Tárkonyos csirkeleves

Főzni is szoktam azért,néha valami újat kipróbálva,nem csak kenyereket gyártok :-). Bár őszintén megmondva,főzéshez mostanában valami oknál fogva nem igazán sok kedvem van.

Ezt a receptet mrita gasztroblogján találtam.

A változtatás annyi volt,hogy én : pulyka húsból csináltam,és nagyobb adagból ( 2 napra 6 személyre ) főztem.

Focaccia mit karemellisierten Zwiebelringe nach Ciril Hitz

Nálunk ez úgy van a kipróbált receptekkel,hogy ,,ítéletet" kapnak. Finom, nagyon finom, meglehet enni, legközelebb inkább ne. Hát ez a recept a nagyon finomakhoz tartozik H. szerint :-))

Focaccia mit karamellisierten Zwiebelringe

Hozzávalók:
Poolis/ Elötészta:
190 g fehérkenyér liszt
190 g víz
0,2 g élesztő

Az egészet összekeverni, és szobahömérségleten 14 - 18 órát keleszteni.
Kräuteröl:
100 ml olíva olaj
2 gerezd fokhagyma össze zúzva
1/2 tk bazsalikum, petrezselyem zöld, kapor, kakukkfű, majoránna
só, bors
Az egészet összekeverni és másnapig a hütöbe ,,érlelni.

Rávaló:
3 lilahagyma (karikázva )
15 g cukor
2 csipet só
növényi olaj

A hagymát az olajon a sóval, cukorral karamelizálni és másnapig a hütöben tárolni.

50 g Reszelt sajt ( Gouda ) a tetejére

Elkészítés:

Fötészta:

Elötészta

360 g fehérkenyér liszt

238 g víz

4 g élesztö

10 g só

Ezeket a dolgokat a robotgép dagasztó ,,villájával" 1 -es fokozaton 7 percig gyúratjuk, majd 2 - es fokozaton 5 percig gyúratjuk. Ezután egy olajozott tálba tesszük, leszórjuk lisztel. Letakarjuk és 2,5 órát kelesztjük. Közben félóránként átgyúrjuk. Amikor letelt a 2,5 óra egy olajozott tepsibe rakjuk, teszünk rá a füszerolajból, és az ujjunkkal széthúzgáljuk. 10 percet pihentetjük, ezután újra fűszer olaj rá ,széthúzgál, újra 10 percet pihentetni. Ezután a hagymát eloszt rajta,belemaszirozni a tésztába. 30 percet pihentetni. Közben a sütőt 250 fokra melegíteni. Amikor letelt a 30 perc és a sütő elérte a megfelelő hőfokot, betoljuk a Focacciát. 20 percig sütjük, ezután sajtot szórunk rá és további 10 percet sütjük.

Ennyi az egész és már csak az elfogyasztása marad.

Recept újra Plötz blogjáról

Spaghetti tengergyümölcseivel

Ez a spagetti tegnap ebédre készült. Mivel épp megvagyok fázva és ezáltal gondba vagyok az  ízekkel és szagokkal, találomra ízesítettem. Tudom meg van adva a mennyiség a füszerekböl, de én általában úgy fűszerezem ahogy ízlik.Esetleg az egyikből kicsit több a másikból kicsit kevesebb. De most pont eltaláltam H. szerint. :-)

Spagetti tengergyümölcseivel

Hozzávalók: 

350 g spagetti

1 kis hagyma (pucolva,kockázva )

2 cikk fokhagyma ( pucolva, szeletelve )

700 g tengergyümölcsei ( nálam fagyasztott volt,pucolva )

3 paradicsom ( a héjától megszabadítva, kockázva )

1 csokor petrezselyem zöld ( aprítva )

1 ág kakukkfü

1 ág oregánó

10 bazsalikom levél

só,bors

1 tk cukor

5 ek olíva olaj

Elkészítés:

Spagettit kifőzni.

A hagymát,fokhagymát megpirítottam az olajon,hozzáadtam a paradicsomot, fűszereket, és a tengergyümölcseit. Az egészet addig pároltam amíg a tengeri herkentyűk megpuhultak.