2015-12-17

Almásgoffri




 Almásgoffri

Gyerekeknek készült a reggelis dobozba.
Nagyon jó , mert az alma miatt nam szárad ki .


Hozzávalók:
- 3 tojás
- 1/4 tk só
- 150 g barnacukor
- 1/4 tk vanillia belsö
- 1 tk vanilleextrakt
- 150 g puha vaj
- 150 g kefír  vagy joghurt
- 250 g liszt
1/2 tk sütöpor
200 g reszelt alma.


 Elkészítés :
A hozzávalókat csomómentesre kikevertem , majd kisütöttem , és amikor eléggé kihűlt porcukorral megszórtam.

2015-12-15

Töltött hütös lángos sajátkészítésü Adobo szósszal

Töltött - hűtős lángos sajátkészítésű Adobo szósszal




A lángos egy hűtős lángos recept
apapróséf oldaláról .


A megkelt tésztából elvettem egy kisebb darabot kerekre húzgáltam , beleraktam egy darab sonkát , erre mozzarella darabot , majd feltekertem.

Majd 170 fokosra melegített olajban kisütöttem. ( olajsütőben)

Most pedig szószról ami szerintem a legérdekesebb az egész receptben.
De előre szólok tűzoltó készüléket az asztal mellé rakni :-)))
Nagyon erős !

                                    Adobo szósz
Hozzávalók egy 300 milliliteres üveghez
- 4 ek sűrített paradicsom
- 600 ml víz
- 6 ek fehérbor ecet
- 12 szárított Chipotle Chili (én anyúéktól hoztam a nyáron felfűzött szárított csipös paprikát és abból használtam hozzá . )

 - 4 cikk fokhagyma össze nyomva
 - egy fél  lilahagyma apró kockára vágva
 - 2 ek barna cukor
 - 1 ek örölt római kömény
 - 1 ek szárított kakukkfű
 - 2 tk füstölt paprikapor
 - 2 tk cayenne-i Bors
 - fél tk só
 - bors

A paradicsompürét egy fazékban az ecetben és a vízben feloldani.
A maradék hozzávalót belekevertem , és lefedve nagyon kis tűzön 1 1/2 órát rotyogtattam amíg a csili megpuhult és a szósz besürüsödött .
Ezután az egészet átturmixoltam , szűrön átszűrtem .
A szószt lehet rögtön ( kihűlés után ) fogyasztani
Vagy jól lezárva 3 hétig is eltartható a hütöben.


Recept forrás : Feurig - scharfe - Saucen

2015-12-11

Öz pörkölt Bea módra

Őz pörkölt Bea módra

mennyiségek nincsenek , csak körülbelül van , mert nem méregettem .

Talán már más is csinálta már igy , de én
még nem láttam sehol és nem is kerestem rá.





 

Akkor lássuk :
Volt egy kisebb őzcomb és lapocka a fagyasztóban .

Kicsontoztam és a húst felkockáztam.
Sóztam borsoztam.
Hagymát pucoltam , kockáztam , és zsíron pirítottam amikor már félig jó volt
hozzáadtam egész köménymagot és ezzel együtt üvegesre pirítottam .
Amíg pirult a hagyma reszeltem répát , szeleteltem paprikát paradicsomot , és megtisztítottam
egy gumós édesköményt   négyfelé vágtam , az őzhúst lepirítottam .


Ezután fogtam egy kacsasütőt ( aminek van teteje )
Először beleraktam - egy kis zsírt , a lepirított hagymát a köményt , húst , a paradicsom - répa - paprika reszeléket.
sóztam , borsoztam , friss koriandert tettem még rá ,  ja és  megszórtam szárított

Provence-i fűszerkeverékkel.

Anyi vízet öntöttem rá ami csak épp ellepte.

Ezután lefedtem és 180 fokon addig pároltam ameddig a hús és a zöldség  megnem puhult.

Vörös káposztával tálaltam.

2015-12-10

Mikrós - bögrés sütemény Dióval és Juharsziruppal


Mikrós - bögrés sütemény juharsziruppal

Hozzávalók:
- 2 személyre -

- 3 ek juharszirup
- 1 ek durvára aprított dió
- 30 g vaj ( puha )
- 1 tojás
- 2 ek tejszín
- 4 ek Liszt
- 1/4 ek sütöpor
- 1 késhegynyi fahéj

Elkészítés : - a  hozzávalókat jól kikevertem .
- 2 poharat kivajaztam és a tésztát felezve bele töltöttem.
800 wattos a mikrom és az elöírt 1 perc 40 másodperc elégvolt neki.




2015-12-09

Almás - fahéjas muffin

Receptforrás : Eva and Apple blogja                        


   Sülnek a mini kuglófok


  

Almás - fahéjas muffin

Hozzávalók:100 g vaj
125 gr cukor
1 cs vanilliás cukor
fél citrom reszelt héja
1 kk fahéj
2 tojás
2 ek tej
200 gr liszt
1 kk sütöpor
alma ( pucolva - kockázva )



Elkészítése :
A puha vajat a cukorral  és a vaníliás cukorral habosra keverni ,  hozzá adni a reszelt citromhéjat, fahéjat és a tojásokat. Végül hozzá keverni a tejet és a sütporral elkevert lisztet is. Az almákat hámozni és apró kockákra vágni , majd a  tésztába forgatni . Az így elkészített tésztát muffinformákba tölteni , és 180 C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütni .

2015-12-08

Uborka Àzsia módra

Recept forrás :   Auf die Hand című könyv
Az uborkát csíkokban megpucolni.

Uborka Àzsia módra

Hozzávalók :
350 g uborka
4 szár kapor ( friss )
2 szár tárkony ( friss )
1 kis hagyma ( karikázva )
100 g cukor
80 ml fehérbor ecet
1 tk mustármag
pár szem édeskömény mag
1 babérlevél
1/2 vagy 1 piros erős paprika karikázva
20 g pucolt és reszelt gyömbér




Elkészítés:
Az uborkát megmosni szárazra törölni .
A fent mutatott módon pucolni , szeletelni a friss fűszerekkel .
üvegbe ( 500 ml) pakolni , de én egy jól záródó dobozba tettem , mert igazából nem nagy adag és
az üveget kicsinek tartottam .
Hagymát , 100 ml vizet , cokrot , ecetet , mustármagot , édeskömény magot , babérlevelet , csilit és gyömbért egy tálban felforralni  1 percet forralni majd az uborkára önteni.

Pár óra múlva már ízletes , de minnél tovább áll annál jobban össze érnek az ízek.



2015-12-07

Pár kép ,mert ......

Limara jól bevált

Fehérkenyere

megtalált kép a tészta készítésről


Csak mert jó voltam megérkezett a karácsonyi ajándékom
egy
lurch super spiralschneider






Saját össze állítású adventi gyertya

mert szeretem a gyertyatartókat ezt kaptam legfiatalabb  (11)
lánykámtól

Ő az én saját karácsonyi ajándékom magamnak
egy  Kenwood multione KHH 321WH
és Némónak hívják :-))))

Ezt is H -tól kaptam karácsonyra ,mert ez jobb mint a szív alakú

ilyen szép tojásfehérje habot csinál , persze
dagaszt is , kever , reszel , szeletel , citromot - narancsot facsar ,
és még lehet hozzá húsdarálót és gyümölcs centrifugát csatlakoztatni.

a Lurch -al ilyet is lehet csinálni.

2015-12-02

Sóscitromos - Fokhagymás Scholle


Só citromos - fokhagymás Scholle
Hozzávalók :
Sóban eltett citrom
Fokhagyma
Scholle (sajnos nem tudom melyik hal ez magyarul , ezért egy kép róla)
Bors , Kakukkfű , szárított medvehagyma




A halat sóztam , borsoztam megszórtam medvehagymával mellé raktam a fokhagymát és a citrom szeleteket . Egy kis víz alá , majd 180 fokon először alufólia alatt majd anélkül készre sütöttem.