Uborka Àzsia módra

Recept forrás :   Auf die Hand című könyv

Az uborkát csíkokban megpucolni.

Uborka Àzsia módra

Hozzávalók :

350 g uborka

4 szár kapor ( friss )

2 szár tárkony ( friss )

1 kis hagyma ( karikázva )

100 g cukor

80 ml fehérbor ecet

1 tk mustármag

pár szem édeskömény mag

1 babérlevél

só

1/2 vagy 1 piros erős paprika karikázva

20 g pucolt és reszelt gyömbér

Elkészítés:

Az uborkát megmosni szárazra törölni .
A fent mutatott módon pucolni , szeletelni a friss fűszerekkel .
üvegbe ( 500 ml) pakolni , de én egy jól záródó dobozba tettem , mert igazából nem nagy adag és

az üveget kicsinek tartottam .

Hagymát , 100 ml vizet , cokrot , ecetet , mustármagot , édeskömény magot , babérlevelet , csilit és gyömbért egy tálban felforralni  1 percet forralni majd az uborkára önteni.

Pár óra múlva már ízletes , de minnél tovább áll annál jobban össze érnek az ízek.