Napraforgós keksz

Látni,hogy közeledik a tél :-( Egyre nagyobb a vágy a sütemény készítéshez.Hétfőn és kedden gofri készült,tegnap pedig valami keksz féléhez volt kedvem,így elővettem a nagy Dr Oetker : Die besten 1000 Backrezepte című könyvemet.
Napraforgós keksz

Elökészitéshez:
100 g piritatlan napraforgómag belső,70 g folyékony méz,40 g cukor,1 csomag Dr Oetker reszelt citrom héj.

A tésztához:
170 g puha vaj,100 g cukor,1 tojás,1 tojássárgája,1 csomag Dr oetker reszelt narancshéj ,200 g liszt, 1 lapos teáskanál sütőpor

Elkészítés:
A napraforgót durvára darálni,majd elkeverni a mézzel,cukorral,citrom héjjal,félre rakni.

Ezután a tészta hozzávalóit össze keverni.
Tepsit sütöpapirral kibélelni, (gömböket kellene rakni) A tésztát ráraktam,és egy másik sütöpapirral lefedtem,majd kinyújtottam.Rákentem a napraforgót,majd 180 fokon 20 percig sütöttem ezután pedig felszeleteltem.

Ízre nem tudom milyen,nekem egy se maradt. Na jó 4 gyerek mellett és H. is besegített nekik nem is csoda ,hogy lemaradok. :-)

Halfasirt

H. kollégájától kaptunk 2-szer 20 darab halacskát,lefagyasztva. Hogy milyen fajta ne kérdezzétek,egy a biztos a szálkásabb fajta.
-Mit lehet ilyenkor tenni?
-Oké legyen hal fasírt!
-Aha,de én még hal fasírtot nem is csináltam!!!
-Ah biztos finom lesz.




A legnagyobb gondom az volt,hogy a halak bár ki voltak belezve,de a pikkelyt még le kellett kaparni,de meg csináltam.

Hal fasírt

A hal gerincét eltávolítottam,majd hús darálón ledaráltam,így eltűntek a kis szálkák.
Ezután beleütöttem egy tojást, zsömle hiány miatt egy kis prézlit,majd a fűszereket :fehérbors,só,őrölt koriander,őrölt gyömbér,salbei,estragon,rosmaring,és kerbel. Még jó,hogy fel vagyok szerelkezve fűszerekkel :-) (összesen 47 fajta füszer,H.meg is jegyezte,ennyi fűszer még az éttermekbe sincs )
össze kevertem az egészet,majd bepaníroztam (prézlihez amiben paníroztam,tettem egy kis szárított,petrezselymet ),majd kisütöttem.Az én adagomat,rántott húsnak formáztam :-))

Kókuszos szelet

H. szülei jöttek kávézni,így sütit készítettem. Amikor fel akartam vágni már meg is bántam,hogy ezt a sütit készítettem,de amikor 5 perc után már egy szelet se volt a tányéron akkor mégis csak elégedett voltam.

Ha azt nézem ez egy egyszerű sütemény nekem mégis sikerült úgy készítenem ,hogy csúnya legyen :-(
A legnagyobb gond az volt,hogy a krém mindig kiakart lógni a tésztából szeletelés közben. De tudom mi volt a gond, a margarin krémet túl korán kevertem a puding krémhez.

És akkor jöjjön a recept,ami Szalontay Zoltán :Házi Cukrászat című könyvéből van.

Kókusz szelet

Először is készítettem egy piskóta tésztát 8 tojásból.
A tésztát ketté vágtam,az alsó lapot meg kentem sárgabarack lekvárral.

Készítettem egy krémet : 100 g kókusz reszelék, 500 ml tej,1 vaníliapuding,1 citrom lereszelt héja. Az egészet felfőztem amíg jól besürüsödött.
A következő lépésként : 250 g margarint elkevertem 250 g porcukorral és 4 ek rummal.
Amikor a pudingkrém kihűl (amit én nem vártam meg :-( ) hozzá kavarom a margarint.És ezt a krémet rákenem a tésztára.Rá teszem a másik tésztát és az egészet bevonom csokoládéval.