2015-12-24

Boldog Karácsonyt Mindenkinek!

Boldog Karácsonyt Mindenkinek!

2015-12-17

Almásgoffri

Almásgoffri

Gyerekeknek készült a reggelis dobozba.
Nagyon jó , mert az alma miatt nam szárad ki .

Hozzávalók:

- 3 tojás

- 1/4 tk só

- 150 g barnacukor

- 1/4 tk vanillia belsö

- 1 tk vanilleextrakt

- 150 g puha vaj

- 150 g kefír vagy joghurt

- 250 g liszt

1/2 tk sütöpor

200 g reszelt alma.

Elkészítés :

A hozzávalókat csomómentesre kikevertem , majd kisütöttem , és amikor eléggé kihűlt porcukorral megszórtam.

2015-12-15

Töltött hütös lángos sajátkészítésü Adobo szósszal

Töltött - hűtős lángos sajátkészítésű Adobo szósszal

A lángos egy hűtős lángos recept
apapróséf oldaláról .

A megkelt tésztából elvettem egy kisebb darabot kerekre húzgáltam , beleraktam egy darab sonkát , erre mozzarella darabot , majd feltekertem.

Majd 170 fokosra melegített olajban kisütöttem. ( olajsütőben)

Most pedig szószról ami szerintem a legérdekesebb az egész receptben.
De előre szólok tűzoltó készüléket az asztal mellé rakni :-)))
Nagyon erős !

Adobo szósz
Hozzávalók egy 300 milliliteres üveghez
- 4 ek sűrített paradicsom
- 600 ml víz
- 6 ek fehérbor ecet
- 12 szárított Chipotle Chili (én anyúéktól hoztam a nyáron felfűzött szárított csipös paprikát és abból használtam hozzá . )
- 4 cikk fokhagyma össze nyomva
- egy fél lilahagyma apró kockára vágva
- 2 ek barna cukor
- 1 ek örölt római kömény
- 1 ek szárított kakukkfű
- 2 tk füstölt paprikapor
- 2 tk cayenne-i Bors
- fél tk só
- bors

A paradicsompürét egy fazékban az ecetben és a vízben feloldani.
A maradék hozzávalót belekevertem , és lefedve nagyon kis tűzön 1 1/2 órát rotyogtattam amíg a csili megpuhult és a szósz besürüsödött .
Ezután az egészet átturmixoltam , szűrön átszűrtem .
A szószt lehet rögtön ( kihűlés után ) fogyasztani
Vagy jól lezárva 3 hétig is eltartható a hütöben.

Recept forrás : Feurig - scharfe - Saucen

2015-12-11

Öz pörkölt Bea módra

Őz pörkölt Bea módra

mennyiségek nincsenek , csak körülbelül van , mert nem méregettem .

Talán már más is csinálta már igy , de én

még nem láttam sehol és nem is kerestem rá.

Akkor lássuk :

Volt egy kisebb őzcomb és lapocka a fagyasztóban .

Kicsontoztam és a húst felkockáztam.
Sóztam borsoztam.
Hagymát pucoltam , kockáztam , és zsíron pirítottam amikor már félig jó volt
hozzáadtam egész köménymagot és ezzel együtt üvegesre pirítottam .
Amíg pirult a hagyma reszeltem répát , szeleteltem paprikát paradicsomot , és megtisztítottam
egy gumós édesköményt négyfelé vágtam , az őzhúst lepirítottam .

Ezután fogtam egy kacsasütőt ( aminek van teteje )
Először beleraktam - egy kis zsírt , a lepirított hagymát a köményt , húst , a paradicsom - répa - paprika reszeléket.
sóztam , borsoztam , friss koriandert tettem még rá , ja és megszórtam szárított

Provence-i fűszerkeverékkel.

Anyi vízet öntöttem rá ami csak épp ellepte.

Ezután lefedtem és 180 fokon addig pároltam ameddig a hús és a zöldség megnem puhult.

Vörös káposztával tálaltam.

2015-12-10

Mikrós - bögrés sütemény Dióval és Juharsziruppal

Mikrós - bögrés sütemény juharsziruppal

Hozzávalók:

- 2 személyre -

- 3 ek juharszirup

- 1 ek durvára aprított dió

- 30 g vaj ( puha )

- 1 tojás

- 2 ek tejszín

- 4 ek Liszt

- 1/4 ek sütöpor

- 1 késhegynyi fahéj

Elkészítés : - a hozzávalókat jól kikevertem .

- 2 poharat kivajaztam és a tésztát felezve bele töltöttem.

800 wattos a mikrom és az elöírt 1 perc 40 másodperc elégvolt neki.

2015-12-09

Almás - fahéjas muffin

Receptforrás : Eva and Apple blogja

Iskolai ünnepségre készült ez a muffin kis kuglóf és muffin formában.
A kuglóf formában lévőre smartinsz a muffin formában lévőre jégcukrot szórtam

Sülnek a mini kuglófok

Almás - fahéjas muffin

Hozzávalók:100 g vaj
125 gr cukor
1 cs vanilliás cukor
fél citrom reszelt héja
1 kk fahéj
2 tojás
2 ek tej
200 gr liszt
1 kk sütöpor
alma ( pucolva - kockázva )

Elkészítése :

A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverni , hozzá adni a reszelt citromhéjat, fahéjat és a tojásokat. Végül hozzá keverni a tejet és a sütporral elkevert lisztet is. Az almákat hámozni és apró kockákra vágni , majd a tésztába forgatni . Az így elkészített tésztát muffinformákba tölteni , és 180 C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütni .

2015-12-08

Uborka Àzsia módra

Recept forrás : Auf die Hand című könyv

Az uborkát csíkokban megpucolni.

Uborka Àzsia módra

Hozzávalók :

350 g uborka

4 szár kapor ( friss )

2 szár tárkony ( friss )

1 kis hagyma ( karikázva )

100 g cukor

80 ml fehérbor ecet

1 tk mustármag

pár szem édeskömény mag

1 babérlevél

só

1/2 vagy 1 piros erős paprika karikázva

20 g pucolt és reszelt gyömbér

Elkészítés:

Az uborkát megmosni szárazra törölni .
A fent mutatott módon pucolni , szeletelni a friss fűszerekkel .
üvegbe ( 500 ml) pakolni , de én egy jól záródó dobozba tettem , mert igazából nem nagy adag és

az üveget kicsinek tartottam .

Hagymát , 100 ml vizet , cokrot , ecetet , mustármagot , édeskömény magot , babérlevelet , csilit és gyömbért egy tálban felforralni 1 percet forralni majd az uborkára önteni.

Pár óra múlva már ízletes , de minnél tovább áll annál jobban össze érnek az ízek.

2015-12-07

Pár kép ,mert ......

Limara jól bevált

Fehérkenyere

megtalált kép a tészta készítésről

Csak mert jó voltam megérkezett a karácsonyi ajándékom

egy

lurch super spiralschneider

Saját össze állítású adventi gyertya

mert szeretem a gyertyatartókat ezt kaptam legfiatalabb (11)

lánykámtól

Ő az én saját karácsonyi ajándékom magamnak

egy Kenwood multione KHH 321WH

és Némónak hívják :-))))

Ezt is H -tól kaptam karácsonyra ,mert ez jobb mint a szív alakú

ilyen szép tojásfehérje habot csinál , persze

dagaszt is , kever , reszel , szeletel , citromot - narancsot facsar ,

és még lehet hozzá húsdarálót és gyümölcs centrifugát csatlakoztatni.

a Lurch -al ilyet is lehet csinálni.

2015-12-02

Sóscitromos - Fokhagymás Scholle

Só citromos - fokhagymás Scholle
Hozzávalók :
Sóban eltett citrom
Fokhagyma
Scholle (sajnos nem tudom melyik hal ez magyarul , ezért egy kép róla)
Bors , Kakukkfű , szárított medvehagyma

A halat sóztam , borsoztam megszórtam medvehagymával mellé raktam a fokhagymát és a citrom szeleteket . Egy kis víz alá , majd 180 fokon először alufólia alatt majd anélkül készre sütöttem.