Ajándék! Ès kókuszos praliné

Tegnap nagy öröm ért! Már rég szerettem volna ilyen praliné formákat, de 5,99 (euró) - be kerül csak egy! Aztán vasárnap kaptunk reklám újságokat és a Nettósújságban megláttam ! Csak 1,99 ( euró) - ba került,de hát mint mindenütt itt is szűkös az anyagi helyzet hónap vége felé :-( Amikor H. haza jött , megmutattam neki ( áá nem volt hátsó szándékom :-))) ) ö azt mondta, menjek el hétfőn vegyem meg , mert tényleg jó árban van a másik árhoz képest. De mondtam , nem mert kell a pénz másra. Aztán hétfő reggel közölte, ö megy kenyeret venni. Na akkor már sejtettem valamit, mert mindig ezt csinálja, ha nekem meg tetszik valami és azt mondom, hogy nem , nem veszem meg , mert kell a pénz másra . Ès tényleg!!!! Amikor hazatért, kimentem a konyhába és már ott volt a szekrényen! Nagyon örültem, de persze meg is dorgáltam, hogy nem kellett volna, de ö azt válaszolta : nem tehetek róla szeretlek és örömöt akartam neked szerezni. Hát nem imádni való!?!?

Délután pedig meg is volt a próba, de egyenlőre csak a szív formával.

Először is  Zsuzsa kókuszos bonbonját választottam. A tölteléket feleztem , de még igy is maradt ki belőle, de azt majd ma felhasználom. És annyit változtattam ,hogy :
- én először a formákat tejcsokoládéval kikentem, és úgy került bele a töltelék.
- másodjára: az alját ,mandula darabkás csokival fedtem le. 

Croissans Limarától

Vasárnapi vacsoránk Limara blogjáról az Express Croissans volt .

Még hétfön is friss volt!

Krusti - s egy kis csalással :-))

A csalás csak annyiból áll , hogy nem zsömlének hanem kenyérnek formáztam.

Krusti

Poolis / Elötészta:  250 g fehérkenyér liszt
                              250 g víz
                                 1 g élesztő
Az egészet összekeverni és 12 - 16 órát szoba hömérségleten ,, pihentetni "

Fötészta : az egész poolis / elötészta
                800 g fehérkenyér liszt
                40 g tojásfehérje
                85 g tej
                300 g víz
               100 g vaj
                  3 g élesztő
                20 g só
Az egészet összegyúrni, és 8 - 10 órát keleszteni.

Az én változatomban : Kelesztési idő után megformáztam kenyérnek, kacsa sütő tepsimbe raktam ( a kenyeret ebben szoktam sütni, sütöpapirral az alján és ennek fedele is van ), Középen  hosszában a feléig bevágtam , 1 órát még kelesztettem. Ezután a sütőt 225 fokra állítottam , a tepsi fedelének  belsejét bevizeztem és így sütöttem 55 percet.

Hát csak ennyi volt a csalás, hogy nem zsömlék lettek belőle, hanem kenyérke. :-)))

Az originál formázási módot Hefe und mehr blogján találjátok!

Pane di Pasta Dura

Pane di Pasta Dura

Vorteig / Elötészta: 200 g fehérkenyér liszt
                               120 g víz
                                  3 g élesztő
Az egészet összegyúrni, és 15 - 18 órát pihentettem

Hauptteig / Fötészta: az elötészta
                               350 g fehérkenyérliszt
                               180 víz
                                 30 g olívaolaj
                                 10 g élesztő
                                 12 g só

Elkészítés:
Az egészet összegyúrtam és 60 percet pihentettem

Ezután még egyszer összegyúrtam, 8 részre osztottam, kinyújtottam hosszúkásra, feltekertem, 45 percet kelesztettem,majd hosszába félbe vágtam ( ami nem lett túl mély :-( ).
Hagytam pihenni amíg a sütő felmelegedett.
Sütőbe egy tepsit rakni vízzel, 250 fokra melegíteni, ekkor a zsömléket berakni és a hőfokot levenni 200 fokra és igy sütni 30 percet.
Hozzátenném , én nem tekergettem úgy mint az originálba, igy is finom lett.
  Az eredeti kinézetet a Plötzbog - on láthatjátok, Meg a receptet is, és azokat a lépéseket amit én kihagytam!!

Kókuszos - mandulás labdák

Kókuszos -mandulás labdák

250 g vaj
100 g cukor 
1 cs vaníliás cukor
300 g liszt
100 g darált mandula
100 g kókusz reszelék


Az egészet összegyúrtam, 30 percet hütöben pihentettem.
Ezután kis golyókat csináltam belőlük , így rakva a tepsibe.
Kicsit lenyomtam őket a villával.
190 fokon sütöttem őket 15 percet, majd megszórtam porcukorral.
A sütési idő sütötöl függ, az enyémre azt  hittem még nem jó holott az alja már kezdett pirosodni, de miután kihűlt minden rendben volt.


Biztos meg lesz sütve karácsonyra is!

Recept nélkül - Bolognais Rakottkrumpli

Karikára vágott főtt burgonya, bolognai mártás, főtt karikázott tojás, zúzott fokhagymával - oregánóval kevert tejföl egyvelege, sütöben kicsit ,,megsütve"

Zsömle

ElkészítettemLimara zsömléjeit

Belseje, íze állaga jó lett, csak nem cserepesedett :-(( Nem tudom mi lehet az oka!?

Gesztenyepüré

Nagyon szerettem valamikor a  gesztenyepürét, aztán egyszer valaki csinált nekem,de sajnos annyira tömény édes volt, hogy utána soha nem ettem. ( Egyébként így voltam a mákos tésztával is, csak ott a mák volt a dohos, én meg nem tudtam eldönteni ,hogy minek van furcsa íze !? Na ezután egy villányi mákos tésztát se tudtam lenyelni. De most már ezt is   újra megeszem :-) )   

Tavaly óta egyre többször elfogott a vágy,hogy én bizony úgy ennék gesztenye pürét! De honnan szedjek gesztenyét, vagy ép gesztenye masszát!? Vasárnap H.- val és a gyerekekkel elmentünk, hogy szedünk gombát. Na az nem volt sok, de cserébe nagyon sok gesztenye. Szegyen ,nem szégyen nem voltunk 100 % - ig biztosak igy csak a fenti kosárban lévő mennyiséget hoztuk el beazonosításra. Ès igen!!!! Minden esetre ez elég volt annyira,hog én a saját részemre elkészítettem    chiliesvanilia   blogján leírtak szerint a gesztenyepürét DE CSAK A FELE ADAGOT H.-NAK ÈS NEKEM. Ezenkívül H..-még pirítva is evett belőle :-)) 

Jaj elnézést, én rumot is raktam bele és én csak egyszerűen pohárba raktam a masszát.

LENNE EGY KÈRDÈSEM AMIRE REMÈLEM KAPOK TŐLETEK VÁLASZT!!! HA HOZOK GESZTENYÉT MÈG ELTARTHATÓ AZ PUCOLATLANUL,  PIRITATLANUL ,ÚGY AHOGY A FENTI KIS TÀLKÀBA LÀTHATÒ VAGY MEGROMLIK ???



NAGYON ÖRÜLNÈK HA VALAKI ESETLEG TUDNA VÁLASZT ADNI !!??

Túrópötty helyett.....

Kedves Mindenki!
Szeretném még egyszer megjegyezni:  A recept jó ,de a túrónk állaga más !  Mondjuk ezt a receptben is közlöm , de a vissza jelzésből kiderül, hogy félreérthetően közlöm Elnézést!

Meg próbáltam  Rita  receptje szerint elkészíteni a Túró pöttyöket ,bár már kezdésnél gondolhattam volna, hogy nem lesz belőle semmi, hisz itt a túró szó szerint krémes.

Így is lett, mikor a hozzávalókat elkevertem egy massza lett amit nem tudtam formázni, így hát még raktam hozzá reszelt citrom héjat és pohárba töltve, tejszinhabbal és reszelt csokival fogyasztottam :-))

Fehérkenyér újra

Újra megpróbálkoztam Limara fehérkenyerével! Már majdnem jó,legközelebb csak a cserepesedésen kell ,,dolgozni" :-)))))


Nálam csak annyi volt a különbség,hogy olíva olajat használtam.
A belseje nagyon jó lett a külseje is H. teljesen odavolt.

Füszeres pulykacomb zöldbabbal

Ez az étel is a hogy is lenne jó alapon készült,na és mi van itthon.

A pulykacombot először bőrrel lefelé beleraktam a nagy kacsasütö tálamba, rá öntöttem 1 liter húslevest, került bele bazsalikom, paradicsom lé és bors. Ezután fedő rá, és be a 180 fokos sütőbe. Félidőbe megfordítottam, bevagdostam és vissza a sütőbe. Amikor már majdnem puha volt hozzáadtam a zöldbabot és fedönélkül vissza raktam.

Hozzátenném,hogy a húsoknak nálunk egyenlőre nagyon puhának szinte már vaj puhának kell lennie, mert H.foga még mindig nem a legjobb.Amikor minden kész volt, kiszedtem a húst és a babot a vissza maradt lét besüritettem Spagetti tésztával tálaltam.