Füszeres -mustáros pulykacomb

Fűszeres - mustáros pulykacomb

Mixerbe raktam 2 ek mustárt,5 cikk fokhagymát,1 tk majoránnát,borsot, 2 ek sót,1 tk őrölt köményt,fél vöröshagymát,1 tk kakukk füvet,1 dl olíva olajat és az egészet össze mixeltem.

Pulykacombokat becsíkoztam és az össze turmixolt szósszal jól bedörzsöltem,majd egy kacsasütő tepsibe raktam lefedtem és 5 óra hosszára hűvös helyre raktam.

Ezután mellé öntöttem 250 ml húslevest és 150 fokon lefedve készre pároltam.Amikor puha volt levettem a fedőt és még egy kicsit sütöttem amíg megpirult.


Burgonya pürével tálaltam.

Vanille - Quark - Nocken /Vaníliás - Túrós - Kekszek

Újabb adag keksz ,amiből már nincs.Tegnap este 20:00-kor még stressz levezetés képpen neki álltam sütni.Este kilencre már nem is volt belőle.:-))

Vaníliás - Túrós - Kekszek (Dr Oetker :Plätzchen A-Z című könyvéből )

Összekevertem : 240 g puha vajat, 140 g barnacukorral, 200 g túróval, 200 g lisztel , 2 csomag vaníliás pudingporral.

Kanállal kis halmokat raktam egy sütöpapírral bélelt tepsibe,ellapítottam,megszórtam jégcukorral és 200 fokon 13 percet sütöttem.

Sült spanferkel comb

Leértékelve kaptunk fél Spanferkelt.Most a combot használtam fel.

Sült Spanferkel comb

A Spanferkel combot letörölgettem, bekockáztam, beleraktam egy kacsasütö tepsibe (ennek van teteje ) a bőrös résszel lefelé ,felöntöttem 500 ml kockából készült kínai édes savanyú lével , zsírt raktam mellé,és fokhagymát.Fedő alatt 180 fokon 3 órát pároltam,majd levettem a fedőt a combot megfordítottam és locsolgatva készre sütöttem.
A hús lét 2 dl tejföllel és egy kis lisztel besűrítettem.