Hagymás,de nem ropogós!

A Blikk Nők Konyha 2009.07.02.-án megjelenő számban találtam egy finomságot. Hagymás ropogós volt a neve és Pálinkához ajánlják.
Neki is álltam meg csinálni vacsorához,de történt egy két változtatás (Pirossal jelzem majd az originál recept mellett)

Hagymás ropogós - Hagymás - felvágottas tekercs

Hozzávalók :
-1 fej vöröshagyma helyett kész Röstzwiebel
-2 ek olaj elmaradt,mert nem kellett hagymát pirítanom
-2 dkg élesztő
-2 tk kristálycukor
-80 dkg finomliszt + a formához
-8 ek extra szűz olívaolaj
-1 tk só lecseréltem 1 tk Knoblauch és 1 tk Kräuter sóra
-1 csokor újhagyma elmaradt,mert a gyerekek csak nyersen szeretik
- bármilyen nemü maradék felvágottat vettem a hagyma helyett

Elkészítés:
-Pirítsuk meg a felaprított vöröshagymát. Ez nálam kimaradt
-2dl langyos vízben oldjuk fel az élesztőt és a cukrot.
-A lisztet szitáljuk a munkalapra vagy tálba.
-Öntsük a közepébe nyomott mélyedésbe felfuttatott élesztőt,az olaj 2/3 -át,a hagymát,valamint a sót.
-Dolgozzuk sima tésztává,és meleg helyen kelesszük 2 órát. Nem tudom miért de nekem még kellett hozzá egy kis víz.
-Gyúrjuk át,azután nyújtsunk belőle 10 ovális szeletet. Àt gyúrtam és vékonyra nyújtottam.
-Tegyük belisztezett tepsibe,tetejüket kenjük meg a maradék olajjal,és szórjuk rájuk a hosszában negyedelt újhagymát. Hagyma helyett a felvágott jött rá feltekertem tepsibe raktam és úgy olajoztam a tekercseket.
-250 fokon 20 perc alatt süssük ropogósra.Sütőt csak 220 fokra állítottam ,nem vártam meg míg felmelegedett,hanem egy vizes tepsi társaságában beraktam.
Amikor néztem ahogy sülnek elgondolkoztam milyen jól mutatna rajta a darabolt pirított napraforgó mag.És még ma reggel is puha volt hiába maradt kint a konyha asztalon!

Angol almapuding Fakanál vagy Ahogy eszik úgy puffad oldaláról

Évánál jártam Angol almapudingot találtam
gyorsan el is készítettem vendégeimnek
uzsonnára!
Minden az ö receptje szerint készült,csak én nem az ajánlott dió vagy mandulát raktam rá hanem az almát vaníliás - fahéjas cukorral szórtam.


Íz hatás : Kisfiamnak (aki nagyon válogatós ) nem nyerte el a tetszését,de a két lány kétszer kért belőle!
Barátnőmnek is ízlett!
Az én szerény véleményem : Az aljára sok lett a keksz hiába vajaztam ki bőven nem ,, ázott " át. De megoldottam és azt úgy szedtem ki,hogy ez ne kerüljön bele. Nagyon finom volt,főleg a fahéjas íz benne és a vaj tetejére még barna cukrot is szórtam!
Bár nem tudom,hogy kellett volna kinéznie,ez az alma darabossága és a keksz miatt úgy nézett ki mint a nudli vagy derelye. A kábelomat ma küldik postán így remélem hamarosan a képet is csatolni tudom!

A tegnapi vacsorám.

Indische Chutney dieser Art werden nicht lange aufbewahrt,sondern,ähnlich wie Salsas,frisch zubereitetet gegessen. Die Chilischote und der Cayennepfeffer steuern reichlic Schärfe bei.

Tomaten-Zwiebel-Chutney mit Koriander

2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 frische grüne Chilschote,samen und Scheidewände entfernt,fein gehackt.
4 EL gehacktes frisches Koriandergrün
Frisch gepresster Saft von 1 Limette
1/"TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Kreuzkümmelsamen,ohne Fett geröstet und zermahlen

Tomaten und Zwiebeln fein würfeln und in eine Schüssel geben.
Chilischote,Koriander,Limettensaft,Salz,Paprikapulver,Cayennepfeffer und Kreuzkümmel untermischen.Das Chutney sofort servieren.
Fotó jön!

Küchentipp:Wenn Sie keine roten Zwiebeln bekommen,ersatzweise eine milde weiße Zwiebel oder 2-3 Schalotten verwenden.Das Chutney mit Papadams oder Papads (indischen Fladenbroten) zu Beginn eines indischen Menüs servieren.

Recept forrás :Das Handbuch der Gewürze