Erdnussbuttereis / Mogyoróvaj krémes fagyi

Szeretem a mogyoróvajkrémet!

Találtam egy oldalt, igaz német de nagyon finom fagyi receptek találhatók ott, géphez vagy gép nélkül.
Mogyoróvajkrémes fagyi

250 g mogyoróvajkrém (darabos ,vagy krémes ki hogy szereti.)
400 ml tejszín
250 ml tej ( 1,5 %-os)
3 tojássárgája
130 g cukor
1 tk vanília kivonat (nálam vaníliás cukor )

A tojássárgáját egy tálban kikevertem a cukorral és van.cukorral.
A tejet elkezdtem a ,,tűzön " melegíteni, amikor meleg volt szépen lassan hozzá kevertem a tojás + cukor masszát. A TEJNEK NEM SZABAD FORRNIA!!!
Az egészet addig melegítettem amíg be nem sürüsödött. Ekkor félrehúztam és hozzá kevertem a mogyoróvajkrémet és a tejszínt, addig kevergettem amíg a mogyoróvajkrém ,, fel nem olvadt "
Hagytam kihűlni,majd a fagyigépbe raktam.





A receptet itt találtam

Wasser eis

Valamikor tavaly vettem ezeket a jégkrém tartókat,de még soha nem próbáltam ki. Aztán most,hogy nagy melegek voltak,úgy döntöttem kipróbálom.Az alap ötletet az egyik gasztroblogon láttam igaz ott ,,fóliába" lett bele töltve és azt hiszem calippó néven készítette a mostani VFK-ra. 

 Ilyen a jégkrém tartó kivülröl

 Belülről

 Megtöltve

A végeredmény.

Wasser eis

Meggyszörpöt felhígítottam vízzel és beraktam a fagyasztóba.

A kiszedésnél pedig káromkodtam egy sort,mert nem akart kijönni,de aztán rájöttem,kicsit meleg vízbe tartottam.

10 perces eperparfé

Receptforrás:Stahl Judit - Végre otthon című könyve

400 g eperlekvárt elkevertem 1 cs vaníliás cukorral, és 4 ek citromlével.

Ezután óvatosan hozzá kevertem 300 ml keményhabbá vert tejszínt.

Be a fagyigépbe.

Meggyfagylalt

Meggyfagylalt

1kg meggy

500 ml tejszín

200 g cukor

Az 1 kg meggyet összeturmixoltam 500 ml tejszínnel, és 200 g cukorral.Amikor ez megvolt beleöntöttem a fagyi gépbe.

Málnafagylalt

Málnafagylalt

Málnafagyi gyorsan

500 g fagyasztott málnát kiolvasztottam ,levével együtt a mixerbe öntöttem,hozzáadtam 200 ml tejszínt,120 g cukrot.Az egészet jól össze turmixoltam,majd bele a már müködö fagyigépbe.

Szeretem a málnafagyit,de elkövettem azt a hibát,hogy nem pasziroztam át így benne maradtak a kis magok.Majd legközelebb!!!!

De panaszra nincs okom,mert rögtön elfogyott.

Almás -Bodzás Sorbet

A tegnapi írásomban említettem,hogy láttam egy másik könyvet,de csak egy receptet ,,hoztam" el belőle ( elkészítés hasra ütéssel készült ) a könyvet pedig ott hagytam.

Almás - Bodzás Fagyi

Hozzávalók:

700 g Apfelmuss (almapüré )

50 ml Bodzaszörp

300 ml Almalé

Az egészet össze turmixoltam,majd elindítottam a fagyi gépet és a kis lyukon beleöntöttem a masszát.

Aztán még egy kicsit be a fagyasztóba ( 1 órára,félidőben megkevertem )

Finom lett,bár ha legközelebb készül, akkor inkább 70 - 80 ml bodzaszörpel,mert így csak az almapürét éreztük.

,,Eperpüré " fagylalt

Nem tudom sajnos kinél láttam,de az illető azt írta olyan mint a Smoothie fagyi!

Eperfagyi

150 g cukrot beleraktam egy mixerbe 750 g eperrel,150 g tejszínnel és fél citrom levével. Jól össze turmixoltam majd be a fagyi gépbe.

Igazi puncsfagyi Frank Júlia szerint.

Frank Júlia :nagy fagylaltos könyvében ez áll :-Igazi Puncs fagyi. Én viszont kekszes fagyinak nevezném.Bár legközelebb változtatok rajta pár dolgot ,de nekem és a lányoknak azért nagyon ízlett,de a kisfiam szerint nem volt jó.Kérdésemre azt mondta :-mert keksz van benne.





Le írom az origi receptet zárójelbe az én kis változtatásomat

Igazi Puncs fagylalt
3 dl tej
2 dl tejszín
0,5 dl rum (fél fiola rum aroma )
10 dkg sárgabarack lekvár
10 dkg száraz piskóta morzsa,vagy édes kalács morzsa (nálam a lejjebb látható Eirplätzchen volt kisebb darabokra törve)
1 ek citromlé (1 tk volt nálam)
2-3 ek méz (2 ek méz)
csip.só
Turmix gépbe raktam a lekvárt,mézet,rum aromát,citrom lét és össze mixeltem. Hozzá adagoltam a tejet,majd a tejszínt és habosra kevertem.Majd be a fagyi gépbe.Azt írja amikor majdnem kész a fagyi akkor hozzáadni a piskóta morzsát,és úgy fagyasztjuk készre (én amikor lejárt a 30 perc átöntöttem egy fagyasztós tálba hozzá kevertem a kekszet és még beraktam a fagyasztóba.fogyasztásig meg kevertem párszor.)
A keksz nem ázott szét benne teljesen,de puha se volt.

Bodzafagyi

Bekell valjam még soha nem foglalkoztatott a virágokból való szörp vagy valami készités.Aztán valamelyik nap láttam Palócprovence Bodzafagyiját és elhatároztam kipróbálom Hívtam sógornömet kölcsönözzön már nekem szörpöt (ö csinálta )

Igy el is készült a fagyi.Palocprovence receptje szerint!

Bodza fagyi

Hozzávalók
4 dl tej
2 dl tejszín
1 dl bodzaszörp
5 tojássárgája
3 evőkanál porcukor
A tojássárgákat kikevertem a cukorral, majd a bodzaszörppel végül hozzákevertem a tejszínt és a tejet. Folytonos kavargatás mellett takaréklángon besűrítettem (az óvatosabbak vízfürdő felett tegyék ezt!). Néha megkeverve kihűtöttem.

Be a fagyi gépbe,majd még szokás szerint a fagyasztóba.

Legkisebb lányomnak nagyon ízlett!

Málna fagyi

Málnásfagyi

Málna fagyi

35 dkg fagyasztott málnát (kiolvasztott állapotban ) össze turmixoltam,majd szűrön át pasziroztam.Ezután a pépet össze mixeltem 2 dl tejjel,2 dl tejföllel , 13 dkg porcukorral,csipet sóval és mehetett a fagyi gépbe.

Csokoládés Tejszinfagylalt

Recept megint csak Frank Júlia Nagy Fagylaltos könyvéből

300 ml tejet, 200 ml tejszínt,110 g porcukrot,1 cs vaníliás cukrot jól elkevertem.Bele a fagyi gépbe, 30 perces programon.Amikor a fél óra lejárt át öntöttem egy fagyis dobozba,hozzá kevertem 50 g reszelt félédes csokoládét. Az egészet beraktam a fagyasztóba,félóra múlva kevertem rajta még egyet .Megint vissza raktam fogyasztásig.

Eperfagyi

Ez a recept megint csak Frank Júlia könyvéből való.

Én ezt most fagyasztott eperből csináltam ,amit először teljesen kiolvasztottam.

Eper fagyi

400 g epret (300 - at ír) 110 g porcukrot,csipet sót, 150 ml tejet és 1 ek citrom levét össze turmixoltam.
200 ml tejszínt felkellet verni keményre,majd óvatosan hozzá keverni az epres masszához.
40 percig ment a fagyi gépbe,majd fogyasztásig még a fagyasztóba.Ahol először fél óránként,majd óránként át kevertem.

Vaniliás tejszin fagylalt

Ez a fagyi recept is Frank Júlia : Nagy fagylaltos Könyvéből van.Csak annyi a változás,hogy kerültek bele mini smartinsok is amiről érdekes módon lefagyott a szín a hidegben. :-))
4 dl tejet elkevertem 4 tojás sárgájával,4 ek mézzel,1 cs vanilliás cukorral csipet sóval és bár nem írja raktam bele 1 tk vanilliát.200 ml tejszínt kemény habbá kellene verni,(de nálam csak fél kemény lett) és óvatosan a tejes-tojáshoz keverni.Beraktam a fagyi gépbe és amikor a fél óra lejárt,át öntöttem az egészet egy fagyis dobozba,hozzáadtam a smartinszt és be a fagyasztóba.Félóra múlva át kevertem és még egy félórát bent hagytam.

Vannak azok az öntetek amik ha fagyira nyomjuk meg keményedik na azokból lehet rá nyomni.

Miújság errefelé ?! :-)

Hogy mi történik erre felé? Gyönyörű az idő,így legtöbbször kint kertészkedem,főzés terén csak a gyors ételek készülnek,vagy mert szép az idő grillezünk.

Végre nekem is lett fagyi gépem,megleptem vele magam.Régóta szerettem volna egyet,de a végén mégse hoztam el,deeee most igen.Le is teszteltem,bár elsőre kicsit máshogy sikerült a dolog mint szerettem volna.Amikor bele töltöttem a fagyinak való dolgot,becsuktam és vártam.Vártam,hogy mikor kezd forogni a kavaró lapát.Eltelt 10 perc semmi,na biztos 15 percenként kavar,de eltelt a 20 perc és a kanál nem volt hajlandó forogni.Ekkor már mérges voltam elő a használati útasitás amit elolvastam kétszer ,,hm" mindent úgy csináltam ahogy ír.Ekkor láttam,hogy a fedőn ott egy lefelé mutató nyíl,aztán felfedeztem a tartályon is egyet gép leállít,nyíl egybe fordít és csodát láttam forgott a lapát. :-) Így újra indítottam a gépet,de mivel már nem fagyasztott annyira ezért nem lett igazi kemény a fagyi.Tudom még berakhattam volna a fagyasztóba,de a gyerekek így is gyorsan megették.

A fagyi recept Frank Júlia: Nagy fagylaltos könyvéből származik.

Citrom fagylalt

200 ml kefirt,200 ml tejszínt,200 g porcukrot,3 közepes citromnak a levét 1 teáskanál frissen reszelt citrom héjat egy csipet sót turmixgépbe jól elkevertem,majd be a fagyi gépbe.

Ezt a könyvet anyósomtól kaptam a már rég elmúlt névnapomra,nagyon tetszik,mert szép képek és jó receptek vannak benne.
Ezt a tészta csináló gépet pedig a férjemtől,már ki is lett próbálva,finom ,,csík"leves tésztát csináltam vele a vasárnapi levesbe.És még ízesítetteket is szeretnék kipróbálni,bár a kerti munka mellet,nem tudom mikor jutok el odáig.
És végül egy újabb finomság ami kisfiam olvasó könyvéből származik,mikor lefotóztam,hogy majd berakom ide,meg is jegyezte: De anya azt tudod,hogy ez az én receptem?Mondtam neki,hogy megfogom említeni.

Banános túrókrém
Hozzávalók:
250 g túró nálam 500 g túró
1 banán nálam 3 banán
2 ek tej nálam 4 ek tej
1 ek méz nálam 2 ek méz

A banánt fel karikázni és villával össze törni.A többi dolgot hozzá adni,majd egy habverővel össze keverni.

Én az egészet a mixerbe raktam így kicsit hígabb lett,de cserébe került bele gumi cukor,de smartins is jól illett volna hozzá.