2009-09-25

Hagymás,de nem ropogós!

A Blikk Nők Konyha 2009.07.02.-án megjelenő számban találtam egy finomságot. Hagymás ropogós volt a neve és Pálinkához ajánlják.
Neki is álltam meg csinálni vacsorához,de történt egy két változtatás (Pirossal jelzem majd az originál recept mellett)




Hagymás ropogós - Hagymás - felvágottas tekercs

Hozzávalók :
-1 fej vöröshagyma helyett kész Röstzwiebel
-2 ek olaj elmaradt,mert nem kellett hagymát pirítanom
-2 dkg élesztő
-2 tk kristálycukor
-80 dkg finomliszt + a formához
-8 ek extra szűz olívaolaj
-1 tk só lecseréltem 1 tk Knoblauch és 1 tk Kräuter sóra
-1 csokor újhagyma elmaradt,mert a gyerekek csak nyersen szeretik
- bármilyen nemü maradék felvágottat vettem a hagyma helyett

Elkészítés:
-Pirítsuk meg a felaprított vöröshagymát. Ez nálam kimaradt
-2dl langyos vízben oldjuk fel az élesztőt és a cukrot.
-A lisztet szitáljuk a munkalapra vagy tálba.
-Öntsük a közepébe nyomott mélyedésbe felfuttatott élesztőt,az olaj 2/3 -át,a hagymát,valamint a sót.
-Dolgozzuk sima tésztává,és meleg helyen kelesszük 2 órát. Nem tudom miért de nekem még kellett hozzá egy kis víz.
-Gyúrjuk át,azután nyújtsunk belőle 10 ovális szeletet. Àt gyúrtam és vékonyra nyújtottam.
-Tegyük belisztezett tepsibe,tetejüket kenjük meg a maradék olajjal,és szórjuk rájuk a hosszában negyedelt újhagymát. Hagyma helyett a felvágott jött rá feltekertem tepsibe raktam és úgy olajoztam a tekercseket.
-250 fokon 20 perc alatt süssük ropogósra.Sütőt csak 220 fokra állítottam ,nem vártam meg míg felmelegedett,hanem egy vizes tepsi társaságában beraktam.
Amikor néztem ahogy sülnek elgondolkoztam milyen jól mutatna rajta a darabolt pirított napraforgó mag.És még ma reggel is puha volt hiába maradt kint a konyha asztalon!

2009-09-23

Angol almapuding Fakanál vagy Ahogy eszik úgy puffad oldaláról

Évánál jártam Angol almapudingot találtam
gyorsan el is készítettem vendégeimnek
uzsonnára!
Minden az ö receptje szerint készült,csak én nem az ajánlott dió vagy mandulát raktam rá hanem az almát vaníliás - fahéjas cukorral szórtam.


Íz hatás : Kisfiamnak (aki nagyon válogatós ) nem nyerte el a tetszését,de a két lány kétszer kért belőle!
Barátnőmnek is ízlett!
Az én szerény véleményem : Az aljára sok lett a keksz hiába vajaztam ki bőven nem ,, ázott " át. De megoldottam és azt úgy szedtem ki,hogy ez ne kerüljön bele. Nagyon finom volt,főleg a fahéjas íz benne és a vaj tetejére még barna cukrot is szórtam!
Bár nem tudom,hogy kellett volna kinéznie,ez az alma darabossága és a keksz miatt úgy nézett ki mint a nudli vagy derelye. A kábelomat ma küldik postán így remélem hamarosan a képet is csatolni tudom!

2009-09-21

A tegnapi vacsorám.



Indische Chutney dieser Art werden nicht lange aufbewahrt,sondern,ähnlich wie Salsas,frisch zubereitetet gegessen. Die Chilischote und der Cayennepfeffer steuern reichlic Schärfe bei.


Tomaten-Zwiebel-Chutney mit Koriander

2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 frische grüne Chilschote,samen und Scheidewände entfernt,fein gehackt.
4 EL gehacktes frisches Koriandergrün
Frisch gepresster Saft von 1 Limette
1/"TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Kreuzkümmelsamen,ohne Fett geröstet und zermahlen

Tomaten und Zwiebeln fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Chilischote,Koriander,Limettensaft,Salz,Paprikapulver,Cayennepfeffer und Kreuzkümmel untermischen.Das Chutney sofort servieren.
Fotó jön!

Küchentipp:Wenn Sie keine roten Zwiebeln bekommen,ersatzweise eine milde weiße Zwiebel oder 2-3 Schalotten verwenden.Das Chutney mit Papadams oder Papads (indischen Fladenbroten) zu Beginn eines indischen Menüs servieren.

Recept forrás :Das Handbuch der Gewürze

2009-09-20

Mogyorós golyócskák

Most jártam nemrég Belly - nél és megláttam a diós és mandulás golyócskáit
A mandulásat gyorsan le is írtam,mert hát Öcsi nem szereti a diót meg még nincs is igazán meg érve. Felszaladtam,hogy neki álljak amikor kiderült nincs itthon csak darált mogyoró.


Ezért darált mogyoró lett a mandula helyett,Butter Vanillin aroma a mandula aroma helyett és színes cukorkákba forgattam reszelt csoki helyett.
Gyerekeknek ízlik Köszönöm! Fotó pedig a fényképezőn van majd jön

Erre a bejegyzésre itt szeretnék válaszolni!!!!

Névtelen írta!
Már megbocsáss, de szörnyű a helyesírásod :( Elkeserítő ilyet olvasni. Megtehetnéd, hogy előbb word-ben írod a mondandód és a helyesírás ellenőrzése után másolod be ide a szöveget. Komoly nő, fantasztikus háziasszony vagy, elegendő fantáziával. Igazán kár elrontani... de minden kedvét elveszed az embernek attól, hogy más recepted is elolvassa. Ezt még gyakorolni kell!

Kedves Névtelen!
Először is a word nálam németül van!A bejegyzéseknél ellenőriztetem a helyes írást!
De nem fogok magyarázkodni ,nem kötelező olvasni az írásaimat!!!
Meg szerintem bár lehet én tévedek
- ha olyan szörnyű lenne a helyes írásom akkor nem látogatnák annyian a blogomat.
- és a második ha én egy blogba benézek az a recept és az érdekesség miatt teszem nem a helyes írás kontrolálása miatt!
Üdv! Bea!

2009-09-19

Nem utánzásra ajánlott! :-)))

Mit eszik egy kívánós,de nem terhes nő?Hát érdekes dolgokat,már csak magamból kiindulva.Azért írtam ,hogy nem utánzásra,mert való színű ilyet senki nem enne.:-)
Bár azért kíváncsi lennék van e másnak ilyen napja?




Salátának is jó,de én csak úgy magába ettem.
Lényegében én csak csilis barack lekvárt szerettem volna enni,DE mikor kaptunk a szomszéd bácsitól barackot nagyon gondolkodóba estem.Fogtam pár szemet le turmixoltam ÉS bele karikáztam egy cső erős paprikát.IGEN ám,de valahogy olyan üresnek tűnt ezért szedtem kis koktél paradicsomot fel négyeltem és bele raktam.Ekkor jött a kérdés sózzam vagy cukrozzam? Sóztam enyhén! Jelentem meg is ettem! Nem volt rossz,bár ez ízlések kérdése!

2009-09-16

Kalter Hund aus weißer Schokolade

Ezt a sütit régebben készítettem,de innen még hiányzik!
Hozzávalók:
225 g vaj
225 g fehér csoki
55 g darabolt dió
12 db csokis - vajas keksz

Elkészítése:A vajat fel kockázni,a csokit durvára darabolni. A vajat és csokit egy tálba rakni és víz gőz felett kevergetve megolvasztani
Ha megolvadt,levenni a tálat a víz gőzről és kicsit kihűteni.Egy kis formát (olyat amit a süti mellett láttok) alufóliával vagy sütő papírral kibélelni.
Rétegezni: Csoki krém - keksz - dió.....Az utolsó adag keksz réteget a maradék csokival bevonni.
Fóliával letakarni,majd hideg helyre rakni.
Tálcára borítva szeletelni.

Recept forrás: Essen & Geniessen:Schokolade cimü könyv

2009-09-15

Pár képecske :-))

Legkisebbem akinek meggy dísziti a fülét amit nem is látni :-(
Ezt a kedvencemet anyukám szokta nekem főzni ha épp olyan időben jutunk haza amikor van jó sok Szegfűgomba

Itt sajnos még sehol nem találkoztam vele,pedig biztos ez lenne az első amit főznék.Finom Tejfölös - Gombás nokedli.



Ezt pedig apukám főzi mindig nekem mire megyek,persze jó erősen:-))Halászlé!

2009-09-14

Schinken Croissants




Tegnap vacsira készült ez a Sonkás Croissants ,vendégeimnek és a gyerkőcöknek ízlett,de én valahogy nem voltam megelégedve vele.Valami szósz féleség hiányzott hozzá!

Sonkás Croissants

250 g szoba meleg vajat elkevertem 1 tojással és egy tojás sárgával.Ezután hozzá kevertem 250 g túrót,1/2 teáskanál piros paprika port,1/2 teáskanál sót 350 g lisztet majd össze gyúrtam és alufóliába rakva 1 órára a hűtőbe került.

Elkészítettem a tölteléket:
250 g sonkát (az ami a felvágottaknál van ) kis kockára vágtam hozzá adtam 4 evő kanál tejfölt,4 evő kanál reszelt sajtot 25 g Provence fűszer keveréket (fagyasztós ) és jól elkevertem.

Ezután a tésztát kinyújtottam fel kockáztam majd mindegyik közepébe raktam tölteléket.Félbe hajtottam á széleit jól összenyomkodtam.Sütő papiros tepsibe raktam és 180 fokon meg sütöttem.Időt nem írok,mert sütő válogatja a sütési időt.

Recept forrás: Kinder mögen`s Amerikanisch - Lieblingsgerichte für Kinds cimü könyvem.

2009-09-12

Egy kis OFF amire gondolok!

Bocsánat mindenkitöl!Akinek kell biztos ért,ha nem akkor ezvan!
Elromlott jó néhány hét,
És néhány hónap és év.
De nagyon vártam, hogy arcod újra lássam,
Mikor vasárnap lesz szívem mélyén.

Elindultál hát felém,
Jöttél és mindent vittél.
Talán te hittél egy másik új csodában,
Mert a régi neked így már kevés.

Várj, még egy utolsó érintés vár,
Ebből lesz erőm elmenni már, ha akarod,
De érezned kell, hogy most mit teszel!
Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép.
Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép.

Hangos is azért voltál,
Hogy bátorságod legyen,
Hogy el tudd viselni, amit hang nélkül mondtam,
Hogy még mindig szeretlek, kedvesem.

Csak ne mondtad volna el,
Én szép kedvesem,
Hogy ölelés helyett, megölni jöttél,
Megköszönni, ami szép volt velem.

Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép.
Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép
/Edda/

Kukoricával rakott sajtos hús szeletek

Ez a recept a Heves megyei Hírlapban jelent meg a neve igazából Kukoricával rakott sajtos csirke mell szeletek.És Szászi Ágnes küldte be.Nálam csak hús szeletek,mert nem volt szép csirke mell és a recepten is változtattam,mert a gyerkőcök nem szeretik a hagyma és a paprika darabokat a kajában.A fotó sajnos túl sötét :-(

Kukoricával rakott sajtos hús szeletek

Hozzávalók:
4 csirke mell filé (nálam szeletelt disznóhús )
4 mokkáskanál mustár
4 dl olíva olaj
1 doboz konzerv kukorica
1 db lila hagyma (nálam kimaradt)
1 db piros kaliforniai paprika (ezt is kihagytam)
1 csokor bazsalikom (ezt a fagyasztós változattal pótoltam)
18 dkg füstölt sajt (az enyémben kis sonka kockák is voltak)
só,bors
Elkészítés:
A csirke mell filét felszeleteljük és kiklopfoljuk (ugyan így csináltam a disznó hússal).Sóval,borssal fűszerezzük és a mustárral bekenjük.Forró olajon mindkét oldalukat fehéredésig sütjük.Ezután egy tűzálló tálba sorakoztatjuk.Elkészítjük a sajtos kukorica ragut.
A kukoricát jól lecsepegtetjük és tálba rakjuk.Hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát (én kihagytam),a paprikát (ez is kimaradt)az aprított bazsalikomot és a kis kockára darabolt füstölt sajtot.Az egészet jól összekeverjük és a hús szeletekre halmozzuk.180 fokon sütjük először fólia alatt majd anélkül.