Ùj év!

Bár még hiányzik néhány recept leírás,a fényképezőmön gyűlnek az étel fotók,csak sok időm nincs ide ülni :-( A gyerköcöknek is szünet van,és még mindig sok a hó amit kihasználunk :-))


Januárban új erővel jövök és mindent pótolok!
Addig is minden kedves olvasómnak és gasztro blogernek
Kívánok SZERENCSÉS BOLDOG ÚJ ESZTENDŐT!!!!!!!!!
Bea!

Töltött káposzta

Életem első töltött káposztája! Hozzá kell fűznöm,itt savanyú káposzta van,de savanyított káposzta levél nincs.Én meg nem merek neki kezdeni a házi savanyításnak.

A kép ne tévesszen meg senkit,egy darab nem ment szét,csak kevés volt a levelem és a kedvem,ezért azt a kis adag húst amit a képen láttok csak össze gyúrtam és bele raktam a tálba!!!

Vettem egy nagy fej káposztát,felraktam vizet forrni és amikor forrt beleraktam a káposztát.A leveleket egyesével fejtettem le róla ahogy megpuhultak. A víznek mindig forrnia kell!
A töltelék és a hozzávalók mennyiségét,össze állítást Napmátka oldaláról lestem el! Köszönet érte!!!

Annyit változtattam az egészen,hogy én sütőben készítettem egy nagy kacsa sütő fazékban aminek fedele is van.

160 fokon .

Karácsonyi elöétel

Ezt a levest H.sógornője csinálta először,és el kell mondjam nagyon finom!


Käse-Porree - Suppe

3 rúd porree (Lauch ),3 ek olaj,750 g darált hús, só, bors, 200 g fözö sajt( sima tejszínes,vagy aprított fűszeres),1 liter húsleves

A hagymát tisztítani karikára vágni, a darált húst az olajon megpirítani (ne legyenek benne nagydarabok ) hozzáadni a hagymát,felönteni,a levessel és össze főzni amíg minden puha.
Ekkor belekeverni a sajtot össze forralni,utána fűszerezni.

Karácsony 2010 ma csak képekben

Receptekkel sorban jövök!


Elösször is a karácsonyfánk!

24-én estére jöttek a vendégek.

Elösször Käse - Lauchsuppe volt

Ezután életem elsö Töltött káposztályát tálaltam.

Schichtsalat rántott hússal is volt a gyerekek kedvéért.

25 -én kipihentük az elözö napi fáradalmakat :-)

Ez a kacsasült 26-ra készült.

Ès a kacsa mellé brokkolis burgonya püré készült.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Ezúton szeretnék minden kedves olvasómnak és gasztroblogernek

Nagyon Kellemes Karácsonyi Ünnepeket Kivánni!

Szent ünnep van,gyújdzsd a lángot,

Dúdolj boldog dallamot,kívánj szívböl szép világot,

Kivánj békés holnapot,lázsd a mosolyokon át a gyönyörü csodát,

A szívek fénylö angyalát,égen földön várnak ránk.

Currys penne lilahagymával és joghurtal

Ez a recept Stahl Judit - Végre otthon című könyvéből származik.



A képen még kisfiam keze látszik aki meg akarta mutatni mit csinált az iskolában karácsonyra :-)).

Kattints a képre és a recept leírás nagyobb lesz!

Kohlrübeneintopf

Kaptam H-tól 2 könyvet ami egyértelmű,hogy főzéssel kapcsolatos :-)) Az egyik DDR Kochbuch a másik pedig a DDR Backbuch.Nagyon érdekesek.Ez a recept a DDR Kochbuch-ból van.
Itt írják,hogy a Kohlrübe régebben a Steckrübe nevet viselte.Próbáltam a Magyar nevét keresni,de nem találtam ezért egy képet rakok be róla.

Köszönet Alexandrának aki megírta,hogy ez magyarul Karórépa, és Gabojszának aki tarlórépaként ismeri!





Kohrübeneintopf

1 kg Kohlrübe,500 g burgonya (ehelyett én 4 répát tettem bele ),500 g sertés hús (a legjobb a hasa alja),3 hagyma, 3 evőkanál zsír,1/4 liter húsleves,só,bors,cukor (én ezt elfelejtettem bele rakni,de így is édeskés volt )

A zöldségeket pucolni,kockázni. A húst is felkockázni.
A hagymát pucolni,kicsire kockázni,egy nagy edényben a zsírral üvegesre pirítani.A húst megpirítani rajta a zöldségeket hozzá adni,a levessel felönteni,fűszerezni (én lényegében ezt se csináltam,mert a leves eleve fűszeres ).
Lassú tűzön néha megkeverve 1 óra hosszáig főzni.

BeerenTrifle

Ez egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető desszert.Recept forrás :Liblings Gerichte für Kinds. Kinder mögen`s Amerikanisch.



Egy torta formába raktam babapiskótát.

Erre jön a gyümölcs (ami nálam fagyasztott volt )

Újabb adag baba piskóta.

Majd 1 csomag főtt vanília puding amibe kihűlés után még öntöttem 200 ml tejszínt,majd egy gépi habverővel, jól elkevertem.

Ennyi volt az egész. 2 órát állni hagyjuk és már fogyasztható is!

Laucquiche

Lauchquiche
1. Egy kerek tortaforma alját ( 24 -es )kibéleltem sütöpapirral,majd leveles tésztát raktam bele úgy , hogy legyen széle.
2. Két Lauchzwiebel -t megtisztítottam,majd felkarikáztam.Ezután 40 g vajat olvasztottam, hozzáadtam a Lauchzwiebel-t , fűszereztem sóval,borssal,geriebene muskat-tal.Fel kell önteni 4 cl száraz wermuttal és addig párolni amíg a folyadék elpárolódik.Hűlni hagyni.
3. Ezután a Lauch felét a leveles tésztára raktam,erre jött :150 g felkockázott Räucherlachs.1/2 csokor felaprózott kapor.Ezt befedtem a megmaradt Lauchzwiebel-el.
4. 1/4 l tejszínt elkevertem 3 tojással,fűszereztem, majd a tésztára öntöttem.
200 fokos sütőben 40 percet sütöttem. Fogyasztás előtt 15 percet állnia kell.

Champignon - Hähnchen -Topf

Recept forrás : Lisa Kochen & Backen zeitung April 2010
Champignon - Hähnchen - Topf

200 g kis champignon ( én dobozosat használtam )
1 cikk fokhagyma
8 szelet bacon szalonna
4 csirkemell (kb 180 grammosak)
1 ek liszt
400 g darabos paradicsom (dobozból )
1 marhahúsleves kocka (félliter vízhez való adag )
só,bors,szójaszósz
2 evökanál felaprózott petrezselyem zöld

A bacon szalonnát,csíkoztam és egy fazékban 2 percig sütöttem. Ezután hozzáadtam a felkockázott húst és a többi hozzávalót,majd felöntöttem félliter vízzel és fedő alatt készre főztem.

linzerek ( 3 féle )

A linzer receptet annak idején a nlc caffe sütik képpel oldaláról írtam ki. angyika 25 receptje. Gyerkőceim segítségével készült,szeretik ők is az ilyen dolgokat csinálni.:-)
Linzer
Összegyúrunk : 500 g lisztet,150 g zsírt,200 g cukrot,200 ml tejfölt,1 tojást és 1 cs sütőport.
Ezután vékonyra kinyújtjuk és formákkal kiszaggatjuk.150 fokon sütöttem.

Ebből lehet ischlert is készíteni.
A a formás kiszúróval készült kiesett tészta darabkákat újra össze gyúrtuk és másra használtuk ,méghozzá:

Ezen a tálcán 2 fajta linzer található! Először is a gyerekek kivették a kiszúró közepét és apró formákat szúrtak ki (figyelni kell,hogy a tésztát ne vékonyra nyújtsuk,és a sütésnél ne barnuljon meg. )
A második egy teszt volt.

Linzer zserbó gombóc töltelékkel!



Először is elkészítettem csak a puffin zserbó gombócait. Nem formáztam,hanem vettem egy darabot az előbbi linzer tésztából, ellapítottam,tettem a közepébe a zserbó masszából, gombóccá formáztam és így sütöttem meg.

Jöhet a karácsony! :-)))

Azt hittem idén szaloncukor nélkül marad a karácsonyfánk,de neeeem!

Anyukám küldte szaloncukor!

Tegnap esett a hó!

Ezt a szaloncukrot barátnöm hozta a magyarországi lidl - böl

Ezt a szaloncukrot is anyukám küldte csomagban!(zselés,kókuszos,gesztenyés )

Igaz mint kiderült ahol jártunk Potsdamban (magyar termékek boltja) megrendelésre küld szaloncukrot.