2012-11-30

Cukros briós

Ez a briós hétfőre készült,hogy a
gyerekeknek legyen mit vinni a suliba.

 
A receptet
thechefviki blogjáról kölcsönöztem. Ès a gyerekek véleménye szerint megérte nagyon ízlett nekik,és az osztálytársak is kértek tőlük kóstolni, mert itt ezt nem ismerik ugyanúgy mint a kakaós csigát.
Èn csak annyit változtattam , hogy 3 - at kakaóval , 3 -at lekvárral, 3 - at pedig reszelt tejcsokival töltöttem meg és jégcukorral szórtam meg.

Kartoffel puffer

Még egy múltheti termés.
Reszelt krumpli,reszelt hagyma,liszt,tojás,só,bors,köménymagból készült.


H. és a gyerekek alma pürével ették ( Németesen ). Én pedig Magyarosan Tejföllel és fokhagymával.

Zöldbab fözelék


Ez is a múlt hét termése. Sült csirkecombbal .

A főzelék tejfölös fokhagymás ízesitésü. A hús az elözönapról kimaradt leves húsból készült.

Lencse fözelék - zellerrel-virslivel

Ez a lencse még a múlthéten készült.
Receptet nem írok,mert mindenki tud lencse főzeléket készíteni. Ebben a főzelékben csak annyi a különleges,hogy


csíkokra vágott zeller van benne , szárított aprított medvehagymával fűszerezve még. Ès a virsli pirítva került bele.

2012-11-29

Sült hal

És akkor még egy recept mára.
Ez az étel a vasárnapi vacsoránk volt.
 

Paprikás lisztben sült hal - sütőben sült krumplival
 
Amikor még gyerek voltam ,mindig így ettük a halat.
Munka megosztásban készült : apukám fogta a halat,és készítette elő
én forgattam a paprikás lisztben
az anyukám pedig sütötte.
Most már ez így történik : H. megfogja a halat én tisztítom,és készítem elő fogyasztásra. ( emlékszem amikor először hozta a halat, és én neki álltam,tisztítani, a fejét levágni és belezni tátott szájjal nézett,hogy én ezt meg tudom és  megmerem csinálni :-)) Ö ezt nem gondolta,mert eddig még nem látott egy nőt se aki itt Németországban megcsinálni. De aztán elmagyaráztam neki, hogy nálunk ez normális dolog én még ha kell a csirke- kacsa - liba nyakát is elvágom.
Meg hát ugye én hentesnek tanultam annak idején:-)
 
De most már vissza kanyarodom az ételhez.
A halacska most a fagyasztóból került elő.
Kiolvadás után átmostam,szárazra töröltem.
Ezután sóztam,borsoztam , amíg állt összekevertem lisztet pirospaprika porral. Most nálunk még került bele szárított lestyán is.
Ezután forró olajban kisütöttem.
Mellé sütőben sült burgonyát tálaltam.

Kókusz csók

 
Pár napja Königsberger klops készült ebédre. Itt maradt ki 4 tojás fehérje.
És mivel már olyan rég sütöttem , eldöntöttem,hogy sütök kókusz csókot.

 
Kókusz csók
 
4 tojás fehérjét kemény habbá ,,vertem" . Amikor már majdnem kemény apránként hozzá adagoltam porcukrot. ( Ezt nem tudom mennyi volt,mert a dobozból szórtam és egy idő után meg kóstoltam,hogy megfelelően édes - e.) Még adtam hozzá 2 fiola rum aromát is.
Idáig a habverővel dolgoztam
Ezután óvatosan belekevertem 200 g kókusz reszeléket. / egy fakanállal )
Ezután evökanállal sütöpapirral bélelt tepsire adagoltam.Egy adagot aprított mandulával és egy adagra csokit szórtam ( tejcsoki ízű )
180 foknál sütöttem amíg színt nem kapott.

Ez pedig már a végeredmény.


házi tészta levesbe

 
Vasárnap levest akartam főzni , mint minden vasárnap amikor tél van :-).  Szombat este eszembe jutott, hogy hát nem is vettem levesbe való tésztát!

 
Ès akkor eszembe jutott , hogy van nekem egy tészta készítő gépem!
Tehát vasárnap tészta projekt lesz! :-)
wiselady leírása szerint készítettem elő a tésztát.

Készült cérnametélt mint az feljebb  látható.
 

Egy kis széles metélt.

Ès a hétfői levesbe reszelt tészta, készült.

2012-11-28

Lángos

Vacsorára lángos készült

 
Most
nyamm családi receptjét próbáltam ki
 
Mint a lángososnál

Sajtosan - tejfölösen - és legalul a finom fokhagyma .
 
A fokhagymás olajat is nyamm receptje szerint csináltam.

2012-11-26

Germknödel / Gözgombóc

 
Gözgombócot csináltam a hétvégén .Marion receptje   alapján.
 
 

 
Életembe először és utoljára.Az íze finom,de nekem túl körülményes :-(

Szilva lekvárral töltve,vanillia szósszal,és porcukros mákkal megszórva.

2012-11-12

Medvehagymás - kapros karalábéfözelék

Medvehagymás - kapros karalábéfözelék
 
1 kg karalábé ( nálam most fagyasztott volt )
3 l zöldségleves
400 ml tejföl
liszt
bors,szárított medvehagyma , kapor

A karalábét felraktam a zöldséglevessel és a fűszerekkel főni.
Amikor már roppanósan puha volt besűrítettem a liszt - tejföl keverékkel.
Sült hallal tálaltam.
Finom volt csak nekem a fokhagyma hiányzott :-(

Végre elkezdtem a lányok szobáját is átváltoztatni.Nagyobbikomnak a feje fölé egy kutyust festettem, a nagyobbik oldalt pedig tele rakta Daniele poszterrel.:-)

Kissebikem pedig agy hörcsögöt kapott , a másik oldal még nincs kész , de hamarosan.:-)

2012-11-09

Pudingos - meggyes süti/torta

Kisfiam szerdán 11 éves lett és mivel gyerekek jöttek ezért valami gyümölcsöset terveztem.
Csak reméltem , hogy mindenkinek ízleni fog , szerencsére ízlett :-)
 
Pudingos - meggyes süti/torta
A tészta: 250 g lisztet összegyúrtam , 200 g cukorral,250 g vajjal , 4 tojással és fél csomag sütőporral.
Egy kerek torta formát ( 26 - os ) kikentem vajjal , majd a tésztával kibéleltem ( úgy , hogy legyen széle )
200 fokos sütőben 15 percet sütöttem
 
 

Ameddig a tészta sült elkészítettem a Puding krémet: 2 csomag vaníliás puding porból 750 ml tejjel és 120 g cukorból pudingot főztem.
Ezután hozzákevertem 600 g sürü tejfölt.
 

A puding - tejföl keveréket elosztottam a tésztán. ezután elosztottam rajta
1 üveg (lecsöpögtetett,kimagozott) meggyet.
Ès további 15 percet sütöttem.

2012-11-01

Cukkinis pizza

Cukkinis Pizza
 
 
Tegnap a gyerekek nem voltak ezért csak H.-nak és nekem készült vacsora.Méghozzá cukkinis pizza.


Cukkinis Pizza
 
2 kisebb cukkinit jól megmostam , a végeit levágtam , majd spárga pucolóval csíkokra vágtam. Besóztam, megszórtam oregánóval ( szurokfüvel ), meglocsoltam olívaolajjal és állni hagytam.
 
Ezután 300 ml tejfölt kikevertem,sóval,borssal,2 cikk fokhagymával (fokhagyma tőrön átnyomott ).
 
Vettem ezt a pizza tésztámat és miután megkelt kinyújtottam. Most ép téglalap alakúra , mert hát az mindig sikerül.
 
 
 

 
Ezt lekentem a tejföl keverékkel, erre morzsoltam fetta sajtot, cukkini rá, ezután vékony karikára vágott lilahagyma. Még egyszer borsoztam és oregánóztam ( sót nem mertem nehogy túl sós legyen )

Majd a 200 fokra előmelegített sütőben 15 - 20 percet sütöttem. A sütési idő mintahogy már említettem sütötöl függ!!