Ponty ami kék nem ,de finom lett :-))

Sziasztok!
Első receptem az új évre , tavalyról :-) ,,jött"
Ez a szép pontyocska szilveszter ebédre került az asztalra:-)
Tudom vannak szilveszterre és újévre szokások ,de mi nem vagyunk
babonások :-)

´Biancával vártuk ,készülés közben,hogy kék legyen,de ez valahogy elmaradt :-(
De legalább finom lett , bár nekem a hozzávaló szósszal gondom volt ami csak azért történt ,mert én nem vagyok torma rajongó.
Ja és legközelebb a répát és zellert kisebbre kell vágnom,hogy mire a hal kész az is puha legyen.




Szóval épp most tudtam meg Anitól miért nem lett kék a halacska!! Szégyenlem is magam ,mert én nem tudtam,hogy a nyák fontos rajta.
De most meg tanultam , és legközelebb oda figyelek.
Köszönöm itt is a választ!!

Na de most már jöjjön a recept .
Èn dupláztam az adagot ,mert szerintem a hal nagy volt, de a áfonyás - tormás tejszínhez nem kellett volna.

                                Karpfen "Blau" mit Preiselbeer  - Meerretichsahne / Ponty " kék" áfonyás - tormás tejszínnel.

 

Tehát először is megpucoltam 5 répát ,1 fél fej zellert ,és felkockáztam.

Felraktam két liter vizet a zöldségekkel együtt ,2 babérlevéllel,8 Piment/szegfűborssal,10 bors szemmel, sóval, 2 csipet cukorral   forralni.

Amíg vártam , hogy felforrjon addig megmostam a halacskát és felmelegítettem 16 ek ecetet.

Amikor a ,,leves" már forrt beleraktam a halat ,és kanalanként az ecetet.

Majd 25 percet közepes lángon fedő alatt pároltam.

 

A mártáshoz ( ez az eredeti mennyiség ! ): 200 ml tejszínt kemény habbá verni. óvatosan belekeverni 100g áfonya kompótot ( remélem,jól írtam)  4 tk tormát és 1 csipet sót.

 

Már csak a tálalás és a fogyasztás maradt hátra.

Jó étvágyat!