Kakukkfűves - fokhagymás paradicsom sült karfiollal

 Èn fele adagban készítettem.                       

kakukkfűves - fokhagymás paradicsom

A paradicsomhoz
Hozzávalók 6 személyre:
- 8 érett paradicsom
- 3 friss kakukkfű plusz a díszítéshez
- 12 cikk pucolatlan fokhagyma
- 5 ek olíva olaj
- só , bors

Elkészítés :
A paradicsomot megmosni , ketté vágni egy hőálló tálba rakni . Mellé rakni a fokhagymát és a kakukkfüvet , borsozni az olajjal meglocsolni és a 220 fokra fűtött sütőben kb 45 percet sütni.

Tálalás: A sült kakukkfűvet kiszedni ,fokhagymát kinyomkodni a paradicsomokra , sózni ,borsozni ,és a megmaradt kakukkfűvel megszórni.

sült  karfiollal

A karfiolhoz 4 - 6 személynek

Hozzávalók:
- 1 fej karfiol rózsáira szedve
- 1 tojás
- 150 ml tej
- 100 g liszt
- só
olaj a sütéshez

Elkészítés:

A sót vízzel felforralni , a karfiolt belerakni ,
5 percet főzni .
Vizet leönteni és hideg vízzel leöblíteni.
A tojást , a tejjel , liszttel , sóval simára keverni.
Az olajat felforrósítani .
A karfiol rózsákat a ,, tésztába " mártani és arany barnára sütni.

Grillezett paradicsom borsos - krémsajttal

 

  Grillezett paradicsom borsos krémsajttal

     6 db paradicsom
            só
            frissen örölt Bors

Töltelékhez :
 - 2 cikk fokhagyma ( zúzott )
 - 100 g natúr Philadelphia krémsajt
 - 1 ek zsemlemorzsa
 - 4 ek aprított friss bazsalikom
 - frissen örölt bors ízlés szerint

Szóráshoz:
30 g reszelt Gouda sajt
A sütöt grillfokozaton felmelegíteni.
A paradicsomot megmosni , félbe vágni és a vágott felfelé egy kivajazott tepsibe tenni.
Sózni,borsozni.
A tölteléknek valót elkeverni és a paradicsomra kenni.
Reszelt sajttal megszórni.
A felmelegített sütöbe tenni kb: 10 percre.

Èn fött zellerel és a megmaradt lazacos spenótkrémlevessel tálaltam.

Szegfügombás lecsón sült tükörtojás bazsalikommal

Anyukáméktól kaptunk szegfügombát.Azzal készítettem lecsót,majd egy kivajazott tüzálló tálba tettem.

Erre friss bazsalikom leveleket, tojást amit sóztam,borsoztam.

 

Majd sütöben megsütöttem.

Jägerbohnen/Vadászbab

Sziasztok!

Rég nem jártam erre,pedig főztem csak semmi újat.
De most!
Ennek az ételnek a receptje mikróban készíthető ételek könyvből van,de én átalakítottam a fözölapra.

 

Jägerbohnen/Vadászbab

 

100 g füstölt szalonna kockázva

1 ek olaj

1 hagyma kockázva

200 g vegyes gomba

300 g zöldbab

só,bors,kakukkfű

fél citrom leve

125 ml húsleves

2 ek fehérbor

2 tojás sárgája

 

A szalonnát az olajjal keverve kisütöttem.

A sültszalonnát kiszedtem és a visszamaradt zsiradékban a hagymát megpirítottam.

Hozzáadtam a babot és a gombát (hozzá tenném fagyasztott volt igy még lett egy kis leve,mert az előírt mennyiséget én keveselltem)

A fűszerekkel megszórtam , felöntöttem a levessel,a borral,majd puhára pároltam.

A tojássárgáját kikevertem a citromlével és az egészet a gombás babhoz kevertem.

Ès most már csk addig hagytam amíg krémes szószt kaptam.

Sült hallal tálaltam.

 

 

Ez pedig egy kis desszert Horvát Ilona szalagos fánk receptje szerint.

Pikáns lencse

Ezt a fajta lencsét még volt sógornöm Emese készítette . Amikor volt anyósom említette,hogy az Emese féle lencsét akarja elkészíteni. Eldöntöttem én is megcsinálom. Tehát sms küldés a recept kéréssel.

A recept jött csak nekem nem volt kolbász itthon , de tükör tojással is jó. Hisz az eredeti receptben virsli volt ( mert közben eszembe jutott , hogy ez a recept egy nagyon régi kiskegyed újságban is benne volt , egy Univer Erős Pista ajánlása mellett.)

A receptet meg is találtam ezen az oldalon  . Ès tényleg , teljesen ugyan az a recept , amit Emese diktált , csak épp mint említettem virslivel.

Boros - Gombás rántotta

Ez egy meglepetés étel volt H.-nak vacsorára :-) És olyan egy kicsi ez- egy kicsi az bele, így mennyiséget nem tudok írni.

Először is hagymát ,,píritottam " olíva olajon, ezután gombát (na ez üveges,vegyes gomba volt) öntöttem hozzá, sóztam ,borsoztam, rozmaringot, petrezselyem zöldet ( szárított), raktam bele,majd felöntöttem félédes vörösborral ( kb 1 dl ). Addig pároltam amíg a bor elnem párolgott, ezután ráöntöttem a felvert tojásokat és össze ,,sütöttem".

Szárított petrezselyem zölddel megszórva tálaltam.

Recept nélkül - Bolognais Rakottkrumpli

Karikára vágott főtt burgonya, bolognai mártás, főtt karikázott tojás, zúzott fokhagymával - oregánóval kevert tejföl egyvelege, sütöben kicsit ,,megsütve"

Maradék felhasználás - Zöldséges lencsetál

Mivel H. nem tudott rágni (a foga miatt) kikellet valamit találni ami laktató és nem nagyon kell rágni. Először lencsét akartam csak,de aztán úgy gondoltam, mivel az ebédből maradt még zöldség alátét összekeverem a kettőt.
Tehát megfőztem a lencsét, leveskockás vízbe. Ezután összekevertem a zöldség alátéttel, tettem bele még szárított bazsalikomot, és egy kis csipös szószt. Tükör tojást csináltam még hozzá.

Spárga Sauce Hollandaise-vel

Most már ettől se tartok!És már csak a Hühnerfrikasse van a listán ami egy kihívást jelent.De H.szerint azt se fogom elrontani :-))

Spárga holland szósszal
1,5 kg spárgát megfőztem sós vízben.
A levéből raktam félre,hátha kell a szószba!

a szószhoz:
250 g vaj
3 tojássárgája
50 ml fehérbor ecet
1 hagyma ( apróra vágva)
100 ml víz
8 cayenbors (összetörve)

Vizet a borssal,hagymával,ecettel,felforraltam ,leszűrtem,és hagytam kihűlni.
A vajat felolvasztottam.
A tojást elkevertem a kihűlt folyadékkal,majd víz gőz felett elkezdtem besűríteni,amikor kezdett sürü lenni,lassan hozzá folyattam a vajat. (Közben egy kézi habverővel kevertem.)Mivel sürübb volt mint kell raktam még bele a spárga fözö levéből.Sóval és még egy kis borssal ízesítettem.

Rántott hússal tálaltam.

Champion medvehagymával és Kräuter-Frischkäse -vel

Igazából mást akartam,de mivel H.dolgozni ment ezért valami tartalmasabb étel kellett.

Champion medvehagymával és Kräuter -Frischkäse-vel

750 g Champion (tisztítva,szeletelve )
100 g medvehagyma ( tisztítva, felvagdosva)
400 g Kräuter - Frischkäse
4 ek olíva olaj
1 ek kakukkfű (szárított)
1 ek Rozmaring ( szárított)
250 ml zöldségleves
 
Az olajat felforrósítottam,hozzáadtam a gombát és egy darabig pirítottam.Ezután felöntöttem a húslevessel és beleraktam a fűszereket.Amikor a gomba már puha volt,hozzáadtam a medvehagymát és a Kräuter-Frischkäse-t.,,Főztem " még egy darabig (kb 5 perc),ha kell egy kis Soßenbinder-rel besűríteni.
Tésztával tálaltam.

Medvehagyma

Eddig csak nézegettem és olvasgattam mások véleményét a medvehagymáról.De csak eddig!! Beszereztem (nálunk nincs lelőhely így a Lidl- böl ) én is , egyből 2 csomaggal (2 x 100 g) Készítettem vele krumplipannit ( krumplipacsni,krumpli pogácsa ki hogy ismeri )

Aztán vacsorára rántottába is raktam amibe még került feta sajt és paprika.

Vélemény: nekem nem jött be! Talán azért mert boltban vettem, a rántottánál a fetta sajt elnyomta az ízeket. 1 csomagot használtam el 50 g a rántottába , és 50 g a krumplisba. A maradékot bevágtam a fagyasztóba , a talán legközelebb ........ esetre.

Currys penne lilahagymával és joghurtal

Ez a recept Stahl Judit - Végre otthon című könyvéből származik.



A képen még kisfiam keze látszik aki meg akarta mutatni mit csinált az iskolában karácsonyra :-)).

Kattints a képre és a recept leírás nagyobb lesz!

Kelkáposzta fözelék

Recept itt található! Köszönet érte! Kelkáposzta fözelék

Eier - Gratin

Nem szeretem a spenótot lényegében,de a lecsót se szerettem! A kép nem olyan szép mint az originál képen de csak azért,mert én ,,fözösajtot ? " tettem a tojásokra

Eier- Gratin

• 450 g Blattspinat (TK) (spenót )
• 8 Eier (tojás )
• 1/2 Bund Petresilie (petrezselyem )
• 2 EL flüssige Butter (vaj )
• 2 EL Semmelbrösel (zsemlemorzsa )
• 50 g geriebener Parmesan
• Salz,Pfeffer (só,bors )
• 100 g Schlagsahne (tejszín )
• 200 ml Gemüsebrühe (Instant )(zöldségleves lé)
• geriebene Muskatnuss
• 1-2 El Zitronensaft (citromlé)

Spenótot kiolvasztani,tojásokat kb 8 percig főzni,hideg vízzel lehűteni,pucolni,és megfelezni.
Petrezselymet tisztítani,apróra vágni,vajjal,zsemlemorzsával,sóval,borssal,parmesannal elkeverni és a tojásokra kenni.
Tejszínt és a brühe-t felfőzni,sót,borsot,muskatnuss-t,és a citrom levével ízesíteni.
Spenótot kinyomkodni,és egy tepsibe (ca.25 x 35 cm ) elosztani,tejszínes keveréket ráönteni,tojásokat rárakni.
200 fokos sütőbe 10 percet sütni.

Brokkolis-gombás -sajtos tészta / Brokkoli-Pilz -Käse Nudeln

Még maradt ebédről gomba leves és,hogy ne menjen pocsékba kikellet valamit találni. Jó lenne egy kis zöldség.Brokkoli!

Brokkolis-gombás-sajtos tészta

A Gombaleves -t gombaízü fözösajtal ( Schmelzkäse ) besűrítettem.Főztem brokkolit,majd a besüritett gombaszószhoz adtam,melegítettem rajta. Főtt tésztával tálaltam.

Cukkinis lecsó

Ha már készült zöldbabos lecsó akkor most legyen cukkinis!

Cukkinis lecsó

• 500 g fehérpaprika
• 500 g paradicsom
• 1 nagy cukkini
• 4 cikk fokhagyma
• 6 tojás
• 4 hagyma
• zsír
• vegeta

A zsírt megolvasztottam,rádobtam a karikázott hagymát a zúzott fokhagymát és egy darabig pirítottam. Ezután hozzáadtam a szeletelt paprikát,paradicsomot, és karikázott cukkinit,megszórtam vegetával,öntöttem rá 1 dl vizet,majd fedő alatt puhára pároltam.

Amikor puha volt hozzáadtam a felvert tojást és kavargatva addig főztem amíg a tojás megszilárdult.

Scharfe Spaghetti in Papier

Ez a recept Tim Mälzer :BORN TO COOK 2 könyvéből származik.


Követtem az elkészítési módot .És mivel lusta vagyok így recept leírás fotók következnek.NEM TEHETEK RÒLLA DE OLYAN SZÈP KINT AZ IDÖ,MENNI KELL FAGYIZNI!!!!!! A fagyi gépem tartálya még nincs lefagyfa így maradunk a cukrászdainál.

Spenótos spagetti

Recept forrás : Lisa Kochen & Backen Nr 4 /2010

Spenótos spagetti

Kifőztem sós vízben egy csomag spagettit,majd hogy ne ragadjon össze elkevertem fokhagymás olajjal.

Ezután kis fokhagymás olajon megpirítottam 1 fej felkockázott hagymát egy gerezd kockázott fokhagymát.Erre raktam 450 g Rahmspinattot (nálunk készen is kapható ) és kis sonka kockákat.Az egészet összemelegítettem , majd a spenótot a tésztára öntöttem.Parmezán sajttal tálaltam.

Tejfölös- Paradicsomos rizs

Ennek a Tejfölös - Paradicsomos rizsnek a receptjét is az Ötletfazék cimü könyvecskében találtam.A könyv jelenleg ,,elbújt" így csak a lényeget írom. :-)

Tejfölös - Paradicsomos rizs

Rizsát főztem. Egy sütőformát kivajaztam a fele rizst beleraktam erre jött tejföl ,bár nem írta megszórtam reszelt sajttal, fűszereztem egy kicsit,megint rizsa. Tejfölben elkevertem paradicsom pürét ezzel lekentem.Újra reszelt sajt és be vele a sütőbe.

Brokkolival rakott burgonya

Ez a recept is a Hírhozó Konyha címü könyvecskéböl van. De ott Brokkolival töltött burgonya néven keressétek!

Elkészítése: Krumplit pucolni,vékony karikákra vágni,egy tepsibe rakni , sózni .
Sósvízben félcsomag fagyasztott brokkolit 3 percre forrásba lévö vízbe raktam. Majd szétterítettem a burgonyán.Borsoztam.
Összekevertem 2 dl tejfölt ,1 tojással, 1 ek zsemlemorzsával, 3 ek olajjal , 1 teáskanál vegetával , 1 késhegynyi törött feketeborssal. Ezzel megkentem az egészet , megszórtam reszeltsajtal.
Jól lefedve 200 fokon 1 órát sütöttem .