Eperfagyi

Ez a recept megint csak Frank Júlia könyvéből való.

Én ezt most fagyasztott eperből csináltam ,amit először teljesen kiolvasztottam.

Eper fagyi

400 g epret (300 - at ír) 110 g porcukrot,csipet sót, 150 ml tejet és 1 ek citrom levét össze turmixoltam.
200 ml tejszínt felkellet verni keményre,majd óvatosan hozzá keverni az epres masszához.
40 percig ment a fagyi gépbe,majd fogyasztásig még a fagyasztóba.Ahol először fél óránként,majd óránként át kevertem.