Kacsa thymiannal

Ente mit Thymian

1 kg burgonya

só

1 csokor Thymian (kakukkfű )

1 szár Rosmaring

2 ek olivaolaj

1 kb 2 kg-os kacsa

2 közepes hagyma

A burgonyát jól meg mosni, és sós vízben megfőzni.

Thymiant és a rozmaringot leöblíteni, és szárazra ,,törölni ".

a thymian levelek kétharmadát leszedni,a többit félre rakni.

Rozmaring ,,leveleket" leszedni és aprítani.

A megfőtt burgonyáról a vizet leönteni,hideg vízzel leöblíteni,megpucolni,tálba rakni a rozmaringot és thymiant,csak úgy mint sót rászórni és az olivaolajjal meglocsolni.

A kacsát kívül belül lemosni,majd leszárítani.

Kívül belül sózni,és a fűszerezett burgonyából egy párat a kacsa belsejébe rakni.

A kacsát hátával lefelé egy tepsibe rakni, és az előmelegített sütőbe tolni.

Alsó -Felső fűtéses: 220 fok

Forró levegős : 200 fok

Sütési idő .kb 1 1/2 óra

A hagymát megpucolni ,négyfelé vágni és a megmaradt burgonyával sütés idő vége előtt félórával a kacsához rakni.

A kacsát locsolgatni a saját zsírjával.Ha ez kevés lenne egy kis vizet alá önteni.

Én bevagdostam a szárnya alatt,a mellénél és a combja tövénél,hogy jobban kisüljön a zsírja

Fokhagymás - tejfölös kiflik

Tegnap uzsonnára elkészítettem the chef viki Fokhagymás -Tejfölös Kiflijét. Nagyon jó lett és még a formázás is sikerült :-)!!
Na jó én egy kicsit változtattam,mert nem volt itthon friss élesztő így por élesztőt raktam bele.Köszönet az ötletért!

Fokhagymás - tejfölös kiflik Házias konyha azaz The Chef Viki receptje

Hozzávalók 8 db-hoz: 2 dl víz 1 dl tejföl 50 dkg liszt 2 tk. cukor 2 mk. só 1 gerezd zúzott fokhagyma 1/3 kocka friss élesztő (nálam 1 csomag (9 g) por élesztő )

Tetejére:

2 gerezd fokhagyma 1-2 ek. olaj

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, megdagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk, majd 8 egyforma darabra vágjuk. Ovális alakúra nyújtsuk, s feltekerjük, majd kifliformára igazítjuk-hajlítjuk. Sütőpapírral borított tepsin hagyjuk kelni kb. 20 percig. Közben 2 gerezd fokhagymát összezúzunk és összekeverjük az olajjal. A megkelt kifliket ezzel a tömény fokhagymás olajjal kenjük át, s teszünk is a tészták tetejére egy kis fokhagymát. A sütőt előmelegítjük - aljában egy kis pikszis vízzel - 180 fokra, s kb. 25 perc alatt megsütjük a kifliket.

Medvehagyma

Eddig csak nézegettem és olvasgattam mások véleményét a medvehagymáról.De csak eddig!! Beszereztem (nálunk nincs lelőhely így a Lidl- böl ) én is , egyből 2 csomaggal (2 x 100 g) Készítettem vele krumplipannit ( krumplipacsni,krumpli pogácsa ki hogy ismeri )

Aztán vacsorára rántottába is raktam amibe még került feta sajt és paprika.

Vélemény: nekem nem jött be! Talán azért mert boltban vettem, a rántottánál a fetta sajt elnyomta az ízeket. 1 csomagot használtam el 50 g a rántottába , és 50 g a krumplisba. A maradékot bevágtam a fagyasztóba , a talán legközelebb ........ esetre.