.

Palacsinta össze rakva

Palacsinta szeletben

Rakott palacsinta.

Hozzávalónak: kisült palacsinta,töltelék aminek csak a fantázia szab határt.Nálam jelenleg szilvalekvár és mák volt.

Egy palacsintát tálra raktam megkentem lekvárral,erre darált mák következő palacsinta,majd így ismételtem.Az utolsó lapot nem kentem le hanem megszórtam cukrozott kakaóval.

Tálalás:Felszeleteltem még egy kis mák a tetejére és erre nyomtam egy kis fehér csoki szószt (ez a fagyira nyomható Eis fix névre hallgat.)