Uborka Àzsia módra

Recept forrás :   Auf die Hand című könyv

Az uborkát csíkokban megpucolni.

Uborka Àzsia módra

Hozzávalók :

350 g uborka

4 szár kapor ( friss )

2 szár tárkony ( friss )

1 kis hagyma ( karikázva )

100 g cukor

80 ml fehérbor ecet

1 tk mustármag

pár szem édeskömény mag

1 babérlevél

só

1/2 vagy 1 piros erős paprika karikázva

20 g pucolt és reszelt gyömbér

Elkészítés:

Az uborkát megmosni szárazra törölni .
A fent mutatott módon pucolni , szeletelni a friss fűszerekkel .
üvegbe ( 500 ml) pakolni , de én egy jól záródó dobozba tettem , mert igazából nem nagy adag és

az üveget kicsinek tartottam .

Hagymát , 100 ml vizet , cokrot , ecetet , mustármagot , édeskömény magot , babérlevelet , csilit és gyömbért egy tálban felforralni  1 percet forralni majd az uborkára önteni.

Pár óra múlva már ízletes , de minnél tovább áll annál jobban össze érnek az ízek.

Pár kép ,mert ......

Limara jól bevált

Fehérkenyere

megtalált kép a tészta készítésről

Csak mert jó voltam megérkezett a karácsonyi ajándékom

egy

lurch super spiralschneider

Saját össze állítású adventi gyertya

mert szeretem a gyertyatartókat ezt kaptam legfiatalabb  (11)

lánykámtól

Ő az én saját karácsonyi ajándékom magamnak

egy  Kenwood multione KHH 321WH

és Némónak hívják :-))))

Ezt is H -tól kaptam karácsonyra ,mert ez jobb mint a szív alakú

ilyen szép tojásfehérje habot csinál , persze

dagaszt is , kever , reszel , szeletel , citromot - narancsot facsar ,

és még lehet hozzá húsdarálót és gyümölcs centrifugát csatlakoztatni.

a Lurch -al ilyet is lehet csinálni.

Sóscitromos - Fokhagymás Scholle

Só citromos - fokhagymás Scholle
Hozzávalók :
Sóban eltett citrom
Fokhagyma
Scholle (sajnos nem tudom melyik hal ez magyarul , ezért egy kép róla)
Bors , Kakukkfű , szárított medvehagyma

A halat sóztam , borsoztam megszórtam medvehagymával mellé raktam a fokhagymát és a citrom szeleteket . Egy kis víz alá , majd 180 fokon először alufólia alatt majd anélkül készre sütöttem.