Laucquiche

Lauchquiche
1. Egy kerek tortaforma alját ( 24 -es )kibéleltem sütöpapirral,majd leveles tésztát raktam bele úgy , hogy legyen széle.
2. Két Lauchzwiebel -t megtisztítottam,majd felkarikáztam.Ezután 40 g vajat olvasztottam, hozzáadtam a Lauchzwiebel-t , fűszereztem sóval,borssal,geriebene muskat-tal.Fel kell önteni 4 cl száraz wermuttal és addig párolni amíg a folyadék elpárolódik.Hűlni hagyni.
3. Ezután a Lauch felét a leveles tésztára raktam,erre jött :150 g felkockázott Räucherlachs.1/2 csokor felaprózott kapor.Ezt befedtem a megmaradt Lauchzwiebel-el.
4. 1/4 l tejszínt elkevertem 3 tojással,fűszereztem, majd a tésztára öntöttem.
200 fokos sütőben 40 percet sütöttem. Fogyasztás előtt 15 percet állnia kell.