Paradeis - Fisolen vagyis Paradicsomos zöldbab

Tegnap ebédre sült pipi combot készítettem. A gyerekeknek sült krumplival , és Paradicsomos zöldbabbal.

Recept forrás: Sarah Wiener - Herdhelden című könyve

Paradeis - Fisolen

Hozzávalók:

750 g érett paradicsom ( leforrázva ,megpucolva ,  felaprítva )

1 nagy hagyma ( pucolva , aprítva )

2 cikk fokhagyma ( pucolva , aprítva )

4 ek olíva olaj

1 tk paprika por

1 ág kakukkfű ( nekem nem volt itthon ezért szárított oregánót használtam - ízlés szerinti mennyiséggel )

1 babér levél

500 g zöldbab ( pucolva , felaprítva )

só , bors

Elkészítés:

Az olajat felforrósítani , a hagymát és fokhagymát megpirítani. Paradicsomot, paprika port , kakukk füvet ( vagy oregánót ) , babér levelet hozzáadni.A szószt kb 15 percet főzni.

A zöldbabot hozzáadni és lefedve kb 20 perc alatt puhára főzni.

Ha kész a babér levelet és a kakukkfű ágat ( ha ezt tettünk bele ) kivenni , sóval borssal ízesíteni.

Svéd kapros kenyér száritott medvehagymával és napraforgóval gazdagítva

Már rég  nem sütöttem kenyeret , de ez csak azért volt, mert H. délutános volt és ilyenkor nem mindig van kedvem kenyeret sütni.  Persze ezen is változtattam .
 

Svéd kapros kenyér medvehagymával  és napraforgóval gazdagítva.
Hozzávalók:
15 g élesztő
100 ml víz
500 g fehérkenyér liszt ( nálam csak 300 g volt és még 200 g félbarna kenyér liszt )
1 tk só
150 g túró
2 hagyma aprítva ( én ezt kihagytam )
30 g puha vaj
1 felvert tojás
2 ek kapor

èn még raktam bele 1 ek szárított aprított  medvehagymát.

Elkészítés

Az egészet jól össze gyúrtam, majd 1 órát kelesztettem
Ezután újra összegyúrtam, megformáztam és sütöpapirral bélelt tepsibe raktam ( a kacsasütö tepsibe )
Hagytam újabb 1 órát kelni.
A sütőt befűtöttem 200 fokra , a kenyeret és a tepsi tetejét lespricceltem vízzel, a kenyeret leszórtam napraforgó maggal , majd beraktam a sütőbe kb 50 percre.
Az utolsó 10 percbe levettem a fedőt.
Rácson hagytam kisülni.

A sütési idő SÜTÖTÖL is függ!

Recept forrás : Eric Treuille és Ursula Ferrigno : Brot Backen című könyve

Füszeres csirkemáj tejföllel gazdagitva

Nagyon szeretem a májat ! A családban én vagyok az egyetlen  , H. és a gyerekek mindig ííí-nek amikor megemlítem. Aztán voltunk Magdeburgban a karácsonyi vásárban és végre megint ettem sertés májat kirántva. Ja és KÜRTÖSKALÀCSOT is!

Aztán voltunk bevásárolni és beraktam egy csomag pipi májat is.
Aztán eljött a nap amikor úgy döntöttem, megcsinálom magamnak!

A receptet a Nosalty -n találtam  Fűszeres csirke máj néven , kicsit azért változtattam rajta és finom lett.
H. csak örült , hogy nem neki kell megenni , de azért jó étvágyat kívánt :-)

Fűszeres csirke máj tejföllel gazdagítva

Hozzávalók:

600 g csirke máj

4 ek mustár

4 ek olaj

bors

1 tk majoranna

1 tk borsikafü

1/2 tk bazsalikum

Èn a fűszereket megdupláztam és a mustárból 5 ek -t tettem bele + 2 00 ml tejfölt ja és karikázott póréhagymát.

Elkészítés:

A májat és az olajat  + fűszereket egy zacskóba rakva össze ráztam. Ezután az egészet egy tepsibe ,tettem ( zacskó nélkül ). Ráterítettem a porét és erre a tejfölt. 180 fokos sütőben készre sütöttem.