2009-12-27

Sportszelet Emese sógornömtöl!!!!!!!!


Ez az egyetlen dolog ami még nem készült nálam.Ez a recept Emese sógornömtöl származik.Remélem nem haragszik meg,hogy beírom ide,de annyira TÖKÉLETES,hogy mindenkinek kikell próbálnia!!!!!!!!!!!! Merem állítani aki egy szeletet megkóstol belőle nem fogja tudni abba hagyni!!!! Köszi Emese!!!!!!


Sportszelet
500 g cukrot,2 csomag vaníliás cukorral,2 dl tejszínnel,100 g vajjal addig melegíteni ami a cukor el nem olvad.
Közben 250 g zsíros tejport elkavarni , 3 púpos evökanál keserű kakaóporral.
Ha megolvadt a cukor akkor a masszát a kakaós tejporhoz öntjük ,hozzáadunk rumaromát (legjobb a doktor Oetker) ízlés szerint. Jól elkeverjük egy magasfalú tálcára öntjük és hagyjuk kihűlni.

Karácsony vége!

Vége a karácsonynak ami nekem annak ellenére,hogy nem készülődtem annyit mint máskor mégis tökéletes volt.Főzni nem főztem különlegeset , sőt az idén még a bejgli is elmaradt.Mi készült akkor?:24 - én kirántott hal,25 -én Töltött paprika,26 - án leves füstölt csülökből.Süteménynek:kókusztekercs,sajtostallér.


Ezen a képen a két kócos lányom látható!
Ez én lennék a kisfiamtól kapott ajándékkal és a közösen díszített fával.

Kisfiam a legújabb mániájával : Bakugán golyók



Ez a kép pedig azt mutatja miért is vagyok végre boldog,nyugodt ,elfoglalt (persze főzök!!Csak nem sütögetek :-))! Nagylányom a háttérben és mellettem a barátom aki mindennél jobban szeret és ezáltal én is boldog vagyok!


2009-12-23

Kellemes Ünnepeket!

Kellemes Karácsonyi ünnepeket kivánok minden kedves Gasztrobloggernek és minden embernek aki ,,meglátogat"
Nagy Sándorné versével szeretnék mindenkinek Kellemes ünnepeket kivánni!
A szeretet ünnepe
Meghitt,szép karácsony,titoktól csillogó szemek,
Vajon a szeretteimnek mit is vegyek?
Lehet nagyajándék,vagy csak szerényebb,
A család együttléte mégis a legszebb.
Együtt díszíteni a karácsonyfát,
sütni - fözni a finom vacsorát,
fenyöillattal teli a szoba, megterített asztalon tányérok vannak sorba.
Örül a család apraja - nagyja
ajándékát mindenki megkapja,
talán egy percre elkalandozunk,
olyan jó,hogy mi így együtt vagyunk.
Becsüljük meg hát,hogy együtt lehetünk,
nem kell ide drága ajándék,
hisz a család,béke,nyugalom a legnagyobb érték.

2009-11-25

Kellemes Nálam

Ezt a díjat Aliztól kaptam és én szeretném minden Gasztroblogosnak átadni,mert mindenkinél érdemes elidőzni aki nemcsak főz,de azt másokkal meg is osztja .

2009-11-19

Vaníliás kifli/rúd

Ezt a sütit legkisebb lányom( 5 ) gyúrta,formázta!


Vaníliás kifli /rúd
Tésztához : 250 g liszt,2 cs vaníliáscukor,75 g porcukor,1 csipet só,100 g darált mandula,200 g margarin Összegyúrni,formázni.
Forgatáshoz :100 g cukor ,2 vaníliarúd belseje. Össze keverni
Sütési idő :175 fokon 15 -20 perc
A kész sütiket még melegen megforgatni a vaniliáscukorban

Tejfölös- Paradicsomos rizs

Ennek a Tejfölös - Paradicsomos rizsnek a receptjét is az Ötletfazék cimü könyvecskében találtam.A könyv jelenleg ,,elbújt" így csak a lényeget írom. :-)

Tejfölös - Paradicsomos rizs

Rizsát főztem. Egy sütőformát kivajaztam a fele rizst beleraktam erre jött tejföl ,bár nem írta megszórtam reszelt sajttal, fűszereztem egy kicsit,megint rizsa. Tejfölben elkevertem paradicsom pürét ezzel lekentem.Újra reszelt sajt és be vele a sütőbe.

2009-11-06

Gomba kérdés!?

Szeretném minden gombához értő embertől megkérdezni,hogy : Mi lehet ennek a gombának a neve?
Tegnap fedeztem fel őket. Szürkés - kék színük van és mindig ilyen kicsik maradnak!
Mérgezőek?

2009-11-05

Ètel

Megint valami furcsát kívántam,bár ez nem annyira furcsa : Tejberizs -Sárgabarack lekvár -tejberizs - tejföl csokis - fahájas cukorral szórva.
Ez a vacsora volt sütőben sült krumpli ÉLETEM ELSŐ sütötökjével mind sütésileg (mézzel csurgattam le) mind kóstolásilag! Mit mondjak,a gyerekeknek nem volt jó .És nekem? Nem volt rossz ,de nem fog a kedvencek közé tartozni.

2009-11-02

Jelängerjelieber

Mostanában nem igen van időm és kedvem sütni vagy főzni annyi minden történik felém.És ezek sajnos nem jók : -( a férjem elköltözött (bár ezen már túltettem magam ),és ennek tetejébe még csütörtökön a kisfiam is kórházba került.Szerencsére már szombaton haza engedték,de hamarosan mehet vissza mandula kivételre :-(. Ami az orvos szerint jót fog neki tenni.Ezért készítettem neki gyorsan ezt a sütit,ami tényleg ilyen névvel áll a könyvben.
Jelängerjelieber (receptforrás :Gebäeck cimü könyvem )

140 g vajat,140 g zsírral habosra keverni.140 g cukrot ,3 tojássárgát hozzá keverni.Majd 420 g lisztet. Kis gombócokat csinálni a tésztából , egy sütöpiros tepsibe rakni,kicsit kilapítani, fakanállal kis lyukat csinálni rá.Tojássárgával lekenni , a lyukakba lekvárt tenni és darabolt mandulával leszórni.180 fokos sütőben 15 - 20 percig sütni.


És ,hogy a tojásfehérjék ne menjenek kárba , kemény habbá vertem,raktam bele rumos szórócukrot,kókuszos szórócukrot ,a végén darabolt mandulát,és sütöpapiros tepsibe simítva (nem volt kedvem formákat csinálni ) kiszárítottam.

2009-10-29

Ùjabb díj Bellyitöl!

Belly újra gondolt rám amit mégegyszer nagyon KÖSZÖNÖK!!!!!

Én sok gasztro blogot szeretek,de most csak a fő - fő -ket sorolnám.
-Kezdeném Bellyvel akitől az eddigi két díjamat is kaptam!!!!

Folytatom Zsuzsával akinek mindig van valami érdekes az ,,oldalán" ugyanúgy mint
Aliznak Gyöngyinek Andinak és gesztenyének .

Salsa - Suppe 8-10 személyre

Receptforrás : Dr Oetker 1000 Die besten Rezepte
Salsa -Suppe

1 csokor Frühlingszwiebel - t pucolni,megmosni,majd lecsepegtetve felszeletelni.

500 g konzerv Kidneybohne -t, 265 g konzerv kukoricát szüröben leszűrni és hideg vízzel leöblíteni,lecsepegtetni.

2 ek olajat egy fazékban felmelegíteni a hagymát megpárolni rajta.Leszórni 40 g liszttel és felönteni 1 l zöldség levessel (kockából csináltam )

Hozzá adni a kukoricát,babot ,700 ml Tomaten -Chili -Sauce -t (én Mexican -Salsa -t használtam ),330 g Ajvart. Kb 10 percig főzni.A végén sóval ,borssal fűszerezni.

Apróra vágott petrezselyem zölddel tálalni.(én amikor fűszereztem raktam bele 25 g fagyasztott verziót )




Heidesand mit Schokolade

Receptforrás: Dr OetkerPlätzchen von A-Z

Heidesand

250 g vajat egy lábasban megolvasztani és megbarnítani.Majd egy keverőtálba rakva kihűteni.

Az újra kihűlt vajat krémes állagúra keverni. Ezután lassan hozzáadagolni : 250 g cukrot,1 cs vaníliás cukrot,1 csip.sót,2 ek tejet.Ezt addig keverni amíg egy sima masszát nem kapunk.

350 g lisztet 1 tk sütőporral elkeverni,átszitálni és a liszt kétharmadát két adagban a masszához keverni.Èn itt raktam bele reszelt csokit amit amúgy nem ír.

A tésztát a maradék lisztel egy gyúródeszkára rakni és összegyúrni. Az egészet egy kb 3 cm átmérőjű hengerré formázni.Ès addig a hütöbe rakni amíg meg nem keményedik.

A tésztát kb 1/2 cm vastag szeletekre vágni és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakni.

Előmelegített sütőben :alsó -felsö : 180 fok , légkeverés: 160 fok, gáz :2 -3 fokozat. kb 15 percet sütni.A süteményt rácson hűlni hagyni.


2009-10-25

Lekváros csiga

Valószinüleg volt már beírva lekváros csiga,de ez most más :-)

Hogy miért más?Mert ez a tészta most Trinity spanyol briósának a tésztájából készült igaz kicsi változással.

Lekváros csiga

-2,5 dl tej (200 ml tej és 50 ml kakaóital )

-2 ek olívaolaj ( napraforgó olaj)

-fél tk. só (csipet)

-2 tojás + 1 sárgája

-60 dkg liszt

-1 ek. tejpor

-9 dkg cukor

-5 dkg élesztő

Az egészet beraktam a kenyér sütőbe,az meggyúrta,megkelesztette.Én kinyújtottam megkentem házi sárgabarack lekvárral , felcsavartam. Felszeleteltem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. 175 fokra melegített sütőben megsütöttem! Maximum 30 perc,de már időt tényleg nem nézem,hanem szín és villa próba alapján döntök.

2009-10-24

Sajtostallér Kräuter der Provence

Most csak sajtostallért sütöttem annyi különbséggel,hogy tettem bele 2 evőkanálnyi Kräuter der Provence szárítottfűszert.

2009-10-18

Citromos,szögletes

A recept az egyik kiskegyed újságban volt.


Citromos,szögletes
50 g megolvasztott vajat habosra kell keverni 40 g cukorral,1 cs vaníliás cukorral, 1 citromhéjjal ( reszelt ).Ezután bele kell dolgozni 1 tojás,2 ek.rumot,1csipet sót,végül 250 g lisztet.
Lisztezett deszkán 3 mm vastagságúra kinyújtani , majd rombusz alakúra darabolni.
Forró olajban kisütni,porcukorral tálalni.
Mivel nálam kicsi volt a tojás 2 db-ot raktam bele.

Töltött paprika

Szeretjük a töltött paprikát! Csak nem esszük meg a paprikát :-) Ezért ritkán készül. Recept anyósomtól van.

Töltött Paprika

Töltelék :
500 g darálthúst össze kavarunk 3 ek rizzsel (nyers), 3 gerezd zúzott fokhagymával , 1 kávéskanál borssal,fél lapos evőkanál sóval , 3 tojással.Ezt beletöltjük közepes méretű paprikákba.
Lé:
Fél liter paradicsomléhez öntünk 1 liter vizet,teszünk bele 4 evőkanál cukrot,2 teáskanál sót .
A levet felforraljuk , majd beletesszük a megtöltött paprikákat és félóráig főzzük. Rántást készítünk 1 ek zsírból és 2 ek lisztből , ezt hozzákeverjük a léhez.
Mivel mi nem szeretjük a paprikát csak az íz miatt párat szoktam csak megtölteni a többi húsból gombócot készítek.És én krumplival szoktam tálalni.

2009-10-17

Brokkolival rakott burgonya

Ez a recept is a Hírhozó Konyha címü könyvecskéböl van. De ott Brokkolival töltött burgonya néven keressétek!

Elkészítése: Krumplit pucolni,vékony karikákra vágni,egy tepsibe rakni , sózni .
Sósvízben félcsomag fagyasztott brokkolit 3 percre forrásba lévö vízbe raktam. Majd szétterítettem a burgonyán.Borsoztam.
Összekevertem 2 dl tejfölt ,1 tojással, 1 ek zsemlemorzsával, 3 ek olajjal , 1 teáskanál vegetával , 1 késhegynyi törött feketeborssal. Ezzel megkentem az egészet , megszórtam reszeltsajtal.
Jól lefedve 200 fokon 1 órát sütöttem .

Meggyes - mákos kalács

Ezt a kalácsot a Kakaós -Meggyes Kalács tésztájával készítettem.

A töltelékhez már készén kapható mák tölteléket használtam,de ezt legközelebb mellőzöm,mert nagyon édes lett. Most a meggyet is jól lecsöpögtettem!

Sütni egy kerek torta formában ( 24 - 26 -os átmérő ) sütöttem.

2009-10-15

Ensaimadas, a spanyol briós szilvalekvárral

Azt már most elmondom ez nem olyan szép mint az ahol a receptet leltem.


TRINITY oldalán volt igaz ö fahéjjal készítette.Időközben én rájöttem az enyém azért ilyen, mert csak a szélére raktam lekvárt.De azt hiszem,most,hogy itt a kenyérsütöm,újra kipróbálom,mert ízre finom volt!

2009-10-14

Tejfölös-kukoricás burgonya


Ez a recept is az elözö könyvből van.
Tejfölös - kukoricás burgonya

Hozzávalók :750 g tisztított burgonya, 1 zacskó mirelit morzsolt szemes kukorica, 3 dl tej, 2 dl tejföl , 5 dkg margarin , 1 csokor petrezselyemzöld , 1 mokkáskanál törött fehér bors , 1 teáskanál só , 1 mokkáskanál porcukor.

Elkészítés: A vékony karikára vágott burgonyát beletesszük egy lapos tepsibe,rászórjuk a még fagyos kukoricát,majd megsózzuk,borsozzuk. A margarint a tejjel langyosra felmelegítve ráöntjük a burgonyára.Alufóliával szorosan befedjük , és az előmelegített , forró sütőben addig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul . Addigra a tej nagyrészét felszívja. Ezután a fóliát levesszük, a megmosott és aprított petrezselymet belekeverjük , majd az étel tetejét leöntjük a kissé megsózott , és megborsozott tejföllel . Ismét visszatesszük a forró sütőbe , és addig pirítjuk, amíg a tetején szép világosbarna kéreg keletkezik.

Brokkolileves?

Ennek a levesnek a receptjét A Hírhozó Konyha 5.Ötletfazék- Frank Julia 100 receptje címü könyvben találtam.Kicsit változtattam rajta.

Fokhagymás Brokkolileves

Hozzávalók:

fél csomag ( kb 250 g) mirelit brokkoli , 4 ek. olaj, 4 gerezd fokhagyma , 1 ek liszt,1 tk piros füszerpaprika , 2 dl kefir vagy joghurt - én ez utóbbit használtam , 2 tyúkhúsleveskocka ,csipetnyi porcukor - ezt kihagytam , 1tojásból készített galuska ( levesbetét )

Ahogy én készítettem : A brokkolit fazékba raktam,hozzá raktam az olajat,a zúzott fokhagymát,pirospaprikaport , a leveskockát és felöntöttem 1 l vízzel. Addig főztem amíg a brokkoli meg nem puhult. Amikor megpuhult össze turmixoltam. A kefirt elkevertem a lisztel és a leveshez kevertem. Össze kevertem a galuskát és a levesbe ,,szaggattam"



2009-10-09

Fehércsokis-Nouss nougatos kalács

Ez a süti a gyors kakaós csigám tésztájából készült,gyors és finom.

500 g lisztet,egy csipet sóval,50 g cukorral,50 g margarinnal,1 tasak szárított élesztővel és 250 ml tejjel össze gyúrtam.Vékonyra nyújtottam meg szórtam vaníliás - fahéjas porcukorral,reszeltem rá Nouss Nougatot,fehér csokit (ami a sütik tetejére kell ) Fel tekertem ,sütőpapiros tepsibe raktam , egy tojással lekentem újra megszórtam a vaníliás -fahéjas cukorral.A sütőt bekapcsoltam 200 fokra,beraktam egy tepsit vízzel és a kalácsot.Majd meg sütöttem.
Gyerkőceimnek nagyon ízlett.

2009-10-08

Sült özlapocka és borda

Mivel itt szombat ünnep nap volt és én ezt elfelejtettem nem volt itthon más hús csak őz.És mivel azért kell a hús úgy döntöttem akkor meg csinálom.
A húst szépen megtakarítottam,és meg szurkáltam.Ezután tepsibe rakva mindkét oldalát fűszereztem : fokhagyma sóval,borssal,thymiannal,köménnyel,raktam a tepsibe boróka bogyót,olíva olajat és felöntöttem félliter zöldség leves alappal.Majd félóránként forgatva meg sütöttem.Mellé főtt krumpli volt aminek a levébe szárított provenzi fűszert és sót raktam.
A borda volt a legfinomabb ami egészen átvette az ízeket.A lapockának pedig a külseje ahol jól átjárták az ízek.Most már tudom miért jó éjszakára bepácolni. :-)

2009-09-25

Hagymás,de nem ropogós!

A Blikk Nők Konyha 2009.07.02.-án megjelenő számban találtam egy finomságot. Hagymás ropogós volt a neve és Pálinkához ajánlják.
Neki is álltam meg csinálni vacsorához,de történt egy két változtatás (Pirossal jelzem majd az originál recept mellett)




Hagymás ropogós - Hagymás - felvágottas tekercs

Hozzávalók :
-1 fej vöröshagyma helyett kész Röstzwiebel
-2 ek olaj elmaradt,mert nem kellett hagymát pirítanom
-2 dkg élesztő
-2 tk kristálycukor
-80 dkg finomliszt + a formához
-8 ek extra szűz olívaolaj
-1 tk só lecseréltem 1 tk Knoblauch és 1 tk Kräuter sóra
-1 csokor újhagyma elmaradt,mert a gyerekek csak nyersen szeretik
- bármilyen nemü maradék felvágottat vettem a hagyma helyett

Elkészítés:
-Pirítsuk meg a felaprított vöröshagymát. Ez nálam kimaradt
-2dl langyos vízben oldjuk fel az élesztőt és a cukrot.
-A lisztet szitáljuk a munkalapra vagy tálba.
-Öntsük a közepébe nyomott mélyedésbe felfuttatott élesztőt,az olaj 2/3 -át,a hagymát,valamint a sót.
-Dolgozzuk sima tésztává,és meleg helyen kelesszük 2 órát. Nem tudom miért de nekem még kellett hozzá egy kis víz.
-Gyúrjuk át,azután nyújtsunk belőle 10 ovális szeletet. Àt gyúrtam és vékonyra nyújtottam.
-Tegyük belisztezett tepsibe,tetejüket kenjük meg a maradék olajjal,és szórjuk rájuk a hosszában negyedelt újhagymát. Hagyma helyett a felvágott jött rá feltekertem tepsibe raktam és úgy olajoztam a tekercseket.
-250 fokon 20 perc alatt süssük ropogósra.Sütőt csak 220 fokra állítottam ,nem vártam meg míg felmelegedett,hanem egy vizes tepsi társaságában beraktam.
Amikor néztem ahogy sülnek elgondolkoztam milyen jól mutatna rajta a darabolt pirított napraforgó mag.És még ma reggel is puha volt hiába maradt kint a konyha asztalon!

2009-09-23

Angol almapuding Fakanál vagy Ahogy eszik úgy puffad oldaláról

Évánál jártam Angol almapudingot találtam
gyorsan el is készítettem vendégeimnek
uzsonnára!
Minden az ö receptje szerint készült,csak én nem az ajánlott dió vagy mandulát raktam rá hanem az almát vaníliás - fahéjas cukorral szórtam.


Íz hatás : Kisfiamnak (aki nagyon válogatós ) nem nyerte el a tetszését,de a két lány kétszer kért belőle!
Barátnőmnek is ízlett!
Az én szerény véleményem : Az aljára sok lett a keksz hiába vajaztam ki bőven nem ,, ázott " át. De megoldottam és azt úgy szedtem ki,hogy ez ne kerüljön bele. Nagyon finom volt,főleg a fahéjas íz benne és a vaj tetejére még barna cukrot is szórtam!
Bár nem tudom,hogy kellett volna kinéznie,ez az alma darabossága és a keksz miatt úgy nézett ki mint a nudli vagy derelye. A kábelomat ma küldik postán így remélem hamarosan a képet is csatolni tudom!

2009-09-21

A tegnapi vacsorám.



Indische Chutney dieser Art werden nicht lange aufbewahrt,sondern,ähnlich wie Salsas,frisch zubereitetet gegessen. Die Chilischote und der Cayennepfeffer steuern reichlic Schärfe bei.


Tomaten-Zwiebel-Chutney mit Koriander

2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 frische grüne Chilschote,samen und Scheidewände entfernt,fein gehackt.
4 EL gehacktes frisches Koriandergrün
Frisch gepresster Saft von 1 Limette
1/"TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Kreuzkümmelsamen,ohne Fett geröstet und zermahlen

Tomaten und Zwiebeln fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Chilischote,Koriander,Limettensaft,Salz,Paprikapulver,Cayennepfeffer und Kreuzkümmel untermischen.Das Chutney sofort servieren.
Fotó jön!

Küchentipp:Wenn Sie keine roten Zwiebeln bekommen,ersatzweise eine milde weiße Zwiebel oder 2-3 Schalotten verwenden.Das Chutney mit Papadams oder Papads (indischen Fladenbroten) zu Beginn eines indischen Menüs servieren.

Recept forrás :Das Handbuch der Gewürze

2009-09-20

Mogyorós golyócskák

Most jártam nemrég Belly - nél és megláttam a diós és mandulás golyócskáit
A mandulásat gyorsan le is írtam,mert hát Öcsi nem szereti a diót meg még nincs is igazán meg érve. Felszaladtam,hogy neki álljak amikor kiderült nincs itthon csak darált mogyoró.


Ezért darált mogyoró lett a mandula helyett,Butter Vanillin aroma a mandula aroma helyett és színes cukorkákba forgattam reszelt csoki helyett.
Gyerekeknek ízlik Köszönöm! Fotó pedig a fényképezőn van majd jön

Erre a bejegyzésre itt szeretnék válaszolni!!!!

Névtelen írta!
Már megbocsáss, de szörnyű a helyesírásod :( Elkeserítő ilyet olvasni. Megtehetnéd, hogy előbb word-ben írod a mondandód és a helyesírás ellenőrzése után másolod be ide a szöveget. Komoly nő, fantasztikus háziasszony vagy, elegendő fantáziával. Igazán kár elrontani... de minden kedvét elveszed az embernek attól, hogy más recepted is elolvassa. Ezt még gyakorolni kell!

Kedves Névtelen!
Először is a word nálam németül van!A bejegyzéseknél ellenőriztetem a helyes írást!
De nem fogok magyarázkodni ,nem kötelező olvasni az írásaimat!!!
Meg szerintem bár lehet én tévedek
- ha olyan szörnyű lenne a helyes írásom akkor nem látogatnák annyian a blogomat.
- és a második ha én egy blogba benézek az a recept és az érdekesség miatt teszem nem a helyes írás kontrolálása miatt!
Üdv! Bea!

2009-09-19

Nem utánzásra ajánlott! :-)))

Mit eszik egy kívánós,de nem terhes nő?Hát érdekes dolgokat,már csak magamból kiindulva.Azért írtam ,hogy nem utánzásra,mert való színű ilyet senki nem enne.:-)
Bár azért kíváncsi lennék van e másnak ilyen napja?




Salátának is jó,de én csak úgy magába ettem.
Lényegében én csak csilis barack lekvárt szerettem volna enni,DE mikor kaptunk a szomszéd bácsitól barackot nagyon gondolkodóba estem.Fogtam pár szemet le turmixoltam ÉS bele karikáztam egy cső erős paprikát.IGEN ám,de valahogy olyan üresnek tűnt ezért szedtem kis koktél paradicsomot fel négyeltem és bele raktam.Ekkor jött a kérdés sózzam vagy cukrozzam? Sóztam enyhén! Jelentem meg is ettem! Nem volt rossz,bár ez ízlések kérdése!

2009-09-16

Kalter Hund aus weißer Schokolade

Ezt a sütit régebben készítettem,de innen még hiányzik!
Hozzávalók:
225 g vaj
225 g fehér csoki
55 g darabolt dió
12 db csokis - vajas keksz

Elkészítése:A vajat fel kockázni,a csokit durvára darabolni. A vajat és csokit egy tálba rakni és víz gőz felett kevergetve megolvasztani
Ha megolvadt,levenni a tálat a víz gőzről és kicsit kihűteni.Egy kis formát (olyat amit a süti mellett láttok) alufóliával vagy sütő papírral kibélelni.
Rétegezni: Csoki krém - keksz - dió.....Az utolsó adag keksz réteget a maradék csokival bevonni.
Fóliával letakarni,majd hideg helyre rakni.
Tálcára borítva szeletelni.

Recept forrás: Essen & Geniessen:Schokolade cimü könyv

2009-09-15

Pár képecske :-))

Legkisebbem akinek meggy dísziti a fülét amit nem is látni :-(
Ezt a kedvencemet anyukám szokta nekem főzni ha épp olyan időben jutunk haza amikor van jó sok Szegfűgomba

Itt sajnos még sehol nem találkoztam vele,pedig biztos ez lenne az első amit főznék.Finom Tejfölös - Gombás nokedli.



Ezt pedig apukám főzi mindig nekem mire megyek,persze jó erősen:-))Halászlé!

2009-09-14

Schinken Croissants




Tegnap vacsira készült ez a Sonkás Croissants ,vendégeimnek és a gyerkőcöknek ízlett,de én valahogy nem voltam megelégedve vele.Valami szósz féleség hiányzott hozzá!

Sonkás Croissants

250 g szoba meleg vajat elkevertem 1 tojással és egy tojás sárgával.Ezután hozzá kevertem 250 g túrót,1/2 teáskanál piros paprika port,1/2 teáskanál sót 350 g lisztet majd össze gyúrtam és alufóliába rakva 1 órára a hűtőbe került.

Elkészítettem a tölteléket:
250 g sonkát (az ami a felvágottaknál van ) kis kockára vágtam hozzá adtam 4 evő kanál tejfölt,4 evő kanál reszelt sajtot 25 g Provence fűszer keveréket (fagyasztós ) és jól elkevertem.

Ezután a tésztát kinyújtottam fel kockáztam majd mindegyik közepébe raktam tölteléket.Félbe hajtottam á széleit jól összenyomkodtam.Sütő papiros tepsibe raktam és 180 fokon meg sütöttem.Időt nem írok,mert sütő válogatja a sütési időt.

Recept forrás: Kinder mögen`s Amerikanisch - Lieblingsgerichte für Kinds cimü könyvem.

2009-09-12

Egy kis OFF amire gondolok!

Bocsánat mindenkitöl!Akinek kell biztos ért,ha nem akkor ezvan!
Elromlott jó néhány hét,
És néhány hónap és év.
De nagyon vártam, hogy arcod újra lássam,
Mikor vasárnap lesz szívem mélyén.

Elindultál hát felém,
Jöttél és mindent vittél.
Talán te hittél egy másik új csodában,
Mert a régi neked így már kevés.

Várj, még egy utolsó érintés vár,
Ebből lesz erőm elmenni már, ha akarod,
De érezned kell, hogy most mit teszel!
Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép.
Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép.

Hangos is azért voltál,
Hogy bátorságod legyen,
Hogy el tudd viselni, amit hang nélkül mondtam,
Hogy még mindig szeretlek, kedvesem.

Csak ne mondtad volna el,
Én szép kedvesem,
Hogy ölelés helyett, megölni jöttél,
Megköszönni, ami szép volt velem.

Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép.
Utolsó érintés, utolsó tévesztés,
Amit megőrzünk egymásból az álomszép
/Edda/

Kukoricával rakott sajtos hús szeletek

Ez a recept a Heves megyei Hírlapban jelent meg a neve igazából Kukoricával rakott sajtos csirke mell szeletek.És Szászi Ágnes küldte be.Nálam csak hús szeletek,mert nem volt szép csirke mell és a recepten is változtattam,mert a gyerkőcök nem szeretik a hagyma és a paprika darabokat a kajában.A fotó sajnos túl sötét :-(

Kukoricával rakott sajtos hús szeletek

Hozzávalók:
4 csirke mell filé (nálam szeletelt disznóhús )
4 mokkáskanál mustár
4 dl olíva olaj
1 doboz konzerv kukorica
1 db lila hagyma (nálam kimaradt)
1 db piros kaliforniai paprika (ezt is kihagytam)
1 csokor bazsalikom (ezt a fagyasztós változattal pótoltam)
18 dkg füstölt sajt (az enyémben kis sonka kockák is voltak)
só,bors
Elkészítés:
A csirke mell filét felszeleteljük és kiklopfoljuk (ugyan így csináltam a disznó hússal).Sóval,borssal fűszerezzük és a mustárral bekenjük.Forró olajon mindkét oldalukat fehéredésig sütjük.Ezután egy tűzálló tálba sorakoztatjuk.Elkészítjük a sajtos kukorica ragut.
A kukoricát jól lecsepegtetjük és tálba rakjuk.Hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát (én kihagytam),a paprikát (ez is kimaradt)az aprított bazsalikomot és a kis kockára darabolt füstölt sajtot.Az egészet jól összekeverjük és a hús szeletekre halmozzuk.180 fokon sütjük először fólia alatt majd anélkül.

2009-08-31

Dijjat kaptam! Limonádé dijat!

Először is nagyon szépen köszönöm ezt a díjat.Belly-nek akitől ez már a második díj.
Jelenleg nagyon jól esett,mert elmondhatom egy részt nagyon sok citromot kaptam az élettől ebben a hónapban.De attól függetlenül ahogy Belly írja:csinálj belőle limonádét én is azt teszem és élvezem gyerkőceimmel a napokat.
Szét is kell osztani a díjat 10 embernek,hát lássuk.
Az első az mindenképp Belly aki gondolt rám!
Aztán lássuk a többieket: Zsuzsa akinek nagyon szeretem nézegetni az oldalát
Aliznak Aki nem tudom,hogy tényleg Aliz,de az ö gasztro oldala volt az első amit meg ismertem.
Andinak és snöcynek akiket a nlc café sütik képpel fórumán láttam először
Gyöngyinek akinek ugyancsak szívesen látogatom a blogját.
sütis néninek és szamócának akik egyaránt gyönyörű édességeket készítenek.
És most szeretnék elnézést kérni de az utolsó kettőt nem a gasztro blogok közt osztanám ki hanem egyet ajándékoznék Anyósomnak aki rossz napjaimban tartja bennem a lelket és Gyerkőceimnek akik önzetlenül szeretnek bármi is történik.

2009-08-28

Egy kis saláta



Ez várt amikor haza jöttünk,nagyon sok finom erős paprika!








Apukám nagyon szereti az erőset és ezt én is örököltem tőle.Erős jöhet minden formában.De mivel nem igazán eszem rendesen ezért most ,,salátát" csináltam.Igazából nem is saláta .Otthon ha pörkölt készült és végre volt jó paradicsom a kertben,meg hozzá a jó fajta erős paprika akkor csinálta.Nem kell sok hozzá való csak paradicsom,erős paprika és só.






Elkészítés:
A paradicsomot fel szeleteljük , megsózzuk és rá karikázzuk az erős paprikát.Fogyasztásig a hűtőbe rakjuk!