Meglepetés!

Meglepetés ként ért ez a díj Bellytöl.,, Az életem része vagy" még csak ha virtuálisan is,de nagyon jól esik egy ilyen díjat kapni.

Pedig én ilyenkor úgy érzem,hogy nem is érdemlem meg ,hisz mostanában alig jelentkezem,a képeim nincsenek olyan szépek mint a többieké.DE! Mostantól igyekszem rászolgálni arra,hogy mindenki jól érezze magát ,,nálam" !
És,hogy én kinek adnám tovább?! Először is Belly -nek aki elég sokszor gondol rám! Aztán
Zsuzsának sütisnéninek Marisom-nak Macinak Limarának Gyöngyinek Gesztenyének Eszternek Andinak Alíznak
És szerintem amiről nem szabad megfeledkezni a ,, mi" vegyes vegyesgasztroblog oldalunknak és annak aki szerkeszti,mert nekem az az első,hogy erre az oldalra kattintok,és végignézem a sok csodás munkát,receptet!

Káposztaleves bajorosan Bayerische Sauerkrautsuppe

Receptforrás: Murányi Péter - Murányi Kati Mindennapi családi konyha cimü könyvem.
Az , hogy ez a leves mennyire bajoros nem tudom,de ízre nagyon jó. Barátom 3 tányérral evett meg belőle és még a gyerekek is megették. A hozzávalók arányain viszont változtattam és még pluszba raktam bele karikázott virslit,mert hiába volt benne 20 dkg kolbász és 65 dkg hús mégis a káposzta volt a legtöbb.


Tudom azért hívják káposzta levesnek ,de mégis jobb ha más is van benne. :-))

Káposztaleves bajorosan

1 fej hagymát megpucoltam,felkockáztam. 5 dkg füstölt szalonnát felkockáztam és zsírjára sütöttem,kiszedtem a szalonna darabkákat és a helyére raktam a hagymát és szép üvegesre pároltam. Ezután beleraktam 65 dkg kockázott sertéshúst,20 dkg felkarikázott füstölt kolbászt és 50 dkg kimosott savanyúkáposztát,1 csíkokra vágott zöldpaprikát,2 db paradicsomot (kb 10 db koktélparadicsom négyfelé vágva ). Ezt egy kicsit pirítottam majd felöntöttem 2 l húsleveslével (kockából készült )Belekerült még 3 babérlevél,bors, majoránna.Amikor a hús teljesen puha volt,belekevertem 2 dl tejfölt, és beleraktam 5 db karikázott (bél nélküli )virslit.Az egészet össze melegítettem és már lehetett is enni!

Sojasprossen - Pfanne

Sojasprossen -Pfanne. Ideje volt valami ujjat kipróbálni ezért most erre esett a választásom.
Ez a recept a : Essen & Trinken :Das Kochbuch cimü könyvemből származik.

Sojasprossen -Pfanne

3 ek Sherry , 3 - 4 ek Sojasauce , 2 ek citromlé , 1 ek étkezésikeményitö , 500 g felkockázott sertéshús , 125 g Sojasprossen (üvegeset használtam ), 1 pirospaprika , 1 konzerv doboz csíkokra vágott Bambussprossen , 30 g Butterschmalz , 1/8 l csirkeleves (kockából ) 1 csokor petrezselyem.

Elkészítés : A sherryt összekeverni a Sojasauce - val,citromlevével, keményitövel és borssal. Ezzel összekeverni a húst és 1 órára hütöbe rakni.

Közben a bambust,sojasprossent leszűrni,paprikát csíkokra vágni.

A húsról a marinádét lecsöpögtetni (a levét egy tálba felkell fogni )

A húst a forró Butterschmalzban jól átpirítani,majd kiszedni.

A paprikacsíkokat és a bambuszt a visszamaradt zsírban párolni,majd a csirkeleveslével felönteni. 5 percig közepes hőfokon főzni ,hozzáadni a húst és a sojasprossent,ráönteni a visszamaradt marinádét, újra felforralni,petrezselyem zölddel megszórni és kész.

Én rizzsel tálaltam.