Bodzaszörpös -sárgabarack lekvár

Először is szeretném kijelenteni,már most,hogy ez az utolsó lekvár amit készítettem (igaz eddig csak cseresznye készült 2 üvegnyi ezelőtt ),nem azért mert nehéz vagy valami,hanem mert ezt a feladatot szeretném H.anyukájának meghagyni,mert mindig nagy szeretettel készíti és küldi el gyerkőceimnek,akik közül a legkisebb a legnagyobb rajongója .

Ez a lekvár a különlegessége miatt készült és csak ez a 2 üveg lett belőle.

                 Bodzaszörpös - sárgabarack lekvár

250 g sárgabarack (már kimagozva legyen ennyi a súlya )
10 ml bodzaszörp (én 20 ml -t tettem bele )
185 g fözésnélküli zselésitöcukor

A barackot felkockáztam,és a zselésitö cukorral és a szörppel össze turmigoltam (botmixerrel ).Üvegbe töltve hüvöshelyre raktam.De már rögtön lehet enni is.

Wasser eis

Valamikor tavaly vettem ezeket a jégkrém tartókat,de még soha nem próbáltam ki. Aztán most,hogy nagy melegek voltak,úgy döntöttem kipróbálom.Az alap ötletet az egyik gasztroblogon láttam igaz ott ,,fóliába" lett bele töltve és azt hiszem calippó néven készítette a mostani VFK-ra. 

 Ilyen a jégkrém tartó kivülröl

 Belülről

 Megtöltve

A végeredmény.

Wasser eis

Meggyszörpöt felhígítottam vízzel és beraktam a fagyasztóba.

A kiszedésnél pedig káromkodtam egy sort,mert nem akart kijönni,de aztán rájöttem,kicsit meleg vízbe tartottam.

Meggy szeszon

A nagy adag cseresznye után H. szüleitől most kaptunk jó nagy adag meggyet vagyis 8 kg-t. Nagyon örültem neki annak ellenére,hogy befőttes üvegem csak 3 kicsi volt.Eddig nem érdekelt a befőzés stb.... mindig azt mondtam én még nem értem el azt az érettséget,hogy ilyet csináljak,ezért amikor volt üveg mindig H.anyukájának adtuk,hisz tőle kapjuk mindig a finom lekvárokat.

 Meggy a fazékban.

 Ez a legnagyobb fazekam .

Meggyszörp

Készítettem meggy szörpöt,de mint említettem üvegekben nem voltam gazdag (mostantól már viszont gyűjtögetem )A receptet Horváth Ilona Szakácskönyv című könyvéből használtam.

Meggy szörp

A meggyet megmossuk,és a romlott szemeket kiválogatjuk közüle.Egy épp zománcú edényben a magjával együtt összenyomjuk,másnapig állni hagyjuk.Ekkor szüröbe rakjuk,hogy a leve lecsorogjon. Minden liter léhez 80 dkg cukrot mérünk,ráöntjük a meggylevet és 20 percig főzzük.Ha kihűlt üvegekbe töltjük,légmentesen lezárjuk. A megmaradt gyümölcshúsából dzsemet lehet főzni.

Én 3 kg meggyből készítettem.Ami a legnagyobb feltörést okozta az az volt,hogy ugyebár a meggyet a  maggal együtt kellett összenyomkodni, ezután lehetett kínlódni külön válogatni az egészet :-(

Készítettem még Rumosmeggyet összesen 8 db 720 ml -es üveggel lett (üvegeket H. szüleitől kaptuk és még mi is vettünk pár üveg uborkát , uborka ki egy dobozba ,üveg kimos ).Ezt H.apukája receptje szerint készítettem,mert amit ö csinált mindig nagyon finom volt.
           Rumosmeggy
A megtisztított egészséges meggy szemeket üvegekbe pakoltam (mint említettem 720 ml-be ) ,de nem szabad teljesen tele rakni,kb 2 újnyival az üveg tetejétől szabadon hagytam, minden üvegbe került 10 lapos evökanálnyi cukor ,majd felöntöttem rummal,lezártam,kicsit össze ráztam,és ha épp úgy esett még öntöttem rá rumot, mert a rumnak el kell lepnie a meggyet. Ennyi,most már csak a napi ,,mozgatás" kell amíg fel nem oldódik benne teljesen a cukor.