2012-06-14

Máj vörösbor szószban újhagymával

Ez az étel csak nekem készült,mert a család többi tagja nem eszi a májat. Finomnak finom volt ,de szerintem én maradok a rántott májnál :-)

Máj vörösbor szószban újhagymával

300 g máj ( tisztítva,csikókra vágva )
1 csokor újhagyma ( tisztítva , karikázva )
200 ml vörösbor
3 ek piros balzsamecet
ételsürítö
só,bors,
 kräuter de provence füszer


Elkészítés:
A májat , hagymát,és a kräuter de provenze fűszert olajon megpirítottam. felöntöttem a vörösborral és az ecettel. Egy kicsit együtt pároltam . Ezután ételsürítövel besűrítettem.
Amikor kész volt akkor sóztam, borsoztam.
Burgonya pürével ettem.

2012-06-12

Burgonyás zöldbableves

Kaptunk egy csomó epret amit H.anyukájának adtunk,hogy csináljon belőle finom lekvárt. Tudom én is megcsinálhatnám,de én ilyenhez kedvetlen vagyok. Minden esetre kaptunk cserébe fagyasztott zöldbabot amit be is raktam a fagyasztóba. Leültem újságot nézni,és már mentem is vissza a fagyasztóba a zöldbabért. :-))

Burgonyás zöldbableves

Hozzávalók:

kb  1 kg zöldbab aprítva
4 répa tisztítva, kockázva
400 g burgonya tisztítva, kockázva
200 g sonkakocka
2 szár póréhagyma,karikázva
só,bors
borsikafü , kakukkfű
400 g Créma fraich

Elkészítés:
A Créma fraich kivételével mindent egy fazékba raktam. Felöntöttem vízzel ( kb 3 liter). Puhára főztem.
A Créma fraich-t kikevertem egy kis lével ,és hozzáöntöttem a készre főtt babhoz öntöttem.
Utána fűszereztem, és már lehet is enni.

2012-06-11

Csirkecombok olívabogyóval és koktél paradicsommal

Ez pedig a második beígért recept amit elvileg nyuszi húsból kellett volna készíteni , de mivel a könyv azt írta lehet csirkecombból is ezért most azt használtam.
A recept a Dr Oetker Die besten Landfrauen Rezepte von A-Z című könyvből származik
Csirkecomb olívabogyóval és koktélparadicsommal

Hozzávalók:

4 csirkecomb
Olíva olaj
4 - 5 cikk fokhagyma
rozmaring
500 g koktélparadicsom
olívabogyó ( magnélküli)
gyöngyhagyma
350 ml száraz fehérbor
só, bors, és szárított metélöhagyma szár ( a fűszereknél árulják nálunk )


Elkészítés:
Egy tepsibe ( aminek van teteje ) olíva olajat öntöttem. Beleraktam a csirkecombokat , sóztam ,borsoztam. Megszórtam rozmaringgal , és a metélöhagyma szárral.
Ráöntöttem a bort , tetö rá és be a 200 fokra elömelegített sütöbe.
45 perc múlva hozzáadtam a koktélparadicsomot, olíva bogyót, gyöngyhagymát és mostmár fedö nélkül raktam vissza és készre  ,,sütöttem".

Hühnerfrikassee - Csirkebecsinált

Most jöjjenek  a beígért receptek. Először a Csirkebecsinált.
Ami H. szerint ugyanúgy ízlett mint az anyukájánál és 5 fözö kanalat érdemel :-))).
Az anyukája pedig nagyon örült,mert már régen nem evett csirkebecsináltat és neki is nagyon ízlett!
A receptet a DDR Kochbuch  című könyvből készítettem.


Hühnerfrikassee - Csirkebecsinált

Hozzávalók:
1 kg főtt csirkehús aprítva
1 kg spárga aprítva főzve
500 g gomba vajon megpárolva

A szószhoz:
1 l húsleves
50 g vaj
60g liszt
4 tojássárgája
8 ek ml tejszín
3 ek citrom leve
2 tl cukor
 kb:4 csepp worcestersauche
kapribogyó

Elkészítés:
Először kikevertem egy tálkába a tejszínt , tojássárgát,worcestersauch -ot, citromlét.Ezután:
A vajat egy fazékba felolvasztottam és amikor forró volt hozzáadtam a lisztet és egy kicsit együtt pirítottam. Ekkor ( habverővel kevergetve ) lassan hozzáöntöttem a húslevest ( nehogy becsomósodjon). Majd hozzáadtam a tojássárga keveréket.és a cukrot.
Beleraktam a húst , gombát, spárgát és bőven kapribogyót.Összemelegítettem és kész.

Ha nem elég savanykás akkor lehet még citromlét belerakni , ha valakinek túl savanykás akkor  cukorral lehet enyhíteni.

Főtt burgonyával tálaltam.



2012-06-09

Képek ételekröl ma recept nélkül ( de pótolom),és Julsenról


Legkisebbem 8 éves lett csütörtökön. Megy az idő. Kétszer ünnepeltük, először gyerekekkel, pénteken pedig felnőttekkel ( H. szüleivel és a testvéréékkel)
Játékokat csináltunk, és sültkrumplit ettek vacsorára hal rudacskákkal.



Ez az étel az ünnepi ebéd volt,elvileg nyusziból kellene , de pipi combból is lehet.

Csirkecomp olívabogyóval és koktél paradicsommal.  Nagyon finom volt
Ez pedig életem első Csirkebecsináltja! H. nak és az anyukájának nagyon ízlett!
Most elmegyünk Plötzky - be de ha vasárnap itthon leszünk leírok mindent.