Radebeuler Flamkuchen

Nagyon finom vacsora étel,csak a sütési időt kell legközelebb tökéletesítenem, mert elvileg 300 fokon kellett volna 5 percet sütni.De nekem csak 250 fokig megy a sütöm.

Radebeuler Flamkuchen

Elötészta:

100 g fehérkenyér liszt

100 g víz

0,1 g élesztő

Az egészet össze keverni és 18 -20 órát szöbahömérségleten érlelni.

Fötészta:

elötészta

215 g fehérkenyérliszt

85 g víz

6 g só

Az egészet összegyúrni és 24 órát hütöben érlelni.Tésztát három részre osztani ( én az egészet kinyújtottam tepsi méretűre ( 48 x 30 - as a tepsim )

Rávaló:

aprított sonka

keményebb tejföl

aprított petrezselyem zöld

A tésztát lekenem a tejföllel,rászórom a sonkát és a petrezselyem zöldet. 250 fokon sütöttem 10 percet.

Èn még annyit változtattam, hogy lilahagyma szeletkéket tettem rá.

A recept újra Plötz blogjáról


Következö recept: Schwäbisches Kartoffelbrot