Gesztenyepüré

Sziasztok!

Nagyon szeretem a gesztenye pürét!
Amikor még fiatal :-)voltam a krémes mellett ez volt a másik kedvencem.
 Aztán valaki kedvességből csinált nekem (még 1999-ben) ,de olyan tömény édes volt,hogy onnantól teljesen 2011-ig nem is tudtam rá nézni.
2011-ben aztán egyszer csináltam,de nem lett olyan amire vágytam

Mivel vasárnap szedtünk megint ezért eldöntöttem,hogy még egyszer kipróbálom.

 

Ès igen!!!!

 

Olyan lett amire vágytam!

Még H. is evett belőle,pedig ö az édes dolgokban válogatós!

 

Egy adagot lefagyasztottam,de nem bírtam ki és másnap megettem ;-)))

 

Gesztenyepüré

 

500 g gesztenyét a domború oldalukon bevágdostem x alakban .

Ezután feltettem hideg vízbe főni,amikor forrt a viz hagytam még 10 percet főni.

Ezután leöntöttem róla a vizet és gyorsan megpucoltam.

Beleraktam 500ml víz,1 cs bourbonvaniliás cukor,50 g cukor keverékébe és addig főztem amíg

megpuhult ( nálam 50 perc)

Ezután kiszedtem a cukros tejből, (de úgy hogy kis tej legyen benne)

tettem bele még 10 g cukrot 1és fél fiola rumaromát majd össze turmixoltam .

A megfelelő állaghoz ha valakinek még kell tehet bele a cukros tejből.

Majd beraktam a hütöbe.

 

Mivel nincs krumpli nyomóm ,ezért kipróbáltam a keksz kinyomóval,és sikerült!

 

Egy biztos jövőre sokkal több gesztenyét fogok gyűjteni,hogy még több gesztenyepüré masszát tudjak készíteni,hisz elvileg egyévig eláll a fagyasztóban,már ha

nem eszem meg előtte :-))))

 

A maradék 490 grammból sült gesztenyét csináltam:

-a gesztenyéket domború oldaluknál be vagdostam x alakban

beraktam másfél órára hidegvízbe.

A sütőt előmelegítettem 250 fokra .

A gesztenyéket egy tepsire raktam vágott felükkel lefelé és kb 10-15 percet sütöttem,de inkább hagyatkozzon mindenki az orrára.

 

Most pedig szégyen szemre bevallom,hogy nem tudom honnan van a recept,mert elfelejtettem felírni.

 

Csak annyit tudok , hogy ott több gesztenye recept volt,

onnan van a sültgesztenye ötlete is .

A gesztenyepüré pedig igy szerepel ott : Mont Blanc gesztenyepüré

 

Mindenesetre nagyon örülök,hogy rátaláltam,mert ez egy olyan gesztenye püré amire vágytam,mint a cukrászdába,talán még annál is jobb.