Marcipános-,csokis-,tejfölös kekszek keksz kinyomóval és nélkül

Kekszek keksz kinyomóval és anélkül

Felül a tejfölös keksz látható , balra marcipános jobbra pedig a csokis

Marcipános keksz

Hozzávalók:
-100 g marcipán
-125 g puha vaj
-100 g cukor
-1        tojás
-250 g Liszt
-1/2  cs-1/2 cs főző puding
Elkészítés :

Marcipánt darabokba vágni.
Vajat, cukrot krémesre keverni.
Marcipánt, tojást, hozzá keverni, majd a lisztet és a pudingport is belekeverni.
A tészta egy kicsit ragacsosabb lesz.
Ezután a tésztát a kekszkinyomóba tölteni és a tepsire nyomni.
A 170 fokra fűtött sütőben 10 - 12 percet sütni.

Csokis keksz

Hozzávalók:
- 100 g cukor
- 1 filter tea (én csokis sütemény ízűt használtam ,de lehet más ízű is )
- 50 g őrölt mogyoró
- 100 g fehér /vagy másmilyen ízű csokoládé
- 300 g Liszt
- csipet só
- 1 ek kakaópor
- 1/2 tk fahéj
200 g vaj ( szoba meleg )
- 1 tojás

A cukrot és a tea ,,port" össze darálni. belerakni a csokit és újra darálni.
Majd az egészet a maradék hozzávalóval gyorsan össze gyúrni.
A tésztát a keksz kinyomóba tölteni és a tepsire nyomni.
A 200 fokra fűtött sütőben 10 - 12 percet sütni.

Tejfölös keksz

Hozzávalók:

- 250 g liszt
- 50 g porcukor
- 180 g hideg vaj
-  60 g tejföl
-  porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Az összes hozzávalót gyorsan összegyúrni.
Becsomagolni és 1 órára hűtőbe rakni.
Gyorsan még egyszer átgyúrni , kinyújtani formákat kiszúrni belőle , sütőpapiros tepsibe rakni.
180 fokra melegített sütőben 8 - 10 percet sütni.

Oreokeksz 2 - Keksz pecsét

Sziasztok! Egyszer már elkészítettem  az Oreokekszet  Tücsökbogár blogjáról.

Most csak büszkélkedni szeretnék ha megengeditek a

legújabb szerzeményemmel.

Már régóta szerettem volna keksz pecsétet ,de eddig mindig drága volt.

Ezért amikor megláttam akciósan,rögtön beszereztem .

Nagyon örülök neki!

Spekulatiusos - sárgabarackos keksz

Ez a keksz egy gyorsan elkészíthető keksz .

Spekulatiusos - aszalt sárgabarackos keksz

 

Hozzávalók:

75 g puha vaj

125 g cukor

1 cs vaníliáscukor

20 g spekulatius fűszer keverék

csipet só

1 tojás

200 g liszt

75 g darált mandula

1 késhegynyi sütőpor

1 ek tejföl

aszalt sárgabarack kockázva

 

Elkészítés:

Minden hozzávalót összegyúrni , kis golyókat formázni.A golyókat egy sütöpapirral bélelt tepsire rakni ,laposra nyomni ( de túl lapos se legyen ) és 175 fokra előmelegített sütőben 20 percet sütni.

Ha kisült porcukorral megszórni és fogyasztani.

Villás keksz

Egy kis nassolni való az első advent vasárnapjára .

 

Villás keksz

 

Hozzávalók:

125 g puha vaj

150 g cukor

1 tojás sárgája

125 g liszt

100 g kókusz reszelék

1fiola  citrom aroma

 

Elkészítés:   A vajat 2 ek cukorral habosra keverni. Hozzá adni a tojás sárgáját és   elkeverni. Beleadni a citrom aromát,a kókusz reszeléket,és össze keverni.
Belekeverni a lisztet és egy sima tésztává gyúrni.
Ezután kis golyókat formázni belőle.
Cukorba forgatni.
Sütöpapirral bélelt tepsibe rakni.
Egy villával kicsit ellapítani.
200 fokon 10 percig sütni.

Az originálban kimarad a kókusz reszelék és a citrom aroma. Ès a cukorba ami kimarad bele kell keverni 1 tk fahéjjat.

Az én tapasztalatom:  A recept szerint 125 g cukor kell , ebből 2 ek megy a kekszhez , a többi marad a forgatáshoz. Ez nálam cukor pocséklás,mert egy csomó vissza maradt. Ès ha belegondolok a fahéjjas változathoz a megmaradt cukorba csak 1 tk fahéj kellene hát........

De a lényeg ,hogy ez egy finom omlós keksz lett.
                  

Recept forrás ebböl az újjonan beszerzett könyvecskémböl.

Kakaós - Citromos keksz

A recept itt található.

Meggy lekvárral töltöttem

Következö recept: Radebeuler Flammkuchen

Kókuszos - mandulás labdák

Kókuszos -mandulás labdák

250 g vaj
100 g cukor 
1 cs vaníliás cukor
300 g liszt
100 g darált mandula
100 g kókusz reszelék


Az egészet összegyúrtam, 30 percet hütöben pihentettem.
Ezután kis golyókat csináltam belőlük , így rakva a tepsibe.
Kicsit lenyomtam őket a villával.
190 fokon sütöttem őket 15 percet, majd megszórtam porcukorral.
A sütési idő sütötöl függ, az enyémre azt  hittem még nem jó holott az alja már kezdett pirosodni, de miután kihűlt minden rendben volt.


Biztos meg lesz sütve karácsonyra is!

Bianca elsö ,,süteménye"" - Chocolate chip cookies

Ö a nagyobbik lányom Bianca aki mostanra már 11 éves. Pénteken eldöntötte, hogy ö kekszet szeretne sütni. Előszedte Kinder mögen"s Amerikanisc Liblingsgerichte für Kids címü könyvemet és emellett a keksz mellett döntött.

Közben megjött a barátnője így együtt álltak neki. Én csak annyit segítettem,hogy kiraktam a hozzávalókat. Ők kimértek mindent, összeállították,tepsibe rakták, ezután sütőbe és sütőből ki. Nem tudom, hogy tényleg mindenből annyit raktak bele amennyit kell,mert az ajtó csukva volt, de az biztos miután kihűlt,gyorsan el is tűnt a tepsiből az egész. :-) Még ha szét is terült a keksz.




Csokis keksz (az eredeti hozzávalók adagja )

200 g vaj
150 g barnacukor
1 cs vaníliáscukor
1 csipet só
1 tojás
230 g liszt
1 lapos tk sütőpor
1 késhegynyi Natron(szódabikarbóna? )
200 g félkeserü csokoládé (nálunk ez helyettesítve lett fehércsokival, mert csak ez volt itthon )

A vajat a kétfajta cukorral és sóval jól kikeverni. A tojást hozzákeverni. A lisztet átszitálni, a sütőporral és Natronnal ( szódabikarbónával ? ) összekeverni és a Vajas masszához keverni. A csokoládét durvára aprítani, 150 g - ot ebből a tésztához adni. Két teáskanál segítségével golyókat formázni (kb 3 cm - es átméröjü ) és egymástól távol a sütöpapirral bélelt tepsibe rakni. A maradék aprított csokoládéval megszórni. 180 fokra előmelegített sütőbe rakni (légkeverés ) 15 percre.

Oreo Keksz

Én is elkészítettem ezt a kekszet.

Tücsökbogár blogjáról van a recept.

Kisfiam megjegyezte: -hmmm anya, ez az igazi!

Itt lehet venni a boltba is, már kóstoltam is :tényleg nagy a hasonlóság.



Ez pedig a saját készítésű túróval készült Túrós tészta.

linzerek ( 3 féle )

A linzer receptet annak idején a nlc caffe sütik képpel oldaláról írtam ki. angyika 25 receptje. Gyerkőceim segítségével készült,szeretik ők is az ilyen dolgokat csinálni.:-)
Linzer
Összegyúrunk : 500 g lisztet,150 g zsírt,200 g cukrot,200 ml tejfölt,1 tojást és 1 cs sütőport.
Ezután vékonyra kinyújtjuk és formákkal kiszaggatjuk.150 fokon sütöttem.

Ebből lehet ischlert is készíteni.
A a formás kiszúróval készült kiesett tészta darabkákat újra össze gyúrtuk és másra használtuk ,méghozzá:

Ezen a tálcán 2 fajta linzer található! Először is a gyerekek kivették a kiszúró közepét és apró formákat szúrtak ki (figyelni kell,hogy a tésztát ne vékonyra nyújtsuk,és a sütésnél ne barnuljon meg. )
A második egy teszt volt.

Linzer zserbó gombóc töltelékkel!



Először is elkészítettem csak a puffin zserbó gombócait. Nem formáztam,hanem vettem egy darabot az előbbi linzer tésztából, ellapítottam,tettem a közepébe a zserbó masszából, gombóccá formáztam és így sütöttem meg.

Vanille - Quark - Nocken /Vaníliás - Túrós - Kekszek

Újabb adag keksz ,amiből már nincs.Tegnap este 20:00-kor még stressz levezetés képpen neki álltam sütni.Este kilencre már nem is volt belőle.:-))

Vaníliás - Túrós - Kekszek (Dr Oetker :Plätzchen A-Z című könyvéből )

Összekevertem : 240 g puha vajat, 140 g barnacukorral, 200 g túróval, 200 g lisztel , 2 csomag vaníliás pudingporral.

Kanállal kis halmokat raktam egy sütöpapírral bélelt tepsibe,ellapítottam,megszórtam jégcukorral és 200 fokon 13 percet sütöttem.

Rózsaszin halmocskák

Igazából ez csak egy kis habcsók,kicsit megbolondítva.

Rózsaszín halmocskák

2 tojásfehérje, 100 g porcukor, 1 fiola rumaroma, piros ételfesték

A tojásfehérjét kemény habbá vertem,óvatosan hozzá kevertem a porcukrot, a rum aromát,és pár csepp étel festéket.

180 fokon pár percig sütöttem.

Csúnyára sikerült ,de ízre finom Cookies

Tudom nem olyan szépek,de ez azért történt,mert nem vártam meg,hogy lehűljön a sütöm (elötte Bratwurstot grilleztem ) Ja és legközelebb talán sima tejcsokiból készítem mert a gyerekeknek nem nagyon ízlett a 70 % -os kakaó tartalmú csokoládéval .

Chocolate - Orangen - Cookies (backen mit Leila Lindholm :Meine Lieblings Rezepte für Brot,kuchen,Torten und Gebäck címü könyvében található )

125 g puha vajat elkevertem 80 g barna cukorral,1 tojással,90 g lisztel,25 g kókusz reszelékkel,1/2 teáskanál sütőporral,100 g ( reszelt ) 70 %-os csokoládéval ( Zartbiter ) és 2 narancs reszelt héjával.
Evőkanállal kis halmokat raktam egy sütőpapírral bélelt tepsibe.És amit én nem csináltam,de kellett volna 180 fokos sütőbe rakni! 10 - 12 percet sütni.

Kokosmakronen

Ezek a makronék teszt miatt készültek.Kíváncsi voltam az új konyhai gépem habverési képességére.Sajnos csalódnom kellet,bár már 2 tojás fehérjét is elkezd ,,verni",de ahhoz hogy igazán kemény habot kapjak kell,hogy egy fél órát - háromnegyed órát ,,verje".Igaz ennek az oka valószinüleg az hogy a gép max teljesitménye 550 W ,De akkor is örülök,hogy megvettem,mert a többi dolognál jó szolgálatot tesz,ezért habverésre marad továbbra is a kis kézimixerem.
Kokusmakronen

2 tojás fehérjét egy csipet sóval és 1 teáskanál citromlével kemény habbá kellett ,, verni",ezután szépen lassan 110 g porcukrot hozzá adagolni. Majd fakanállal 100 g kókusz reszeléket óvatosan bele keverni. Ezután kanál segitségével kis halmokat raktam egy sütöpapirral kibélelt tepsibe,és 150 fokra elömelegitett sütőben 20 percig sütöttem.

Napraforgós keksz

Látni,hogy közeledik a tél :-( Egyre nagyobb a vágy a sütemény készítéshez.Hétfőn és kedden gofri készült,tegnap pedig valami keksz féléhez volt kedvem,így elővettem a nagy Dr Oetker : Die besten 1000 Backrezepte című könyvemet.
Napraforgós keksz

Elökészitéshez:
100 g piritatlan napraforgómag belső,70 g folyékony méz,40 g cukor,1 csomag Dr Oetker reszelt citrom héj.

A tésztához:
170 g puha vaj,100 g cukor,1 tojás,1 tojássárgája,1 csomag Dr oetker reszelt narancshéj ,200 g liszt, 1 lapos teáskanál sütőpor

Elkészítés:
A napraforgót durvára darálni,majd elkeverni a mézzel,cukorral,citrom héjjal,félre rakni.

Ezután a tészta hozzávalóit össze keverni.
Tepsit sütöpapirral kibélelni, (gömböket kellene rakni) A tésztát ráraktam,és egy másik sütöpapirral lefedtem,majd kinyújtottam.Rákentem a napraforgót,majd 180 fokon 20 percig sütöttem ezután pedig felszeleteltem.

Ízre nem tudom milyen,nekem egy se maradt. Na jó 4 gyerek mellett és H. is besegített nekik nem is csoda ,hogy lemaradok. :-)

Gaston Lenotre -Rochers congolais

Rochers congolais - Kongolesische Felsen

4 tojásfehérjét 300 g kristálycukorral gőz felett kemény habbá verünk,majd óvatosan hozzáadunk 1 ek almapürét vagy lekvárt és 300 g kókuszreszeléket.

Egy sütöpapirral bélelt tepsibe evökanál segítségével kis halmokat rakunk.

180 fokra elömelegitett sütőben 15 - 20 percig sütjük.

Megjegyzés:

- belül puhának kell lennie,kívül csak enyhén barnulnia.

- süteményes dobozban sokáig eláll.

Gaston Lenotre -Friands (Pastetenküchlein)

Az este annyi stressz volt,hogy muszáj voltam valahogy lereagálni, így 19:20-kor neki álltam süteményt gyártani.
El kell mondanom nagyon finom süti, még a barátomnak is (aki nem szereti a süteményt) ízlett.
Nagyon egyszerű sütemény!

Friands (kb 20 db )

elkészítési idő : 15 perc
sütési idő :20 - 25 perc
Hozzávalók (Tésztához ):
5 tojásfehérje (összesen 155 gramm kell,hogy legyen!!) ,30 g vaj (a formák kikenéséhez),170 g vaj (a tésztához ),250 g porcukor, 135 g daráltmandula , 55 g liszt

Elkészítés :
A mandulát, porcukrot,lisztet, tojásfehérjét összekeverni.
A vajat egy kislábasban addig forralni amíg a buborékok eltűnnek .Ekkor a vajnak mogyoró íze lesz és halvány barna színe lesz.
Amikor ez megvan hozzáadni a mandulás keverékhez és jól eldolgozni.
A formákat (itt azt írja vagy friands forma vagy mini gyümölcstorta formák kellenek hozzá. Én a dió formácskákat és a mini kosárka és madelein formákat használtam.Bár ez utóbbi nem igazán volt jó mert kicsit kifolyt belőle egy kisadag tészta.) jól kivajazni,tepsin elosztani és a tésztát elosztani benne.
A tepsit 240 fokra előmelegített sütőbe tolni. 5 perc után lejjebb venni a hőfokot 200 fokra és további 10 percig sütni.Ha lejárt a tízperc sütőt kikapcsolni , de a sütit még 5 percig bent hagyni.
Ezután rácsra borítva hűlni hagyni.

Tárolás : Egy jól záródó dobozban hűvös helyen 2 hétig eláll.
Tipp :A formák nagysága és formája nem számit. Nem szabad teljesen megtölteni a formákat,mert a tészta ,,feljön"

Kakaós perec

Kakaós perec

Lassan,de biztosan igyekszem újra több új dolgot hozni.Ezzel a keksz recepttel kezdeném a sort,ami a : Csábító házi sütemények 2 cimü könyvből származik.Annyi változtatással,hogy lehagytam a csoki mázat,nem formáztam mert van perec kiszúrom csak így dupla adagot kellett volna készítenem mert nem lett olyan sok belőle.

Kakaós perec

150 g margarin,200 g liszt,1 csomag vaníliás cukor,50 g porcukor,1 tojásfehérje,10 g keserű kakaó,50 g csokoládé.

A margarint elmorzsoljuk a liszttel,majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot,a cukrot,a tojásfehérjét,a kakaót,és tésztát gyúrunk belőle.Kis rudacskákat sodrunk és perecet formázunk ki.Tepsibe rakjuk és meleg sütőben sütjük.Amikor kihűlt,olvasztott csokoládéba mártjuk.
Sütési hőfok kb 220 fok,de én csak 200 fokon sütöttem.Sütési időt nem ír,de vigyázni kell mert gyorsan megsül.

Vaníliás kifli/rúd

Ezt a sütit legkisebb lányom( 5 ) gyúrta,formázta!

Vaníliás kifli /rúd

Tésztához : 250 g liszt,2 cs vaníliáscukor,75 g porcukor,1 csipet só,100 g darált mandula,200 g margarin Összegyúrni,formázni.

Forgatáshoz :100 g cukor ,2 vaníliarúd belseje. Össze keverni

Sütési idő :175 fokon 15 -20 perc

A kész sütiket még melegen megforgatni a vaniliáscukorban

Jelängerjelieber

Mostanában nem igen van időm és kedvem sütni vagy főzni annyi minden történik felém.És ezek sajnos nem jók : -( a férjem elköltözött (bár ezen már túltettem magam ),és ennek tetejébe még csütörtökön a kisfiam is kórházba került.Szerencsére már szombaton haza engedték,de hamarosan mehet vissza mandula kivételre :-(. Ami az orvos szerint jót fog neki tenni.Ezért készítettem neki gyorsan ezt a sütit,ami tényleg ilyen névvel áll a könyvben.

Jelängerjelieber (receptforrás :Gebäeck cimü könyvem )

140 g vajat,140 g zsírral habosra keverni.140 g cukrot ,3 tojássárgát hozzá keverni.Majd 420 g lisztet. Kis gombócokat csinálni a tésztából , egy sütöpiros tepsibe rakni,kicsit kilapítani, fakanállal kis lyukat csinálni rá.Tojássárgával lekenni , a lyukakba lekvárt tenni és darabolt mandulával leszórni.180 fokos sütőben 15 - 20 percig sütni.

És ,hogy a tojásfehérjék ne menjenek kárba , kemény habbá vertem,raktam bele rumos szórócukrot,kókuszos szórócukrot ,a végén darabolt mandulát,és sütöpapiros tepsibe simítva (nem volt kedvem formákat csinálni ) kiszárítottam.

Heidesand mit Schokolade

Receptforrás: Dr OetkerPlätzchen von A-Z

Heidesand

250 g vajat egy lábasban megolvasztani és megbarnítani.Majd egy keverőtálba rakva kihűteni.

Az újra kihűlt vajat krémes állagúra keverni. Ezután lassan hozzáadagolni : 250 g cukrot,1 cs vaníliás cukrot,1 csip.sót,2 ek tejet.Ezt addig keverni amíg egy sima masszát nem kapunk.

350 g lisztet 1 tk sütőporral elkeverni,átszitálni és a liszt kétharmadát két adagban a masszához keverni.Èn itt raktam bele reszelt csokit amit amúgy nem ír.

A tésztát a maradék lisztel egy gyúródeszkára rakni és összegyúrni. Az egészet egy kb 3 cm átmérőjű hengerré formázni.Ès addig a hütöbe rakni amíg meg nem keményedik.

A tésztát kb 1/2 cm vastag szeletekre vágni és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakni.

Előmelegített sütőben :alsó -felsö : 180 fok , légkeverés: 160 fok, gáz :2 -3 fokozat. kb 15 percet sütni.A süteményt rácson hűlni hagyni.