Vegyes saláta

Estére grillezni fogunk,így kapóra jött Roza Vegyes friss salátája.

A receptet:

Roza gasztroblogján találjátok.Nagyon érdekes az oldal ajánlani tudom.

Répásgulyás

Ez egy olyan étel ami nálam a,,old meg valahogy" csoportba tartozik. Igazából gulyáslevest szerettem volna készíteni. Elküldtem H.-t,hogy hozzon húst,sárgarépát,zellert, petrezselyemgyökeret .Erre csak húst,répát,és újhagymát hozott. Na ebből mi legyen,gulyásleves biztos nem!




Aztán este amikor lefeküdtem,gondolkoztam,és jött az ötlet. Nem mondom,hogy ilyent más még nem csinált,de kitudja?!

Sárgarépás gulyás
1 kg répa ( pucolva,vékonyra karikázva )
600 g pulykamell (kicsire kockázva)
1 csokor újhagyma(felkarikázva,a zöldjét is)
2 vöröshagyma(pucolva,kockázva)
1 l húsleves
rozmaring (szárítottat tettem bele)
zsír (házi)
bors, pirospaprikapor

A v.hagymát zsíron megpirítottam,hozzáadtam a répát és ezt is pirítottam egy kicsit. Rászórtam:borsot,paprikaport,rozmaringot és a húst is beleraktam.Pirítottam tovább majd felöntöttem a levessel és lassú tűzön készre főztem.

Vízes zsömlék

Ezek a zsömlék receptjét :
szekimama
gasztroblogján találtam . Mindent úgy csináltam ahogy ö írta.


Legközelebb nagyobb adagot csinálok, mert miután a tészta megkelt 80 g -os adagokra ,,szaggattam" és így elég kicsik lettek. A sütési időn is változtatni fogok : rögtön 180 fokkal kezdem és így 180 fokon kb 15 - 20 percet fogom sütni.

Mandulás kenyér

Már nagyon rég nem sütöttem a kenyérsütögépemben semmit,ami csak azért van mert soha nem sikerült olyanra amilyenre kellett volna.


Aztán most találtam ezt a receptet egy német oldalon (mihelyt megtalálom az oldal nevét be fogom linkelni ),rögtön ki is próbáltam.Nagyon finom édes kenyér,vagy inkább kalács lett az eredmény.
Mandulás kenyér / kalács (kenyérsütö gépben )

200 ml tej
1 tojás
80 g vaj
75 g cukor
1 mokkáskanál só
450 g liszt
1/2 élesztő
100 g aprított mandula

A leírt sorrendbe a gépbe pakoltam mindent.Beállítottam normál üzemre,közepes színre és 900 g -os adagra,majd elindítottam a gépet.Amikor már csak kelesztett kivettem a keverő lapátot és letakarva (a szellözö nyílás ne legyen letakarva ) hagytam,tovább dolgozni a gépet.Amikor a sütési idő lejárt,rácsra borítottam és úgy hagytam kihűlni.

Burgonyás-babos egytál

Burgonyás-babos egytál

4 személyre

1 tk olívaolaj
1 ek vaj
1 lilahagyma (kockázva)
só,bors
1 ek kakukkfű
500 g burgonya (pucolva,kockázva )
1 doboz babkonzerv ( barna,csili ízesitésü )
150 ml zöldségleves
1 maréknyi petrezselyemzöld (aprítva )

Az olajat a vajjal serpenyőben felforrósítani.A hagyma kockákat egy csipet sóval és a kakukkfüvel üvegesre pirítani.
A burgonya kockákat hozzáadni és addig sütni amíg színt nem kap.(ha kell még olajat hozzá önteni.)
Amikor a burgonya már majdnem puha a babot hozzá keverni.Zöldséglevessel felönteni és kb 10 percig párolni. Az aprított petrezselymet hozzá keverni.sóval,borssal utána ízesíteni.

Én még raktam bele szeletelt virslit.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok minden Kedves Gasztroblogernek és Minden KEDVES OLVASÒMNAK!!!!!!!!

Hamburgerzsömle

Ma vacsorára hamburgerzsömlét készítettem.Ami egyértelmű,hogy Limara hamburgerzsömléjének receptje El kell mondjam eszméletlenül finomak! Ilyen lett a belseje,gyögyörü tudom elvagyok magamtól ájulva,és a dicséretet Limara érdemli. De el is ronthattam volna,de nem! Ezért vagyok büszke magamra! :-))

Én halrudacskákkal , hagymával, és savanyú káposztával ettem!

Köszönet Limarának!!!!!

Fehérkenyér

A sikeres kifli formázás után úgy döntöttem neki álok újra a kenyér sütés témának.

Tegnap előtt elkészítettem Limara öregtésztáját . És ezek után egyértelmű volt , hogy az ö fehérkenyerének receptjét fogom használni :-)))

Tapasztalataim: én kacsasütőben sütöttem,lehet ezért is,de nálam már 45 perc után kész volt. Valami oknál fogva kicsit ellaposodott,és amikor lekentem vízzel ,nem ,,recsegett"

Így nézett ki belülről,és mint említettem,nem lett magas H.közölte,hogy ez egy tökéletes kenyér és bármikor újra süthetem.

Köszönet Limarának!!!

Knoblauchgarnelen

Recept forrás: A képen látható Expressküche című könyv.

Knoblauchgarnelen - Fokhagymás rákok

4ek olivaolaj

6 cikk fokhagyma aprítva

1 tk csilipelyhek

1 ek száraz sherry

250 g pucolt nyers rákok

Az olajat egy serpenyőben felforrósítani.Fokhagymát és a csilipelyhet hozzáadni és 2 percig párolni.

Sherryt és a rákot hozzáadni és erős lángon kb 5 percig ,, főzni " közben néha megkeverni . Addig ,, főzni" amíg csak a fele leve marad. Sóval,borssal ízesíteni.

Én annyit változtattam rajta , hogy 1 kg rákból,16 ek olajjal,24 cikk fokhagymával ,4 tk csilipehellyel készítettem majd 200 ml tejszínnel felöntöttem és szórtam bele oregánót,majd étkezési keményitövel besüritettem.

Kenyeret és salátát ajánl hozzá , de én tegnap készítettem házitésztát : 5 tojásból, 500 g lisztből és 200 g medvehagymából. Ezért is öntöttem még fel tejszínnel.

De nem bántam meg az én változatomat,az egész család nagy örömmel ette meg.

Kacsa thymiannal

Ente mit Thymian

1 kg burgonya

só

1 csokor Thymian (kakukkfű )

1 szár Rosmaring

2 ek olivaolaj

1 kb 2 kg-os kacsa

2 közepes hagyma

A burgonyát jól meg mosni, és sós vízben megfőzni.

Thymiant és a rozmaringot leöblíteni, és szárazra ,,törölni ".

a thymian levelek kétharmadát leszedni,a többit félre rakni.

Rozmaring ,,leveleket" leszedni és aprítani.

A megfőtt burgonyáról a vizet leönteni,hideg vízzel leöblíteni,megpucolni,tálba rakni a rozmaringot és thymiant,csak úgy mint sót rászórni és az olivaolajjal meglocsolni.

A kacsát kívül belül lemosni,majd leszárítani.

Kívül belül sózni,és a fűszerezett burgonyából egy párat a kacsa belsejébe rakni.

A kacsát hátával lefelé egy tepsibe rakni, és az előmelegített sütőbe tolni.

Alsó -Felső fűtéses: 220 fok

Forró levegős : 200 fok

Sütési idő .kb 1 1/2 óra

A hagymát megpucolni ,négyfelé vágni és a megmaradt burgonyával sütés idő vége előtt félórával a kacsához rakni.

A kacsát locsolgatni a saját zsírjával.Ha ez kevés lenne egy kis vizet alá önteni.

Én bevagdostam a szárnya alatt,a mellénél és a combja tövénél,hogy jobban kisüljön a zsírja

Fokhagymás - tejfölös kiflik

Tegnap uzsonnára elkészítettem the chef viki Fokhagymás -Tejfölös Kiflijét. Nagyon jó lett és még a formázás is sikerült :-)!!
Na jó én egy kicsit változtattam,mert nem volt itthon friss élesztő így por élesztőt raktam bele.Köszönet az ötletért!

Fokhagymás - tejfölös kiflik Házias konyha azaz The Chef Viki receptje

Hozzávalók 8 db-hoz: 2 dl víz 1 dl tejföl 50 dkg liszt 2 tk. cukor 2 mk. só 1 gerezd zúzott fokhagyma 1/3 kocka friss élesztő (nálam 1 csomag (9 g) por élesztő )

Tetejére:

2 gerezd fokhagyma 1-2 ek. olaj

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, megdagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, átgyúrjuk, majd 8 egyforma darabra vágjuk. Ovális alakúra nyújtsuk, s feltekerjük, majd kifliformára igazítjuk-hajlítjuk. Sütőpapírral borított tepsin hagyjuk kelni kb. 20 percig. Közben 2 gerezd fokhagymát összezúzunk és összekeverjük az olajjal. A megkelt kifliket ezzel a tömény fokhagymás olajjal kenjük át, s teszünk is a tészták tetejére egy kis fokhagymát. A sütőt előmelegítjük - aljában egy kis pikszis vízzel - 180 fokra, s kb. 25 perc alatt megsütjük a kifliket.

Medvehagyma

Eddig csak nézegettem és olvasgattam mások véleményét a medvehagymáról.De csak eddig!! Beszereztem (nálunk nincs lelőhely így a Lidl- böl ) én is , egyből 2 csomaggal (2 x 100 g) Készítettem vele krumplipannit ( krumplipacsni,krumpli pogácsa ki hogy ismeri )

Aztán vacsorára rántottába is raktam amibe még került feta sajt és paprika.

Vélemény: nekem nem jött be! Talán azért mert boltban vettem, a rántottánál a fetta sajt elnyomta az ízeket. 1 csomagot használtam el 50 g a rántottába , és 50 g a krumplisba. A maradékot bevágtam a fagyasztóba , a talán legközelebb ........ esetre.